高温时节 自制清凉夏日甜点走起

　　自制水蜜桃酱

　　配乌龙茶、配酸奶、配面包都是美味

　　“好食物讲究与时节的匹配，蜜桃时节，就该开发这种甜腻又温柔的食材，比如熬一锅粉红色的桃酱……”昨天，网友“花椰莱莱”在朋友圈里晒出的一组自制桃酱图片，引来不少点赞。

　　用2~4个新鲜的水蜜桃，去皮去核，做一锅粉红色的桃酱，成了小资们的最爱。自制桃酱没有统一标准，每个人都是掌握核心密码的美食家，桃酱吃的不仅是味道，更是为了体验自己动手的乐趣。

　　自制桃酱是百搭和混搭高手，桃酱配酸奶、涂抹面包、配乌龙茶都是绝配，果香和茶香、麦香、奶香浑然天成。

　　需要提醒的是，自制桃酱保质期只有短短几天，要尽快食用。

　　自制桃酱做法：

　　1.选水蜜桃3~4个，不要太熟，偏生一点的桃子做出的桃酱颜色好。桃子去皮，去核，用搅拌机打成桃泥；

　　2.桃泥入锅加少许搅碎的冰糖一起煮，边煮边搅拌，这样不容易粘锅。煮之前淋上一些新鲜柠檬汁，可以防止桃酱氧化变色；

　　3.桃酱熬制20分钟左右，水分收干即可起锅，晾凉之后放入密封小罐子里，在冰箱冷藏。