绍兴县人才网一年一度的中国绍兴黄酒节一套酒壶背后的黄酒节故事

当时的开幕式，在绍兴市人民上的市群众艺术馆举行，还邀请了六个国家的外宾和国内各省市的1600多位客商参加了开幕式。

1993年9月，第三届绍兴黄酒节

自2013年始，第十九届至第二十二届中国绍兴黄酒节，在中国黄酒博物馆广场举行。

陈述：提议举办“绍兴黄酒节”第一人

整个节会期间，除宣传扩大了绍兴黄酒的知名度和美誉度外，人流、物流、信息流所带来的经济效益和社会效益，使绍兴市领导们感到十分满意。据当时统计，3天的黄酒节，全市各类商品成交额突破4亿元，对外出口成交375万美元，外资收购值超过6312万元，还有对外易货贸易达到34.6万法郎。

陈述，1928年出生在浙江东阳，1946年就读浙江省立高级商业职业学校会计专业。1949年5月投笔从戎，曾参加中国人民志愿军抗美援朝，1953年回国后，辗转军区、军区文化部门任职。1976年回绍后任职于教育文化系统，1976年12月，在绍兴市筹建文学艺术联合会，陈述担任常务副。

2010年10月，第十六届中国绍兴黄酒节始，每年定在“立冬”这个节气，举行“绍兴黄酒开酿仪式”。

之后，他又在1984年至1988年期间，多次采取有力措施振兴黄酒业。1984年3月，徐呈祥去陇仪酒厂进行技术指导工作。中，他听到了当时中央一位领导以绍兴加饭酒招待客人的消息，兴奋异常，回家后立刻写信给这位领导，列举黄酒之长，希望将绍兴黄酒定为“国酒”。时隔两年，他再度另一位中央领导，陈述将绍兴黄酒定为国酒的理由；全国七届召开期间，他又书信给时任的总理。

上个世纪八十年代，特别是十一届三中全会后，一些文化界经济界的热心人士认识到恢复历史上的“绍兴酒业节会”具有特定文化和经济的现实意义。1985年三月初三，由陈述牵头策划的绍兴市首届书法节，在书法圣地兰亭成功举办。曲水流觞时，随流而下的羽觞中，阵阵飘出的黄酒醇香，促使他灵感迸发：“绍兴除了举办书法节，还可以办一个黄酒节”。

1988年，中央有关部门对礼宾工作进行，按照国际惯例，国宴不上“茅台”等烈性酒，只上低度、营养的绍兴加饭酒和葡萄酒。至此，绍兴加饭酒被定为国宴酒，取代了茅台酒的地位。

1983年10月底，第十二届全国黄酒技术协作会议在上海淀山湖举行。当时还在无锡轻工学院任教的徐呈祥，在会上发表了《黄酒是一种理想的营养食品》的论文。他在论文中说：1972年7月1日，在墨西哥召开的世界第9次营养食品会议上，把啤酒列为营养食品之一，视之为“液体面包”，那么，我国的黄酒就可以称为“液体蛋糕”。

也是这次黄酒技术协作会议上，徐呈祥首次在全国公开将黄酒作为“国酒”。“我组织一次国酒评选。日本以清酒为国酒，我国以黄酒为国酒当之无愧。”1983年11月1日，上海《新民晚报》以显著的刊登了《黄酒作“国酒”》的报道，在国内引起了强烈的反响。

2001年10月16日-18日，第七届中国绍兴黄酒节

徐呈祥：提议黄酒作为“国酒”第一人

1989年夏季，徐呈祥教授应邀来绍，再次与陈述、唐学慧见面，大家一起商谈对绍兴举办黄酒节的。事后陈述利用汇报工作之际，积极向时任市委的章耀德建言绍兴举办黄酒节设想，还与自己的老战友、时任绍兴市市长的王余良，多次谈起绍兴举办黄酒节的现实意义。

2000年10月17日-19日，第六届中国绍兴黄酒节

徐呈祥，上海人，嘉兴高专教授，1957年毕业于南京工学院食品工程系，先后在武汉轻工业学校、无锡轻工业学院、嘉兴高等专科学院任教。历任轻工食化系、副教授、教授，是全国黄酒学会理事、国家黄酒评委、中国酿酒工业协会黄酒分会理事、中国黄酒博士后。

2011年，第十七届中国绍兴黄酒节暨2011古越龙山开酿节，在绍兴沈永和酒厂酿酒车间举办。

成功举办的首届绍兴黄酒节，在全国收到良好的“宣传效应”，绍兴出名了，黄酒出名了，绍兴人亦开始懂得“好酒也要勤吆喝”这个经商之道。自此，初尝甜头的绍兴市委市信心满怀，决定把“绍兴黄酒节”这个具有地方传统特色的节会固定下来，以酒为媒，定期举办，至今年已走过了26个年头，举办了22届中国绍兴黄酒节。

一年一度的中国绍兴黄酒节，于11月7日上午隆重开幕。这几天各项活动正有序进行中，“醉在江南2016绍兴迷笛音乐节”“黄酒旅游月”“黄酒推广大使选拔”“黄酒风情美食节”等，都以特色文化为主线，创新形式，在古朴风雅的传统中注入、活力、时尚新元素，融入关注度和参与度高的内容，通过黄酒与传统、黄酒与时尚、黄酒与音乐和艺术、黄酒与美食等，吸引更多游客参与进来。

记者家中珍藏着一套酒具。这是一套由“绍兴瓷厂”生产的酒具(由瓷盘、酒壶、4只小酒盅组成)，酒壶形状是一只“葫芦”，一面写有“绍兴美酒”行书，一面写有“90首届绍兴黄酒节”、由“酒坛与酒鼎”组成的会徽。这套首届绍兴黄酒节的纪念酒具，了“绍兴黄酒节”已走过了26个年头。

“90绍兴黄酒节”

2012年，第十八届中国绍兴黄酒节暨古越龙山黄酒开酿仪式在浙江古越龙山酒厂内举行。

1987年，他又举办中国黄酒节。他的这次很快得到了中国食品科学技术学会等部门的响应，同年11月18日至21日，首届中国黄酒节在上海举行。作为发起人之一，徐呈祥在中国黄酒节的开幕式上，作了“知我黄酒、爱我黄酒、兴我黄酒”的热情洋溢发言。

由于是绍兴黄酒业在建国后的第一次盛会，各酒厂都精心准备，纷纷拿出了自己的拳头产品。3天的绍兴黄酒节会，可谓盛况空前，万人空巷，古城弥漫着浓浓喜庆和酒香。大街上，舞龙舞狮队、高跷队沿街表演，吸引了人驻足；广场里有各酒厂组织的酿酒职工运动队，单手抓酒坛接力赛、叠酒坛技术赛，娴熟的技巧看得市民、游客眼花缭乱。当时绍兴市区有汽车的企业单位还不是很多，绍兴酿酒总公司派出了唯一的一辆三菱进口载货车，四周装饰成长城城墙样，三面画有古朴的酒器、酒坛图案参加宣传巡游；车上几位年青男女职工肩披大红绶带，“中国名酒，古越龙山，一经品尝，终生难忘”等字样。

正是由于这些热心人士的奔走呼吁，绍兴市委市领导才对黄酒节的举办有了统一的认识，以及思想上的重视。特别是1985年绍兴成功举办了首届书法节后，在全国范围内影响深远，反映良好，促使绍兴市领导增添了举办绍兴黄酒节的信心，要求绍兴市政协、文化局、文联等相关单位相互配合，完善方案。

-阅读延伸

1990年4月2日，首届绍兴黄酒节

绍兴黄酒节之大事

然而，首届绍兴黄酒节是在怎样的时代背景下，由谁提议举办，恐怕知者并不多。他与两位老人有关：一位是原绍兴市文化局副局长、市文联常务副，今年87岁高龄的陈述先生，另一位是已故黄酒学术前辈原嘉兴高专徐呈祥教授。

很难说徐呈祥的奔走和呼吁起了什么作用，但是，他的努力没有徒劳，绍兴黄酒最终引起了国家的重视，也促进和推动了中国黄酒业的壮大和发展。

1996年9月，第四届绍兴黄酒节

当陈述与唐学慧专程前往嘉兴高等专科学校拜访徐呈祥教授后，这三位黄酒热心人士仿佛找到了知音，找到了自己共同的语言和爱好。

忙完了首届书法节之后，他找到了常有工作联络的原绍兴日报(绍兴晚报)记者唐学慧。唐记者听后觉得这一想法不错，决定抽时间与陈述一起来做这件很有意义的事。

1991年9月26日，第二届绍兴黄酒节

在1988年与1989年间，陈述与唐学慧开始着手搜集绍兴黄酒风俗的相关资料。他们到柯桥、孙端等农村走访酒厂，向一些退休和在职的“酒头脑”、酿酒师傅，详细了解历史上“绍兴黄酒文化节庆”概况，对酒乡东浦更是多次踏访和感受。他们还前往嘉兴高专，倾听黄酒学术前辈徐呈祥教授的意见。

1999年10月6日-10日，第五届中国绍兴黄酒节(全称：中国绍兴黄酒节暨经贸科技人才旅游洽谈会，自这届起冠名“中国绍兴黄酒节”。)

这不是徐呈祥为了美化黄酒随意说说的，是他将国际上对啤酒、清酒(日本)和葡萄酒所含的20多种氨基酸经科学测定以后所得出的数据，与黄酒作了对比之后得出的科学论断。他认为黄酒营养价值高，含有18种氨基酸，而且量也大，居各种酿造酒之首位，尤其是助长人体发育的赖氨酸每升高达其他酒的数倍。又黄酒是以大米或黍米等为原料，易被人体消化和吸收，被誉为“液体蛋糕”，因为它的营养价值远远超过被誉为“液体面包”的啤酒。黄酒刺激性小，适量常饮，可以健身强体

经过各方努力和筹办，1990年4月2日，以“黄酒开道、文化搭台、经济唱戏”为主旨的第一届“90绍兴黄酒节暨春季商品交易会”隆重登场。