一餐一饭每天不重样 成都女子用孝心书写“妈妈的菜单”

妈妈的菜单

张志秀给母亲喂饭

　　“如果有一天母亲离开了，那在我的回忆里，全是和她在这个小院里，每天给她做不同的吃的，喂她饭菜的场景，我没有遗憾”

　　当你老了，走不动了，子女的陪伴是最大的报答。成都温江区的张志秀，手写的一本“妈妈的菜单”，让这份陪伴又多了一份健康和快乐。从一起居住、相守到每天的照顾，张志秀已和母亲走过了54年的岁月，如今轮到了女儿照顾母亲的时候，在为92岁的母亲制作一日三餐时，她坚持每天的饭菜不重样，并由此制定了妈妈专属的食谱菜单，有网友称：“没有比这更昂贵的菜单。”她说：“陪伴是作为子女应该做的，只是在这个过程中，希望妈妈的晚年能吃好一点，身体更健康一点。”

　　鱼汤要熬3小时 给妈妈做的饭每天不重样

　　每天早上7点，院里的八哥刚叫起来，张志秀已经给母亲穿好了衣服，“志秀、志秀。”穿过院子时，八哥跟她打着招呼。她一头扎进厨房，不久，热腾腾的蒸汽冒了起来。

　　这天是12月23日，冬至刚过，前一日为母亲做的鹅蛋炒香菜还剩有最后一口，张志秀说，这是社区一些老人的说法，冬至吃这道菜，可以预防中风，改善心肺功能。

　　一杯温水和一粒鱼肝油，这是每天早上固定的搭配，除此之外，对张志秀和92岁的老母亲来说，每一天都是崭新的味道。

　　她蒸好了两个大馒头，煮了一小锅南瓜粥，穿过小院，把早餐端到了母亲面前，一口馒头一口粥，交替喂到母亲嘴里。前一日的早餐，是一杯蜂蜜和黑芝麻糊，再前一日，是鸡蛋牛奶，再前一日呢？种类太多，她一时间想不起来了。

　　为了让母亲吃得有营养，在饮食上保持新鲜不厌倦，张志秀每天都给母亲做不重样的饭菜，菜品是有限的，她就通过排列组合的方式进行不一样的搭配。

　　早饭吃过不久，张志秀从冰箱里拿出一小块深海鳕鱼，在电饭煲里面倒了少量的清水，然后调成熬汤的功能，她说这种鳕鱼要熬出鲜汤，需要3个小时，等熬好了，刚好到母亲的午饭时间。

　　“我们普通人长期吃一两样菜都受不了，老年人胃口本来就不好，我就换着给她做，让妈妈吃好一点，多活点岁数，好好享受一下。”

　　张志秀的丈夫说，从2017年老母亲生病之后，几乎每天的饭菜都不重样，由于年龄大了记性不好，张志秀有时候会把要做的菜写在本子上，日积月累，就成了一本妈妈专属的食谱和菜单。

　　自制母亲营养食谱 被赞“最昂贵的菜单”

　　字迹清晰、排列工整、荤素搭配，水果和营养品穿插其中，在54岁的张志秀书写的每日餐单上，全是当天为92岁的母亲准备的菜品。

　　11月13日，早餐：一杯温水、鱼肝油、蒸鸡蛋，中途：小香蕉，午餐：米饭、回锅肉、煮红薯，中途：小饼干，晚餐：米饭、炒莲白。11月14日，早餐：一杯温水、一勺蜂蜜，午餐：米饭、山药炖排骨……每一天，温水和水果定时供应，饭菜则变换着花样，满满当当记了整整一个本子。

　　张志秀说，写菜单的习惯是从今年10月份开始的，主要是因为容易把菜谱记混，要把每天的饭菜做得不一样，需要提前准备，“每天晚上睡觉前就想好，第二天要给妈妈做什么菜，然后把它先写到本子上，第二天对照着去买菜。”

　　以张志秀的经验，岁数大的老年人，过分补充营养并不好，但是太清淡也是不行的。于是每天饭菜以清淡为主，在午饭的主食上进行丰富。她自称，在老年人的饮食和营养上，并没有过多地研究，蔬菜水果，米饭加肉，其实都是日常生活中熟悉的食品和菜品。

　　最近，这本被张志秀用孝心书写的“妈妈的菜单”，感动了网友，被大家称为“最美菜单”，“最昂贵的菜单”，“每一顿每一餐，都是女儿的孝心。”甚至有网友表示，“作为子女都应该明白，这样的老人没有整天信奉保健品，没有被卖保健品的人骗，陪伴是最好的解释。”

　　当年出嫁后返回家中 已照顾母亲30多年

　　张志秀的家，在成都温江区涌泉街道共耕社区，每天午饭过后，同住一个社区的居民，都会看到张志秀用轮椅把母亲推到附近的一个空坝子去看跳舞。“很多年了，一直都是张大姐在照顾她妈妈。”一位居民这样说。

　　作为母亲的第三个女儿，张志秀在1988年从温江嫁到了双流，不过，刚出嫁没多久，和父母生活在一起的弟弟就去世了。在丈夫的支持下，张志秀回家了，陪伴父母，到现在已经31年。

　　“以前家里条件很恼火，我妈妈生拉硬拽把我们带大了。”这些年，除了种庄稼，张志秀和母亲做扫把来卖，丈夫是一名驾校的教练，日子一天天好了起来。2014年，张志秀父亲去世，两位姐姐慢慢变老，患了病，2017年，母亲因为肺部感染，身体状况受到很大影响，照顾母亲，只有靠她。“有时候姐姐会给我们买菜过来，儿子和家里的晚辈也时常过来看老人。”

　　家家有本难念的经，张志秀家的这本经，有过艰苦的岁月和生离死别，而她在用自己的孝心和坚持，让母亲的晚年归于平静。

　　她说：“如果有一天母亲离开了，那在我的回忆里，全是和她在这个小院里，每天给她做不同的吃的，喂她饭菜的场景，一想到这些，我觉得我没有什么遗憾，对得起妈妈，也对得起我自己。”

　　成都商报-红星新闻记者 逯望一 摄影记者 王勤