碧桂园机器人餐厅2.0面世：技术更先进 业态更完整

这是一个科技发展日新月异的时代，机器人正越来越真切地走入人类生活的日常。6月22日，坐标南中国的广东顺德，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM机器人餐厅综合体正式开业。

约2000平米的现代化餐厅中，炒菜机器人、煲仔饭机器人、甜品机器人等20余款核心技术自主研发的餐饮机器人集中亮相“上岗”，为客人们奉上近200种各式菜品，最快20秒即刻出餐。据悉，继今年1月千玺集团首家Foodom机器人中餐厅在广州开业，这次开业的FOODOM天降美食王国机器人餐厅涵盖中餐、火锅、快餐三大业态，是全球首个机器人餐厅综合体，技术最先进、业态最完整，在行业内处于领先的水平。

“天降美食王国机器人餐厅”店如其名，当迎宾机器人指引你走进大门，葱香大虾、秘制叉烧、腊味煲仔饭等中式菜肴的香气与汉堡的美味混合，产生奇妙的化学反应，让人宛如置身饕餮的美食王国。手机扫码一键点餐，机器人迅速启动开始炒菜，AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行。很快，一道道美味就放在盘子里从“天”而降，食客们纷纷用手机记录了这一刻。

作为劳动密集型行业，当前传统餐饮业正面临劳动力流失、成本上升的困扰。纵观国际，不少国际连锁餐饮品牌开始考虑让机器人作为主力劳动力。比如国际连锁品牌餐厅卡利堡引入安装汉堡机器人，美国一家名为Chowbotics的公司，生产的机器人可以在触摸屏上做沙拉。

但目前全球市场上推出的餐饮机器人多以迎宾、配餐、传菜或炒菜为主，在某个细分领域或局部环节上零散应用。相较之下，碧桂园去年5月正式布局餐饮机器人领域，有一个更宏大的愿景：打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。

2020年初，千玺集团首家Foodom机器人中餐厅旗舰店开业，迅速走红广州花城汇，成为“网红餐厅”。在此基础上，新开业的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体做了全面升级，集中呈现千玺集团最新的技术、产品、系统、业态，能同时容纳近600人就餐。

相比广州旗舰店，这里的“机器员工”们已在原基础上迭代升级，更加稳定、高效，出餐速度显著提升。比如第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个，而目前快餐行业巨头的汉堡出餐效率约为30-40秒/个。火锅区双臂配餐机器人传菜能力也从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时，真正实现了配菜立等可取。

此外，还有粉面、早餐、咖啡等7款餐饮机器人首次亮相。千玺集团相关负责人介绍称，未来所有新研发的单机机器人设备将先在这里亮相，接受压力测试。“这里相当于未来餐饮机器人产品的‘造梦工厂’”。