杭州世纪联华销售过期食品被工商部门调查

    国家工商总局近日要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。昨天记者来到了杭州世纪联华庆春店，发现该超市并没有对临界食品做出提醒标识，还存在销售过期食品的现象。

过期食品"泰莲水仙香芒干"
 

    问题一：生鲜区冷冻食品储存环境不达标

    在杭州世纪联华庆春店一楼生鲜区冷冻柜上，摆放着各式的羊羔肉、羊肉卷、鸡肉卷等食品，按照一般储藏温度，经常是零下十八度以下，确保肉质发生变化。

    记者也曾对该专柜上进行了多次调查，发展该冷冻柜的存放温度计一般在零上4度、5度，且柜上还摆放着外保鲜膜已破损的羊肉卷、鸡肉卷等，那么这些要求零下18度的保存生鲜食品，是否会对生鲜食品本身质量产生影响呢？

    对此杭州世纪联华庆春店副店长柴俊雄解释称，“这个是现场加工产品，现场加工产品的包装我们是采用保鲜膜包装的，保鲜膜包装的大家也知道，很容易破损，顾客在接触过程中也容易造成二次污染，那我们就拿回去做一个销毁。”

    而记者在现场发现，副店长要求销毁的3盘羊肉卷、鸡肉卷。该店一名女工作人员拿走后在重新包装后，背对接受采访的副店长，正准备重新往冷冻柜上放，导致尴尬场面，随后副店长转身对女工作人员说让她拿回去，女工作人员随即将三盘重新塑封的肉拿走。

    按照《食品安全法》第四十条规定：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

    很显然，要求零下18度保存的生鲜食品，世纪联华超市并未按照食品安全的要求，是违背相关规定。

    问题二：销售过期进口食品

    在二楼的进口食品区域，一包140克的易极优酸乳粉（低脂系列香草味），价格是71.50元；另外冠锦牌原味葡萄干、川贝梅等价格，和国内同等产品相比，价格确实不便宜。

    然而同样在进口食品区域，记者竟发现了有过期食品销售。一包90克的“泰莲-泰国水仙香芒干”，标价是49元，生产日期是2010年6月9日，一年半的保质时间，过期近2月居然还摆放在货架上。

    “对于今天的事情，还是要向广大消费者表示歉意，我们企业呢，有完善的一个商品的保质期进出的规章制度，我们驻门店的也有这样的流程，作为部门负责人，于我而言，在管理上面也有疏忽，所以对于门店来讲，我们整个店有四万多个商品，每种货架都是有一个货架责任人在分配的……公司有制度，门店有流程，在员工的和我们的工作当中的疏忽造成了事件的产生。”柴俊雄表示，今天（2月1日）上午，庆春店发动所有员工，对卖场的商品进行了一个全面的检查，确保这样的事情不要再发生。

    同时他解释称，进口食品一般保质期在一年半左右，经过入关等各个手续，再配送到店的时间，相对保质期短一些。“总的来讲，它来的时候肯定不是过期商品，那现在这个过期商品出现在我们货架上肯定是我们公司这个流程执行当中的问题，是我们执行不到位。”

    按照《食品安全法》第二十八条，超过保质期的食品禁止生产经营。另外第三十二条、第三十九条：分别要求食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

    工商局：企业没有履行检查义务

    就世纪联华庆春店销售过期食品问题，杭州下城工商分局专门进行了调查。下城区工商分局消保委主任何云峰认为，将按照国家相关规定来处理此事。“因为企业有这个义务和责任来履行检查的义务，哪怕是工作人员的失误没有及时检查，那也是你企业没有履行检查义务。”

    对于经营超过保质期的食品的。按照《食品安全法》第八十五条相关规定，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

     “消费者可以提出退一赔十的赔偿，按照食品安全法来，如果是普通的商品那么按照消法来退一赔一。”何云峰表示，将对杭州世纪联华庆春店按照《食品安全法》相关规定进行处理此事。

    何谓“即将过期食品”？工商总局规定缺乏执行力

    近日，国家工商总局要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。

    但记者发现，该要求并未规定“即将过期食品”的时间。在杭州相关超市的采访过程中，有商家认为是按照行业惯例，接近保质期三分之一的食品就算是即将过期食品；有的认为一年保质期的食品剩下一个月才算“即将过期食品”，甚至有部分商家认为剩下15天才算是“即将过期食品”。

    “我们跟着以前的标准在走，2011年是这样子的不管什么产品，保质期多久，包括1年的、2年的、3年的，临界产品保质期都在1个月左右，就直接下架，不再销售，要么退货要么处理掉。”杭州家乐福涌金店值班经理马鹏骅对记者说，过三分之二保质期的商品收货区是不收货的。

    沃尔玛（中国）投资有限公司事务高级经理钱申乔认为，设置‘临界食品专柜’，就必须采用降价、赠送等方式，降低临界食品的实际价格。否则‘临界食品专柜’就相当于一个垃圾场，不可能有人要的。但是，两个不同价格的同类商品放置在一个超市里，肯定会带来一些额外问题。”

    另外记者调查发现，一些食品生产企业通过喷墨打印生产日期或采用食品外包装的收缩膜上打印生产日期，而这些产品一旦过期被企业回购后，可能会出现被篡改生产日期后，重新放上柜台销售。记者在杭州超市看到，现在正在一些商场上销售的康师傅桶装方便面，其主料被装在纸质的盒内，外面用收缩膜密封。而该商品的生产日期，则正好印在收缩膜上。

    这对于一些不法商家来说，要改变生产日期成本非常低——花几分钱，换个收缩膜，打上新的日期就可以。另外喷墨打印的生产日期，经过消费者长期触摸极易抹掉生产日期。

    食品安全问题如何让消费者放心？未来之路任重而道远。（时报记者 陈中志）