聚焦品质农业 熊猫指南2019秋榜优质农产品体验报告发布

近日，《熊猫指南2019秋榜优质农产品体验报告》(以下简称“报告”)正式发布，报告通过对消费者、渠道商等人群进行定向调查，并结合熊猫指南大数据深入解析品质农业发展现状。报告指出，优质农产品关注度持续走高，但面临“优质优价难两全”的痛点。

谁在买?年轻消费者成主力

2020年，我国将全面建成小康社会。从食品匮乏到富足，从“吃得饱”到“吃得好”，居民消费水平提高的同时，消费结构发生了明显变化，“升级”成为消费习惯的主导方向。国家统计局网站数据显示，2019年前三季度，全国居民人均可支配收入22882元，比上年同期名义增长8.8%。

年轻消费者成为优质农产品主要关注群体

随着人们对生活品质要求的不断提高，中国农产品市场迎来新的活力与增长点，农业品牌化与高质化建设进入“快车道”。水果、蔬菜、粮食等主要品类农产品的消费力持续走高，涌现了诸如褚橙等一批优品、名品。报告显示，消费者对优质农产品的定义来自于三方面，分别是安全认证、高营养价值和美味。89.3%的受访者认为，产地环境是优质农产品形成的重要条件，同时种植管理和农产品的品种也很重要。

优质农产品以其健康安全、高端多元的定位赢得消费者关注，对优质农产品的关注度逐渐走高。报告指出，关注优质农产品的人群中一半为25-35岁的消费者。他们对优质农产品关注度更高，且大多在1-3年前就开始关注优质农产品。在消费喜好上，青年消费者在水果上支出更高，三成以上支出在300-499元/月。此外，相对于快消、服饰等产品“线上热、线下冷”的购买趋势，优质农产品的购买场景仍聚焦在线下渠道，其中优质农产品专卖店最受欢迎。究其原因，“品质+体验”的需求双升级，使场景化、体验化的专卖店更能适应消费市场发展。

谁在痛?优质不优价困扰品质农业市场

从需求转化为购买，价格是中间重要一环。参与报告调研的消费者表示，相比普通农产品，愿意为优质农产品多支付10%-20%的溢价，但仍对价值区间承受有限。这个结果与渠道商的答案不谋而合。近六成渠道商看好优质农产品的未来发展趋势，但也认为影响优质农产品销售的主要因素为价格，其次分别是质量、性价比和安全性。正在快速发展的品质农业，遇到了“成长的烦恼”。

熊猫指南CEO毛峰表示，价廉物美的时代已经结束，但优质优价还没准备好。质量和价格，看似失衡的两端，其实是消费者对优质农产品的认知与品质农业升级的双重缺位。一方面，消费者在选购优质农产品时仍缺少知情权，对普通农产品与优质农产品之间的差别大多局限于“感觉”;另一方面，品质农业虽然发展飞速，但仍面临种植分散化，技术差异化等问题，整体向上、产业升级的后劲不足。

如何使消费者获得更多知情权，使品质农业种植水平整体提升?报告也给出了解决方案。

谁在定?熊猫指南树立优质农产品标准

当市场信息存在误差，产品质量参差不齐，品质定级无法精确时，制定标准就像一把尺子，可以丈量优劣，建立市场秩序。在农产品领域，熊猫指南正在做的，就是建立一套公正、科学的农产品品质评价体系，让优质农产品的筛选可以标准化、数据化。

熊猫指南通过风味轮，将桃子的品质数据化、可视化

报告援引熊猫指南对桃子的专利品质评价方法。据悉，该方法由桃子的感官品质模块、实验测评模块、消费者喜好数据三个模块组成。其中，熊猫指南通过具有自主知识产权的“风味轮”感官评价工具，从外观、风味、口感、滋味、质地等维度中找出与桃子相关的评价指标，并结合仪器检测数据形成桃子标准化评价方法。

熊猫指南副总裁马