宁波市场鲜美冬笋开始批量上市 多数来自外地

中国宁波网讯（宁波晚报记者 鲁威） “３个冬笋２０多元？真是贵啊！”昨天，李女士打算烧咸菜冬笋黄鱼汤，特意去菜场买冬笋，刚嘟囔着有些贵，摊主连忙表示：“时鲜货当然贵啦。但现在和去年同期相比还是便宜了不少的。”

昨天，记者走访海曙联丰菜市场、江北白沙菜市场等地发现，今年冬笋已经批量上市，零售价在１３元至１８元一斤。据菜篮子民生食品价格监测数据显示，本周冬笋的均价已经比起上周刚上市的时候下跌了９．３３％。对此业内人士表示，今年产区雨水充足，非常适合冬笋生长，各地产量明显高于往年。随着上市量的增加，近期冬笋价格逐步走低，并低于去年同期。

冬笋是宁波人比较爱吃的一款食材。不过记者在走访中发现，近期宁波城区各大市场上销售的冬笋，多数还不是本地冬笋，而是来自福建、浙江龙游等地的。

那么本地冬笋什么时候才会上市呢？

昨天，记者从奉化、余姚、鄞州等地的笋农处了解到，目前本地冬笋已经开始少量开挖。今年夏天的雨水充足，台风的影响比往年小，本地冬笋的长势比往年要旺。昨天一大早，余姚梁弄上山挖笋的笋农王师傅告诉记者，这几天，每天已经可以挖出１０斤冬笋，大的将近五六两，但总体上目前数量还不多，价格在２０元左右一斤。

王师傅表示，现在本地冬笋普遍还很小，等到１１月下旬，本地冬笋的个头还可以大一截。“按照去年的销售情况推测，预计１２月底前后才会迎来本地笋上市高峰期，普遍是六七两一个，价格相对也会回落。”

今年冬笋整体价格会比去年便宜。“宁波市场上的外地冬笋主要以福建、湖南、江西的为主，去年夏季高温干旱，极大影响了冬笋的产出，竹林受灾缺水，冬笋难以出土生长，低产量推高了整体价格。不过今年的气候非常适宜笋生长，预计今年冬笋总产量会比去年高不少，价格估计也会回落至两年前的水平。”一位有经验的摊主告诉记者。

小贴士

地产冬笋和外来冬笋有何区别？“从笋的品质来说，当然是本地笋新鲜。福建的笋，通过收购、托运，再卖，转手多，到消费者餐桌上，都需要半个月以上了。而本地笋到消费者手中，只要五六日，品质肯定好。”一位市场经营户介绍。据了解，在温度３℃以下，冬笋最多也只能保存半个月。