余姚有摊贩卖莲藕附送柠檬酸 泡一泡可以保持新鲜不发黑

摊贩卖给市民王先生的莲藕，附送柠檬酸。 记者 张寅 摄

“这事，我还是第一次碰到，在农贸市场买莲藕，摊贩还附送柠檬酸，说泡一泡，莲藕可以保持新鲜，不发黑。我想，这泡过柠檬酸的莲藕，还能吃吗，对人体有害吗？”前天，余姚市民王先生给本报８７７７７７７７新闻热线来电，说余姚一家农批市场里有莲藕摊贩销售柠檬酸漂白过的莲藕。

有摊贩卖莲藕送柠檬酸

“莲藕放在家里时间长，发黑了，只要用一点点柠檬酸，就变白了。”王先生说，他拿了莲藕批发商给他的柠檬酸做了实验，发黑的莲藕果真变了色。

王先生告诉记者，他是做餐饮的，前段时间，他去余姚庙弄农批市场买莲藕时，看到市场里销售的莲藕，色泽都特别好，他抱怨以前在其他市场进的莲藕，质量不好，容易发黑。卖藕摊贩听了后就给了他一包白砂糖一样的东西，“拿回家，泡一泡，莲藕就不会黑了。”摊贩笑呵呵地建议道。

“摊贩给我一小包柠檬酸，我还不相信它有这么大的威力，实验后果真如此。但我开始担心，这泡过柠檬酸的藕，还能安全食用吗？于是，我将此事向市场监管部门反映了。”王先生告诉记者，事后，他把庙弄农批市场有藕贩使用柠檬酸漂白藕的事情，反映给了余姚阳明市场监管所。

余姚阳明市场监督所随即派出工作人员对庙弄农批市场卖藕商户进行了清查，发现确有几家摊贩长期备用柠檬酸。

摊贩不能用柠檬酸漂白食物

阳明市场监督所工作人员向记者表示，为了弄清摊贩泡藕的白色晶体是否是柠檬酸，他们还将白色晶体拿到宁波一家检测机构做了鉴定，确认摊贩备用的晶体为“一水柠檬酸”。

“根据《食品添加剂使用标准》规定，柠檬酸可作为酸度调节剂、食品用合成香料、食品工业用加工助剂等在各类食品中按生产需要适量使用。适量使用柠檬酸对人体是无毒无害的，新鲜的柠檬中也含有柠檬酸。但是，农批市场不是加工厂，摊贩不能擅自使用柠檬酸漂白食品。”阳明市场监督所工作人员说，事后，他们收缴了农批市场摊贩备用的柠檬酸晶体，并要求市场内部加强巡逻和管理。

昨天，记者将有农批市场出现莲藕摊贩用柠檬酸漂白莲藕的事，反映给了宁波市市场监督管理局，相关工作人员表示将介入调查。

□记者 张寅 通讯员 张如腾