宁海红米：悬崖边的贵族 为什么一直是配角呢？

　　拳拳孝子心

　　埋没很长时间的红米终显金贵之身，葛宏表信心倍增，种植面积逐渐扩大。

　　2012年，王六宝慕名而来，看到层层叠叠的红米水稻，兴奋得像个小孩子。年过六旬的他俯在稻田边，喃喃自语：太好了，可找到老母亲念叨的米了。

　　2010年，王六宝母亲90大寿。寿宴上，母亲忽然间提出：有生之年如果能吃上一碗红米饭就心满意足了。

　　做儿子的知道母亲对红米饭念念不忘的原因。母亲一生生养了七个孩子，那时候生活条件差，产妇奶水少，全靠乡邻乡亲送的红米做成“生母羹”把孩子喂养大，红米成了母亲这辈子最难忘的记忆之一。

　　岁月的沧桑早已模糊了王六宝对红米的印象，为了满足母亲的愿望，一辈子从事大米生意的他找来红米稻种，通过熟人到奉化大堰比较适合红米种植的地方租了两亩稻田进行播种。

　　这以后，他经常在奉化宁波两地来回奔走。眼看红米晚稻快到收割时节，却不知从什么地方飞来成群的麻雀。它们不吃别的，专在红米稻田打转，像是闻到了红米的香味来尝鲜了。等到稻子成熟，红米也被它们啄食一空。

　　几个月的工夫白忙活，但他始终放不下对母亲的承诺。2012年，经朋友介绍，他找到了鹰岩山上的葛宏表。实地考察后，他发现那里的土壤非常适合红米种植，山上的农民经验也很丰富，于是就租了30亩地，请当地农民代为栽种。

　　那年十月，红米晚稻成熟了。收割之前他就请人打了一坛两眼灶，制作了两只碾谷用的木笼，又从乡下农民手里买来风箱。他要用最传统的方法为母亲烧一锅最好吃的红米饭。

　　红米稻谷运回家，随着木笼的飞快旋转，红米像雪粒似的纷纷扬扬飘落下来。坐在一旁的母亲乐开了花。喜悦间时光穿越，她仿佛又回到了那个难忘的年代。

　　红米的米粒比普通大米坚实，烧红米饭的工序也稍微复杂一些。淘洗后需浸泡4小时以上，烧煮时，加入少量盐和油，可让米饭更松软可口。

　　几个小时后，厨房里洋溢着特有的草木灰味和红米饭特别的清香，已深埋心地数十年的儿时的记忆，被这阵阵香味渐渐唤醒。

　　当大灶烧煮的红米饭热腾腾地呈现在母亲面前时，母亲竟激动着拿不稳筷子，连声说“好香好吃”。

　　站在一旁的王六宝眼眶湿润了：红米饭里盛满了母亲艰辛的一生，它不应该被历史的长河所淹没，更不应该在快节奏的生活里被遗忘。

　　这以后，王升大米号成了葛宏表忠实的合作伙伴。王六宝不但自己租田种植，还成了葛宏表农业合作社的经销商，他知道，随着红米价值的不断发掘，不远的将来，红米饭定会回到老百姓的餐桌，因为红米不仅有荣光的历史，更有普通白米所不能比拟的高营养。

　　红米的命运

　　红米的高营养已有定论。

　　桑洲红米的考证引起了宁波市农科院专家的关注。陈武健说，经过送检，红米中维生素B1、B2的含量均比白米高出许多，尤其是红米中的硒、锌等矿物质含量是白米的两倍以上。

　　专家的一致结论是，目前市场上也有红米新品种，但像宁海红米这样保存了几百年的传统品种十分稀有。目前，宁海红米已被省农业厅确定为种质资源收集、保护品种。

　　红米价值的发现，让桑洲镇政府也捕捉到了其中的致富商机。在桑洲这个以农业为主导的乡镇，他们不会再让祖先的馈赠藏于深山。目前，当地政府已着手保护开发这一特色农产品。桑洲镇启动了“高山有色米”项目，推广包括红米在内的特色品种。当地桑洲信用社也加大对红米等特色农产品生产基地和农民专业合作社的资金扶持。

　　已走在了红米种植前列的葛宏表说，他的合作社2008年成立至今，从10万元贷款开始，在桑洲信用社的支持下，红米种植面积不断增加，已从当初的几十亩稻田发展到现在的300多亩。更重要的是，祖辈高居深山里的农民也从中尝到了甜头，他们出产的红米能卖到每公斤30至40元，稻田里的收益因红米而大大增加。

　　“随着生活水平的提高，人们不仅要求吃得饱，更要吃得好，吃得健康和环保。”葛宏表对红米未来的销量充满了信心，只是对于红米的种植，却有隐隐的担心。

　　葛宏表说，红稻米需要精耕细作，但眼下种红米的农民大多在50岁以上，年轻人嫌苦，不愿意下田劳作，很多人甚至连水稻长什么样都不太清楚。如今种植人才处于青黄不接的阶段，就算有田，也找不到种的人。

　　说这话的时候，葛政礼还在弯着腰在梯田上劳作，远远地看，他把自己的背弯成了一张弓。葛宏表长长地叹了口气：“你说他有一天做不动了，还有多少人来接上呢？”商报记者 樊卓婧 程鑫 通讯员 童晓静