市民餐桌将添鲜活海味 宁波明年大规模养殖虎斑乌贼

虎斑乌贼育苗场景。记者 沈莉萍 摄

□宁波晚报记者 沈莉萍 通讯员 胡斌

昨天，由浙江省教育厅、象山县人民政府主办的“２０１４浙江（象山）海洋科技发展论坛暨高校科技成果对接洽谈会”举行。２２家科研院所送科技下乡，１１０名专家教授一共为象山带去了１０５项科研成果。记者从会上获悉，市民餐桌明年将增添两道鲜活海味，虎斑乌贼和文蛤。

虎斑乌贼培育出７万多只种苗

记者从会议上获悉，继去年在国内率先攻克南海墨鱼大规模人工育种难题之后，由宁波大学教授蒋霞敏团队承担的市重大农业专项《虎斑乌贼产业化养殖技术研究与示范》再获突破。试养虎斑乌贼已成功，目前已大规模培育出７万多只种苗。按计划，宁波市明年将推广虎斑乌贼的养殖试点，并将开始有利于大规模养殖的室外池塘养殖。预计明年过年，甬城市民可品尝到这一高档优质的养殖新品种。 

昨天，宁波大学与象山鱼得水水产有限公司、象山港湾水产苗种有限公司、象山来发水产育苗场等单位合作项目签约，预计总投入８００万元。会议上，不少企业对虎斑乌贼产业化养殖技术表现出很大的兴趣。奉化“臭皮匠”水产养殖场等企业还向宁波大学预约了明年的种苗３万只，计划大规模塘养。

乌贼曾是我国“四大海产”之一，与大黄鱼、小黄鱼、带鱼并驾齐驱。但如今，大黄鱼和乌贼已在东海海域濒临绝迹。“虎斑乌贼最大的优点是个体大、生长快。”蒋霞敏教授介绍说：“虎斑乌贼种苗投放时仅有硬币大小，一般经过４个月的养殖，能长到巴掌大小，最大的体重能达０．７５公斤，最小的也能达到０．４公斤。虎斑乌贼全身都是宝。它的壳特别大，普通乌贼骨头才几克，而一只虎斑乌贼的骨头重达０．５公斤左右，可用来做人工骨架，代替钢筋骨架。它的墨囊也很大，可用来抗癌，目前日本已经开发了系列墨囊食品。连它的肝胰脏都可以作为鱼的饲料。”

预计明年过年，甬城市民将在餐桌上品尝到这一高档优质的养殖新品种。目前市场上的乌贼售价为每公斤１００元左右，而这些活的虎斑乌贼，市场售价将在每公斤２００元左右。“它的口感比一般的乌贼要好。一般的乌贼蛋不适宜老年人食用，而这种乌贼含有丰富的被称为“血管清道夫”的呈味氨基酸，老年人吃了很好。”蒋教授说。

文蛤也培育出２个新品种

文蛤是我国南北沿海滩涂养殖的主要经济贝类，也是大宗出口创汇的重要鲜活水产品之一。昨天的会议上，浙江万里学院与宁波甬盛水产种业有限公司开展《文蛤“万里红”、“万里１号”品系优质苗种规模化生产示范》合作，项目总投入８００万元。

据了解，浙江万里学院林志华研究员领衔的科研团队，在国家贝类产业技术体系岗位专家项目和浙江省农业新品种选育重大科技专项的联合资助下，成功培育出“万里红”、“万里１号”等文蛤新品系。近两年，“万里红”、“万里１号”文蛤新品系在宁波象山、鄞州成功扩繁，共培育出大规格优质苗种１．２亿粒，苗种在浙江象山、宁海、龙湾及江苏南通推广养殖，养殖面积逾２０００亩，经济效益约２４００万元。

据浙江万里学院林志华老师介绍，“万里红”文蛤新品系，是以江苏野生文蛤种群中的枣红壳色突变体为选择基础群，历时９年时间培育，获得的高产、抗逆、高营养价值的文蛤新品系；经过连续２年的养殖测试，该品系红壳性状比例稳定在１００％，且比普通文蛤增产２３％，成活率提高２６．１％。而“万里１号”文蛤，则是以山东文蛤种群中的黄褐色波浪细纹个体为亲本，经过４代选育获得的优质新品系，具有生长速度快、壳色花纹靓丽、耐高温的优良特性。