自热火锅“出圈”记

联商专栏：当代都市社畜忙碌了一天之后，即便没有鲍鱼海参，一盒用料丰富的自热火锅也足以慰藉一天的辛劳。

在快节奏生活下，以自热火锅为代表的方便速食行业，在疫情之下迎来了新一轮爆发。

先是销量井喷。

公开数据显示，今年春节期间小龙坎和海底捞自热火锅产品销售大幅增长，同一时段百草味线上方便速食销售业绩同比增长超100%。

1月20日-2月2日，“自嗨锅”订单量增长超200%，“莫小仙”销量则同比增长近400%。“食族人”3月的出货量同比增长30%，3月成交金额增长至9000万元。

资本也闻风而动。

今年5月，莫小仙和自嗨锅分别完成数千万元A轮融资和逾亿元B轮融资。此外，食族人也获众晖资本投资数千万元。

不过随着健康饮食的概念普及、以及方便食品品类不断增多，自热火锅还能火多久？

1、火，火，火

资本追捧的背后，是自热火锅这一细分品类不断征服消费市场的“铁蹄”。

相关报告显示，方便速食的市场规模早已达到2500亿元。其中，2015-2018年，自热火锅市场规模由2.3亿元增至44.9亿元，年复合增长率高达550.7%。

中信证券食品行业分析师姜娅也曾表示，从行业空间看，乐观估计自热火锅市场规模将达到600亿元。

这种增长速度吸引了众多企业加码布局，如今这一细分赛道已有超过300个自热火锅品牌。

大龙