面包新语：秉持创意 用心Talk 日新月异

　　庆祝BreadTalk面包新语品牌创立16周年

　　诞生于新加坡，面包新语无疑是烘焙行业最受人瞩目的先锋品牌之一，不仅斩获众多国际奖项，成为烘焙业的翘楚企业，其优秀的商业模式与成功经验亦成为同行研读与借鉴的真经秘籍。盛名之下，品牌在竞争日益激烈的市场环境中，始终坚持初创时的DNA，将国际美食文化的传承与创新作为己任，顺应潮流的不断变革，始终倡导创新的美食风尚，并将对品质的承诺视为生命。

　　立足时尚创意，不断求新进取

　　自2000年品牌初创至今已经16年，期间品牌共经历五代创意演化，为各国消费者呈现充满美学思考的店面设计——

　　·2000年，第一代门店设计开创行业先河，率先采用全景玻璃开放展现厨房空间，结合不锈钢与人造石材的应用，令店铺环境线条简洁明晰，独具高档精品店的时尚风格；

　　·2004年，第二代门店设计再度提升，于保留代表性的通透厨房空间的同时，采用大面积不锈钢材质，整体质感低调奢华，以不锈钢的硬朗来烘托面包的温暖与柔软；

　　·2008年，品牌将钻石切割棱面概念融入设计，以形如珠宝陈列的风格，彰显执著奉献致臻美食的匠心独具；

　　·2012年，以回归自然为主题，同时倡导健康美食概念的第四代店铺形象，整体设计运用大量木质元素；

　　·2015年11月，品牌于新加坡怡丰城推出新概念门店设计，灵感来自“大厨私房菜”。采用现代设计手法，融入柔和中性色彩结合简洁利落的设计，旨在衬托产品本身的色泽

　　与质感。门店大面积采用橡木材质，营造整体自然舒适的氛围与自然感受。门店还将内场厨房与外场购物区有机结合，打造了烘焙师的创意工作空间，他们不仅可以参考烘

　　焙书籍从中不断获得灵感，同时也受周围绿意环境的启发而研发出各种新鲜产品，并在这里将招牌精品呈献给消费者。同时，门店通过引入交互式数字系统，实现与周边消费者的对话，推送出品时间通知，提升购买便利性，强化消费者体验。2016年，新概念门店设计将在中国大陆门店逐步推行，现已在南京新百与上海仲盛等门店启用。

　　面包新语是烘焙业中率先将透明厨房引入店铺的品牌，并成为众多其他品牌的样本典范。经历数代变革，透明厨房这一特质不仅从未改变，更被赋予更多互动意义，真正成为品牌与消费者最直接有效的“Talk”。面包制作过程在消费者眼前一览无余，烘烤的香味漫溢整个空间，“闻香而动，观色亲食”可谓面包新语打动消费者的生动描述。

　　不变初心，坚守品牌价值

　　锐意创新，一直未变的是初心。品牌创立之初，即立志要做“不一样的面包店”，公司创造性地将目标消费者定位为年轻人。亚洲大都会的年轻人是品味全球化程度最高的一群人，他们追新逐奇，更加关注产品的创新和体验感受，要赢得他们的青睐，对于品牌而言，无疑是最严苛的挑战。为此，面包新语奉行的是“人无我有，人有我精”的经营理念。

　　不仅体现在店铺设计的更替上，更是将有趣的文化元素与产品结合，推出诸如“上海侬好”、“太空5号”、“窃听风云”以及“功夫太太”等一系列贴近当时热门话题的诙谐产品，虽然这些产品可能仅仅出现几个星期甚至几天，却令面包新语时髦灵活的品牌形象深入人心。这样的策略挑战的不仅是团队的脑洞，更是对决策力和执行力最现实的考验。

　　品牌的深入人心，还体现在其一直秉持的“Talk”这一关键涵义之上。Talk是人与人之间最直接、最简单的沟通方式，面包新语巧妙地将这一涵义衔接到品牌与消费者之间，为一个个面包制作了动人的故事，陈列时在边上配上小牌子，让客户不仅能够看到吃到面包，还能“读”懂面包，而这正是品牌、产品与消费者之间立体的“Talk”，传递着简单的幸福，也使两者间无形的互动得以由此展开。

　　任何精彩的创意与精妙的营销，最终都无法脱离产品本身，产品的无可挑剔是品牌体系最为坚实的基础，亦是企业的立世之本。面包新语坚持始于源头的严格把控，严选优质供应来源，采用高标准的研发及监测体系，确保产品的天然健康，让消费者感受到最真实的幸福味道。同时，面包新语组建强大的研发团队，传承传统口味，提升经典产品品质，不断推陈出新。无论是食材的选择、品质的把控，还是师傅的技艺，都只为呈现产品最原本的味道与质感。

　　此外，对市场趋势以及消费者需求的探索分析，则是品牌长久立于不败之地的另一要诀。面包新语坚持在每个核心市场进行市场调研，并将当地特色食材与面包进行组合，提供符合当地消费者口味的产品。同时，研发团队又针对热销产品进行创意性的解构重组，通过不同的创意手法展现优质的食材美味与精良的制作工艺，令消费者在大快朵颐时获得更多层次的满足体验。

　　2016年7月14日是面包新语品牌的16岁生日，整个7月，品牌门店的各种消费者回馈计划正在滚动推出。回顾面包新语的成功之路，最重要的就是敢于与众不同，走自己的路！品牌始终抱持“求新、求变、求差异”的理念，在近乎饱和的烘焙市场独辟蹊径，赢得成功。2016，随着品牌门店新概念的启动，面包新语将继续顺应潮流，不断为品牌注入活力，以诚挚初心与匠人态度，为消费者诠释健康积极的快乐美食与生活理想。而我们与面包新语的“Talk”也将继续。

　　关于BreadTalk

　　BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。短短几年时间内,BreadTalk的品牌已深入人心,风靡了整个新加坡,特别在年轻人当中,BreadTalk成为了他们追求生活时尚的方式之一。不仅如此,BreadTalk的业务也从新加坡发展到了中国大陆、马来西亚、印尼、菲律宾、科威特、中国香港、泰国、越南、巴林、斯里兰卡、约旦、阿曼、卡塔尔、沙特阿拉伯、柬埔寨等国家和地区,更陆续获得多项大奖,在国际上享誉引导生活潮流品牌的盛名。2003年BreadTalk获准在新加坡的证券交易所上市,是当时唯一一家以经营面包上市的公司。2003年12月,BreadTalk进入中国市场,并相继在上海、北京、广州、深圳、南京等50余个大中城市开设了店铺。

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