进口冷鲜奶流行宁波 价格是本地冷鲜奶的四五倍

　　不必迷信进口冷鲜奶

　　记者走访市场发现，进口冷鲜奶不但售价是国产奶的几倍，保质期普遍在14天左右，这为进口冷鲜奶进入国内市场赢得了时间。“新西兰的冷鲜奶是全程冷链空运来的，运输过程中一直保持在0℃到4℃的环境里，到宁波最快要四五天时间，所以上市以后还有10天左右的保质期。”童敏辉介绍，韩国的进口牛奶保质期也有十几天时间。

　　售价高出几倍的进口冷鲜奶究竟好在哪里？记者仔细对比了一款新西兰冷鲜奶与一款国产冷鲜奶的营养成分表，发现两者的数据差别不大：作为衡量乳品质量重要指标的蛋白质含量一项，新西兰冷鲜奶为3.5克/百克，而本土冷鲜奶的蛋白质含量为3.4克/百克，脂肪含量上，每100克本土冷鲜奶比新西兰奶高上0.2克。

　　“全程冷链是确保冷鲜奶品质的关键因素，进口冷鲜奶在运输、冷链等环节上比较容易出现问题，其实也不能说一定比国产奶更放心。”一位业内人士坦言，冷鲜奶最突出的价值在“鲜”字，从营养成分来说，进口奶和国产奶没有太大的差别，而国产奶因为物流路途短，在“鲜”字上更占优势。此外，市场上不少进口鲜奶其实是调制乳，并非纯正鲜奶，调制乳是在生牛(羊)乳或复原乳基础上添加了其他原料或营养强化物质，生牛(羊)乳或复原乳含量不低于80%，消费者购买的时候要看清楚。