天气热了，这道老杭州早餐桌上必备的小菜可以吃起来了！

原标题：天气热了，这道老杭州早餐桌上必备的小菜可以吃起来了！

夏天快乐。

昨天，杭州官宣入夏，正式进入了气象学意义上的夏季。对于吃货们来说，属于啤酒小龙虾、西瓜、冰淇淋的季节真正到来了！

但是相信也有不少小伙伴开始犯愁，这夏天来得太快了。 天一热，就不爱下厨房。从哪里整点简单开胃又方便的食物呢？

这里就要感叹一下咱们中国人老祖宗的智慧了。

酱菜，真的是人类智慧的结晶。起初是为了保存蔬菜而发明的制作方法，之后成为了民间流行的风味食物，并且逐渐发展成人们十分青睐的佐餐吃食，甚至是家庭主菜。

如今酱菜可能不会顿顿吃，但是当你吃多了大鱼大肉，想要一些清淡又美味的食物来调剂调剂口味时，脑海里第一个跳出来的绝对是清爽解腻又开胃的酱菜。

胃口不好的时候，煮上一碗白粥，配上几碟酱菜。这味道，绝了！

无论酱黄瓜、酱萝卜、香菜心，还是酱豆腐、大蒜头......或爽脆、或咸嫩、或入味.....每一样都可以作为很好的饭伴侣、粥伴侣。

那么好吃正宗的酱菜在哪里呢？ 这就要提到杭州的传统老字号