舌尖上的美食荟萃 宁波美食节昨日开幕
特色小吃吸引了市民购买。
烤鸭现烤现卖。
记者 王增芳 摄
香气扑鼻的三鲜豆皮、热腾腾的蟹黄灌汤包、清香美味的竹筒饭、霸气的整只均安蒸猪、色香俱全的傣家菠萝饭……数不清的美食排山倒海、扑面而来，一年一度的宁波美食节昨天开幕，作为美食节重头戏的“食聚江东 滋味天下”精品美食展昨天在世纪东方广场开展。看不尽的美食，停不下的脚步，美食虽好，可不要贪多哦！
全国美食
三鲜豆皮现做现卖
均安蒸猪肥而不腻
昨天上午，世纪东方广场的南北外广场成了美食荟萃的海洋，近百家美食展位一字排开，不少展商都是现做现卖，香味诱人。
三鲜豆皮是武汉的名小吃，不过要在宁波吃到现做的正宗三鲜豆皮可不容易。昨天的美食展现场，现做三鲜豆皮的摊位刚开张，就引来一群市民围观。只见大厨先在一口大铁锅里摊豆皮，第一层用鸡蛋液，取其金黄的色泽，第二层再用绿豆粉糊。豆皮成形后，在里面码上热腾腾的糯米饭，然后加上由香菇、笋丁、卤肉做成的馅料，洒上葱花，切成小块，然后翻身两面煎到微泛焦黄……不等大厨操作完成，周边的看客们已经忍不住你一份、我一份的下起单来。
像旅行箱那么大的木头蒸笼周围，蒸汽腾腾，里面放着的竟然是一整只去骨涂抹好调料的蒸猪，这么霸气的美食就是《舌尖上的中国》里曾介绍过的广东顺德均安蒸猪。“猪肉特别香，要５０分钟才能蒸好，猪的油脂在蒸制的过程中会化去，因此猪肉吃起来肥而不腻。”工作人员介绍，均安蒸猪是广东名小吃，食材是一头５０公斤重的整猪，光腌制就要花６个小时，在均安当地，只有红白喜事才能吃到。在美食展现场，美味的均安蒸猪５０元一份，一斤左右。
传统美食
宁海青麻糍原汁原味
余姚梁弄大糕色香俱全
此次精品美食展上，宁波各县市区的特色小吃也来到现场。
来自宁海的展商把打麻糍的大石臼搬到展会现场，现场打制青麻糍。在大锤的敲打下，麻糍香味四溢，食客们还有机会体会自己动手的乐趣。木制的四方小蒸笼，打开来，只见粽叶上放着整整齐齐的小块方糕，糕体洁白晶莹，中间的豆沙馅透着香甜，每块糕上还有“吉祥如意”的字样，这就是余姚的梁弄大糕。不少路过的市民忍不住买几块捧在手上，小心翼翼地品尝，像捧着精美的工艺品。
江东区各宾馆饭店推出的看家小点是美食展上一大特色，这些美食都以平价销售。
鼎泰丰的小笼包堪称小笼包里的“贵族”。昨天的美食展现场，鼎泰丰的大厨们把原料搬到现场，现包现做小笼包，６元一个，吸引不少市民尝鲜。海鸥宾馆的蟹黄灌汤包，为了方便食客方便地品尝美味的汤汁，每个包子上还插着一根吸管；石浦大酒店展示的都是中式传统美食，有盐焗鸡、象形猪头包、肉松蘑菇包和栗子饼等；中信国际大酒店有广式吊烧鸭、客家阿嫂鸡，几十元就能买上一只带回家；泛太平洋酒店推出的是两种寿司，颇受年轻人喜爱，紫苏炸猪排香卷寿司和榉树鸡肉卷寿司，价格都只要两三元一个；东港喜来登酒店展示的是西式美食，法式香煎羊排、巧克力挞、奶香泡芙和冰淇淋蛋筒，１０~２０元就能买上一份。
此次精品美食展为期５天，从７日到１１日，每天的开展时间从早上９点半到晚上９点。现场还有不少儿童参与的游戏活动，适合一家老小一起来观展。东南商报记者 孙美星 通讯员 曹卓琼
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