宁波市民转石磨现做芝麻油 食博会上饱口福开眼界

中国宁波网讯（宁波晚报记者 朱一丹） 昨天是食博会第二天，又恰逢周六，不少市民纷纷赶来逛展。记者在现场看到，今年食博会上不但好吃的食品层出不穷，而且较往届有了更多的现场展览展示食品制作工艺，让参展者不但可以吃得爽，还能亲身参与食品制作，不少人都“乐而忘返”。

在３号宁波馆的老字号“王升大”摊位，工作人员演示着芝麻油的制作工艺，将经过几道工序的芝麻糊倒入石磨上的小孔，然后手工转动石磨，慢慢地，石磨下方有芝麻油流出来。据工作人员介绍，一斤芝麻只能磨碾出二三两油。这样的老传统制油工艺让不少围观者兴趣盎然，很多人都亲自上阵磨起芝麻来。

铁皮枫斗是大家熟知的名贵中药材，不过铁皮枫斗是如何制作的，很多人并不知晓。在６号馆的寿仙谷摊位，一位女工作人员坐在一个烘炉边，烘炉上架着的圆簸箕里摆放着一些小指粗细、三四十厘米长的小树枝，工作人员告诉记者，这就是原材料铁皮石斛，把铁皮石斛剪下三四厘米长的一小段，几番扭转成螺旋状后，用牛皮纸包裹定型成比蚕蛹略小的椭圆形颗粒，待到烘炉里的热气将石斛烤透后再剥开来，一颗纯天然的铁皮枫斗就制作成了。据工作人员介绍，这种传统的铁皮石斛加工工艺已经成为国家非物质文化遗产项目。

众多参展商还带来了不少“奇珍异宝”。走进３号宁波馆，被丛丛稻米包围的甬佳生态稻米摊位吸引了很多人的目光，为了展示高山稻米的独特优势，参展商把种植在几百米高山上颗粒饱满的成熟稻子直接搬到了现场；与之相邻的明凤野生鳖摊位上，缸里的两只大型野生鳖引起众人惊叹。在８号综合馆的宁夏摊位上，一条珍品黄河鲶鱼成为摊位的活招牌。工作人员告诉记者，黄河鲶鱼与常见的南方鲶鱼不同，近年来已经很少见，一般要三四年时间才能长到３斤多，这次是宁夏抢救黄河鲶鱼工程实施三年来，首次在宁波呈现这种被誉为“活人参”的高原淡水系黄河鲶鱼。