冬令进补好食节 最爱创意中国味！绍兴商报电子版
秉承“不时不食”的，绍拾叁每一季的精选菜单都是经典又传统的江浙美味，甚至有宁式蟹糊这样极富地方色彩的小众菜品。“蟹糊”是沿海老宁波家中必备的传统下饭小菜，宁波人称其为“压饭榔头”，在当地饮食传统中的地位可见一斑。绍拾叁的宁式蟹糊老老实实地遵循古法，口味一丝不走样，只是将螃蟹的选择标准换做只用个大肉多的鲜活舟山梭子蟹，口感让人喜出望外。
三、胡同精品酒店中的冬季温暖
电话：
胡桃里音乐酒馆(丽都花园店)
人均：95元
红墙小院CourtyardBistro
地址：市东城区史家胡同41号红墙史家花园酒店内
电话：+2
时间：11:00-2:00
时间：周日至周五11:30-21:30（周六闭店）
提到中国风味食物，大家首先想到的是什么呢？风格迥异的八大菜系，还是花样百出的家常菜？大街小巷的西餐厅越来越盛行，但每逢节假日家人相聚，浓浓中国风的中餐厅依旧是首选。“今年冬令进补，明年三春打虎”，本期搜狐美食《食间道》栏目，就和大家分享几家适合风味十足的中餐厅，在这个冬藏的时节，让温暖的中餐温暖中国胃。
绍拾叁这个名字，过的人乍一看都不由一乐，进店来一派江南水乡的清新柔美，仿佛步入烟雨朦胧的氤氲江南。店内更是只设13张餐桌，菜单上也只有凉菜13例，热炒13种，经典13道……颇让生好奇。
坐落在屡获殊荣的红墙花园酒店内，红墙小院餐厅供应源自于中国八大菜系的美味可口的中式菜式。餐厅平和的犹如一片静匿绿洲，并为繁华的都市带来味蕾的独特体验。餐厅的特色菜为“的街头小吃”系列，以小吃或开胃菜的形式为食客提供。按照中国的惯例，菜品都以中式“家庭风格”形式提供，宾客可以一起分享，体验各色菜肴，开始一趟源自中国的美食之旅。备受欢迎的面条厨房是一个敞开式厨房，位于庭院之中，就餐者可以观看厨师们制作每天的特色面条与饺子。
人均：170元
除了是音乐酒馆，胡桃里还是一家主做川菜，兼做融合美食的餐厅，对于钟爱辣味美食的人来说，仅以美食作为诱因，也足以令你驻足。这里最为推荐的一道菜叫“胡桃里果木烤鸡”，烤鸡放在里呈上客人面前，经过特别腌制，外焦里嫩，造型独特很是喜人。西班牙墨鱼烤饭，一道传说中的料理，却给味蕾带来不小的惊喜，这里有很多让人无法的美食，更有让人眼前一亮的下午茶甜点。
营业时间：10:30-22:30
一盘家烧年糕黄鱼，用的是开渔季的东海黄鱼，年糕也只用地道慈城年糕，因为只用晚粳米浸泡水磨，慈城的年糕吃起来光滑润口，弹性十足，饱吸烧黄鱼的汤汁之后，吃到嘴里你才能明白有多鲜美；舟山鲜带鱼，又肥又嫩，清蒸干炸两相宜，尤其是干炸做法，酥脆无二；甚至还有稻草扎肉这样自带传说背景的主角，将皮肉肥厚分明的五花肉以干稻草捆扎，再用茴香、桂皮等香料调味，加入酱油、黄酒等以小火煨烧2小时以上，并以原汤浸泡一晚，才能端上桌来的这块亮莹莹颤巍巍香喷喷的尤物。
地址：市西城区金融大街金融街中心B1层104
人均：150元
电话:
绍拾叁
二、古越饮食之精妙，传承千年好滋味
一、餐厅、酒吧、咖啡馆的文艺混血儿
稻草扎肉，是浙江绍兴的传统经典佳肴，阿娘稻草扎肉精选皮肉肥厚分明的五花肉，用干稻草捆扎，再以茴香、桂皮等香料调味，加入酱油、黄酒等以小火煨烧2小时以上，并以原汤浸泡一晚，才能得到红亮晶莹，清香入味、肥而不腻，酥而不碎的稻草扎肉。稻草的香气融入五花肉，不仅解腻，更别添一番滋味。
临近岁末，寒意渐浓。这个冬季，红墙小院的全新冬季菜单与包间私房菜单，以及式下午茶，带来温暖美食体验，一段与美食的冬日邂逅之旅。结合养生依季节调整，每一季都网罗时鲜食材研发调配，并从全国各地的烹饪方式中获取灵感，带来种类繁多的当季美味。滋补暖身的冬季食材，搭配各种风味独特的烹饪方式，再度带来全新冬季菜单。应季传统中式火锅，全新调整的街头小吃系列，纯手工酿制花生露，不论是新朋友，还是老朋友，都能在其中获得满足。
胡桃里是风靡全国的一家集餐厅、酒吧、咖啡馆的文艺混血儿，作为颜控，它的美让你无法挑剔，田园风、复古文艺范儿，夹杂着现代的动感，看一眼你就会爱上它。音乐是美景不可或缺的锦上添花，每晚九点胡桃里酒吧的驻场歌手，就会用乐曲感染者在场的每一位客人。吴京、景岗山、栾树、周晓鸥实力明星也会来助阵，景岗山、栾树、周晓鸥还献唱送祝福哦。也许未来的某一天，在胡桃里你会发现，为你唱歌的就是当红明星。
地址：市朝阳区芳园西6号院1号楼
质朴无华，踏踏实实，坚守原汁原味的烹饪技法，出品凝聚着深厚传统的古越经典美食，将数千年来民间传承、经过时间和选择的美食，以现代而精致的形式表达出来。绍兴是越文化的发祥地和中心，古越族文化的及影响相当深远，他们生活的地域，也是中国饮食文化最为发达和丰富多彩的地区。自古至今，绍兴菜以其独特的如焐、泖、单曝（抱）、糟溜等烹饪技法形成了独特的菜式和饮食文化。绍兴社戏里有一段唱词，听的直让人口齿生津——“咚咚斩白鲞，咯咯杀鸡娘，虾鱼蟹鲞，茭白芋艿苋菜梗，糟鸡糟鹅糟白鲞，腊鸡腊鸭腊肚肠，黄鳝泥鳅加生姜，田螺螺蛳两碗盛，粮橱旮旯里还有一碗陈年霉千张，小鸡毛毛（霉毛）三寸长，菜油浇了六大量，麻油浇后喷喷香。”——完全是段自带镬气和香味的唱词！也能见出绍兴及周边地域的食材之丰富，饮食之盛美，这些凝聚着民间热爱的食物，在绍拾叁都能一一尝到。
