爱吃也记量：爱不柿手易得柿石 空腹暴柿会柿肠梗
昨天，《2毫米粗的胰管里卡了块15毫米大的结石》一篇报道，引起了一些市民对人体结石方面的相关疾病关注。家住永嘉的王女士致电热线，听说吃柿子容易得结石，这样的说法靠谱吗？
老农柿子吃多了胃里掏出“鸡蛋”
王女士家就有很多柿子树，每年到了柿子丰收的季节，让她是既高兴又发愁，柿子多了，能卖更多的钱，可万一卖不掉，该怎么办？王女士说，经常听人说，吃多了柿子，容易长结石。
对于王女士的担心，温医大附一院消化内镜科主任吴明说，其实这样的担心也不无道理，柿子虽然营养丰富，但吃多了也容易伤身，甚至是“结石”，也就是通常所说的“胃石”。
十多天前，吴主任就接诊过一例70岁的永嘉患者，由于胃痛难忍被送到医院。通过胃镜检查发现，老伯的体内竟然长了两枚鸡蛋般大小的“石头”，由于长期摩擦胃壁，已经导致了胃溃疡。
说起胃里长“石头”的原因，柿子成了罪魁祸首。据老伯称，他家在永嘉，当然少不了吃柿子，而且他对柿子也是情有独钟、爱不“柿”手，长年累月的积累下来，终于“酿成”了“柿石”。
所幸这次还算发现及时，医生通过碎石及药物治疗，从他体内成功掏出了这两枚“鸡蛋”。
阿公“暴柿”两公斤
患急性肠梗“柿石”
另外，温医大附一院腔镜外科主任医师屠金夫介绍，早在两三年前，乐清一名年近8旬的阿公，也很爱吃柿子。曾经一下子买了2公斤，2天内就吃完了，有天还空着肚子当做早餐吃。
谁知，柿子吃后三四天，肚子开始闹事了。先是隐约感到上腹部胀痛，饮食无味，李阿公没在意，以为是吃多了柿子引起的消化不良，自己到村诊所买了一些助消化的药物吃。
又过了2天，腹痛愈加明显，一阵阵的，还感觉到自己肚子里有“气块”在窜动，慢慢地整个肚子也开始膨胀起来，肛门排气和大便也没有了，还有恶心呕吐。子女们感到病情严重，急忙送他到温医大附一院。
温医大附一腔镜外科主任医师屠金夫介绍，这名老伯是因为吃了柿子患了急性肠梗阻，即柿石性肠梗阻。柿子含有较多的鞣酸、柿胶酸、胶质及果酸，未成熟柿子中含量可达25%，而成熟后含量不及1%，鞣酸绝大多数集中在皮中，这些物质与胃酸作用后即可变成一种黏稠的胶状物把植物纤维及果皮等胶合在一起而形成胃柿石。老年人胃肠道蠕动功能较差，因此也更容易患“柿石”。
事后，医生从老伯的体内取出一枚鸭蛋般大小的“柿石”。
空腹时不宜吃柿子
预防重在“柿量”
屠医生说，滞留于胃内的柿石可刺激胃出现上腹部疼痛，如柿石堵住胃的出口可引起幽门梗阻，表现为上腹部胀满、恶心、呕吐。由于柿石对局部胃黏膜造成损伤，并发胃黏膜糜烂出血、胃溃疡，出现呕吐咖啡色或血性物，或者有黑便。如果出现胃柿石的症状，应尽早前往医院就诊。
而关键在于预防，需要特别提醒的是，并不是所有的人吃了柿子就会引发“柿石”，适量才是最主要的，为避免胃柿石的发生，不要吃生柿子，不要吃柿子的皮，每次吃柿子不能吃得过多，空腹时更不宜吃柿子。
吴明告诉记者，以往，这种疾病在温州市一些地方屡有发现，特别以永嘉这些柿子盛产地居多。但是近年来，这种“柿子病”已经明显减少，估计与大家控制“柿量”有关，当然也少不了近年来一些宣传。
防结石要管住口
要养成吃早餐习惯
除了“柿石”外，人体还有很多结石，其中最为大家所熟识的，为泌尿系统(肾、输尿管、膀胱和尿道)和胆道系统(肝胆管、胆管和胆囊)结石，其中肾结石与胆囊结石尤为突出，而且在温州市也属于高发疾病。
而这些结石，有可能是吃出来的。肾结石为泌尿系统常见病，多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年。结石形成的因素很多，年龄、性别、种族、遗传、环境因素、职业等相关，当然也包括饮食习惯。
据统计，大约60%的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。
而胆囊结石主要见于成人，其中10%患有该疾病，且女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。
据介绍，胆囊结石和饮食密切相关，高胆固醇、高脂肪人群比较容易得病。并且特别需要注意的是，现在许多年轻人没有吃早饭的习惯，或者很少吃早饭，这样也会更容易患上胆囊结石。
-延伸阅读 人体中还有哪些“石头”
眼石：又称眼结膜结石，是睑结膜的凝聚物，常见于老年人或慢性结膜炎病人的结膜上，是黄白色沉着物。
耳石：因外耳道耵聍腺分泌过旺，与脱落的上皮细胞、异物积聚面黑赭色块状物，坚硬如石，阻塞外耳道，影响听力，导致耳痛、耳鸣。
鼻石：鼻腔的干性分泌物与鼻涕内的矿物质聚结粘合而成，鼻石表面粗糙，呈黄褐色。
牙石：由唾液中的碳酸盐与牙齿表面滞留的食物残渣粘结起来，沉积于牙缝、牙颈部，形成淡黄色结石。
涎石：多见于成年男性因唾液成分的改变，或由于异物(如小牙石)偶然进入涎腺导管内，均可使唾液中的钙盐沉积形成涎石。
肺石：在生产过程中吸入大量二氧化矽粉尘微粒并在肺内蓄积而成，肺内大量矽结节的形成最终导致肺组织的广泛纤维化，影响肺功能。
粪石：肠道内的粪便可因肠道肿瘤阻塞，或肠道运动障碍等，而滞留于肠腔内，粪便中的水分被肠壁重吸收，致使粪便干涸而最终形成像石头一样的硬块。
