“豆腐人生”展示巾帼风采2016年8月24日温州电视台都市生活

有句经典语言告诉我们“跟对人、做对事”。自2003年认识老公潘道泽起，到2008年回温州，到2016年的今天，刘立立对老公无怨无悔，一如既往的支持，也就是跟对人了。在做对事这个方面，刘立立与他老公在2008年到2016年期间，尝试过养猪。看到别人养猪赚大钱，在当时养猪大户的支持下也联手一起养猪。可是命运捉弄人，那几年生猪行情不好一直亏损。看到这个情形，为了维持家庭生活开支，2011年，刘立立鼓励老公潘道泽学习了祖传的豆腐技术，做点豆腐卖点钱，补贴家用。做豆腐不是件简单事，要晚上10点后，磨豆浆，煮豆浆，过滤，点卤，压榨成型，新鲜豆腐大清早送各大农贸市场，小日子就这样简单的过着。

其实认识刘立立是一年前在文成，温州市农业创业联合会组团走访理事会会员企业，我们采访组也跟随走访各大企业，由于工作，没有过多的去了解她，给我的初印象是高挑身材，模特样板，应该是城市职业女性。当初友人给我介绍说她是做豆腐的，我告诉友人，那她就是豆腐西施了。一年后的今天（立秋日），她就坐在我身边，接受采访，讲述她为何选择从事豆腐行业，如何成为众多人眼中的“豆腐西施”。

去年以来，在温州市妇联的支持下，商务部新农村商报走进浙江采访组与温州都市生活频道《温州新农村》栏目摄制组一起连续走访了10位在农业领域创业的巾帼精英，今年采访组继续走访温州科技职业学院温州农民大学精英班部分。此次走访活动得到了温州市农业创业联合会的大力支持，将开展主题为“温州三农人物”的大型系列宣传。今天走进采访组办公室的还是一位女性，来自，跟随在拓展温州服装销售的潘道泽（刘立立丈夫）在8年前来到温州创业。

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豆腐西施-刘立立

刘立立，一个北方女孩，一个巧合，结识了能干的永嘉小伙潘道泽。一个曾坐在写字楼销售楼盘的，做梦也没有想到，嫁到财富温州之地，还要养猪，还要去卖豆腐。但是今天的刘立立，我看到的是满满的自信，对未来豆制品产业发展的希望，今天的成就来源于她一直的温州农民大学，来源于她的一份坚守，来源于他丈夫的全力支持，来源于她的用心用爱做豆腐品牌，来源于广大的“潘老伯”豆制品顾客，更来源于她做一行、爱一行、精一行的职业操守。

看到盐卤豆制品的前景，2013年下半年，刘立立夫妻起早贪黑，正式开始了规模加工。为了做成豆腐品牌，通过农民大学培训的刘立立，申请注册了“潘老伯”商标，制作了一批豆腐模板，每块豆腐上都有“潘老伯”字样。为了扩大豆腐影响力，她在桥下镇菜市场租了一个摊位，专门卖“潘老伯”豆腐。日子久了，大家也熟悉了，产品销不错，每天加工的100斤黄豆，总是能卖完，还不够卖的。狭小的生产场地与传统的生产设备制约了发展空间，这个时候的刘立立严重感觉有劲使不上，必须要扩大规模才行。她下定决心把加工点从山上搬迁到了山下的一个闲置厂房。在一片田园的空阔地带，青山绿水间一条清澈见底的河流从加工厂门前流过。为了扩大再生产，生产出更高标准的豆制品，刘立立投资20万多元采购豆腐加工生产设备及低温风干设备。有了新的设备与标准厂房，生产量大大提高，由当初的每日100斤黄豆到每日300斤黄豆加工。加工量大了，销售就成了问题，刘立立主动拓展温州市场，与温州各大农贸市场豆制品摊位建立友好合作关系。

机会总是青睐有准备的人。刘立立到哪都带着她的豆腐，到哪都宣传着她的豆腐。为了创新豆腐的吃法，让广大市民吃到最正的盐卤豆制品，让在外地创业的温州人品尝到家乡的豆腐味道，刘立立在思考，在行动。现在永嘉县然逸家庭农场的豆制品加工的豆腐有白豆腐、卤豆干、酱豆干，油豆皮、肉馅豆腐、油煎豆腐、豆腐泡等系列。

机会总是青睐有梦想的人，创业上不会孤单。温州农民大学校友圈是优良的社会资源，每个在农民大学的创业精英背后都有一个朋友圈。刘立立当然没有错过这个圈，经友人推荐，刘立立参加了瓯菜协会的活动，在会上得到了瓯菜大师周雄的推介与指点，结识了来自温州各大酒店的大厨及行政总厨，各大酒店都向刘立立伸出了橄榄枝，愿意采购“潘老伯”品牌的豆腐干做冷盘。冷盘豆腐干的加工与保存有更高的要求，刘立立又在思考要采购新的设备。这次的活动，也打开了刘立立的思维，也在尝试着研发新的豆制品加工法，比如把新鲜的肉馅放进豆腐，这个产品专门销售各大餐饮场所做煮豆腐，经过调制的鲜肉馅豆腐炖过后与汤的混合，味道确实是不一般，深受广大食客喜爱。

如何把“潘老伯”豆制品打入高端酒店及各大餐饮场所，是刘立立一直在思考的问题，但是豆腐的保存及细菌的把控需要有严格的生产要求与标准。在生产技术指导方面，刘立立说要温州农民大学的教授，温州科技职业学院有专门的食品生产设备给温州农民大学学习。在产品营销方面，除了农民大学专业课程所学到的知识外，还要精英班同学的相互支持与指点。现在的永嘉县然逸家庭农场豆制品加工使用黄豆量每日达到500斤，每日的产品都能售完。为更好的把豆制品向深加工产品拓展，在结合传统加工工艺的基础上，进行产品的样式创新，把当地的特色产品熏制豆腐干推向市场，迎合更多的消费层次。刘立立又在思考着。

2012年温州农民大学招收，刘立立幸运的收到了永嘉县农培办的关于招收农民大学的通知，刘立立动心了，和丈夫商量要利用周末时间来温州科技职业学院读书。丈夫反对，因为当时她的两个小孩太小，一个3岁，一个1岁。刘立立也知道孩子太小需要照顾，但是她知道这次机会的难得。她报的专业是绿色食品生产与检验，她隐约感觉到对以后的工作会带来一定的帮助。为了不影响她老公的工作，经过协商，刘立立带着3岁多的女儿走进了温州农民大学，系统学习了相关课程，并取得了优异的成绩，被评为优秀创业。2013年国家鼓励农民创新创业，开办家庭农场，刘立立第一个向永嘉县工商部门办理了永嘉县然逸家庭农场营业执照，正式规划开始自己的豆腐人生之。

采访组走进刘立立的豆腐生产，刘立立有事没在，他老公潘道泽接待了我们，和我们一起去的一家餐饮老板购买了豆腐皮与豆腐干，回来在该餐饮店用不同的方法加工品尝，味道确实不错。该餐饮老板今天还给采访组来电话，希望能签订长期采购豆制品协议。

豆腐冷盘