臭氧杀菌机在食品行业的应用前景光明

　　食品安全事关广大民众健康、农民增收和社会稳定，历来都是社会各界高度关注的话题。但由于种种原因的存在，食品安全问题不断发生。食品安全问题的形式表现为多种，如：微生物超标;重金属超标;农药残留超标;化学物质超标;其他有害物质超标。

　　对于不同的食品安全问题，要采取相应的解决措施，以便达到“对症下药”、有效预防的目的。在众多的食品安全保障措施中，采用臭氧杀菌机杀菌消毒，可有效杀灭车间内的微生物、提高食品安全质量。

　　上海康久消毒技术有限公司的工程师周立法先生认为，臭氧杀菌由于具有高效、快速、安全、环保的特点，所以，臭氧杀菌机在食品行业的应用前景十分光明。

　　臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧灭菌包括三种形式：1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活死亡。2.臭氧直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

　　利用臭氧灭菌，具有多种优势：1.臭氧灭菌为溶菌级方法，杀菌彻底，无残留，杀菌广谱，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。2.臭氧对霉菌也有极强的杀灭作用。3.臭氧由于稳定性差，在发挥杀菌作用之后，很快会自行分解为氧气或单个氧原子。而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒的残留物，所以，臭氧是一种无污染的环保型消毒剂。4.杀菌高效。臭氧为气体，能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌无死角。而传统的灭菌消毒方法，无论是紫外线，还是化学熏蒸法，都存在杀菌不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点，并有可能损害人体健康。如用紫外线消毒，在光线照射不到的地方，则没有杀菌效果，且紫外线存在易衰退、穿透力弱、紫外线消毒器使用寿命不长等缺点。化学熏蒸法也存在不足之处，如对抗药性很强的细菌和病毒，则杀菌效果不明显。

　　除杀菌消毒之外，臭氧还有其他作用。臭氧具有高氧化还原电位，可广泛用于氧化、脱色、除异味等方面。研究表明，将臭氧溶解于水中，几乎能够破坏水中一切对人体有害的物质，比如铁、锰、铬、硫酸盐、酚、苯、氧化物等，还可分解有机物及灭藻等。

　　近年来，臭氧杀菌机已用于多种食品的生产和质量控制之中。在巨大的市场需求面前，有的机械企业在没有生产资质、没有消毒技术作支撑的情况下，盲目上马“臭氧杀菌设备制造项目”，导致生产出来的臭氧消毒机的杀菌效果不理想、工作稳定性差等问题的发生，影响了食品企业对整个臭氧杀菌机行业的评价。

　　在市场乱象丛生的情况下，为了重振臭氧杀菌机产业的雄风、保障食品安全质量，上海康久消毒技术有限公司联合相关科研院所，采用先进的AORODO臭氧杀菌技术，成功研发了高性能的“AORODO臭氧杀菌机”。

　　应用实践表明，AORODO臭氧杀菌机具有多种优点——

　　1、该臭氧杀菌机采用NICOLER印刷电击技术，采用等离子体的放电电极，使得臭氧的产生量更足，浓度更平稳。

　　2、该臭氧杀菌机采用1700℃高温陶瓷膜抗氧化技术，使得臭氧杀菌设备在长期的使用过程中，能够保持稳定的质量和性能。

　　3、AORODO臭氧发生器采用6米红外线控制技术，规避臭氧高频电源的干扰，将遥控器的控制功能加强，操作更加安全方便。

　　4、该臭氧发生器的整个消毒过程由双核CPU控制，可自行设置杀菌消毒的开机时间和关机时间，不需要任何的人工操作。

　　5、该臭氧发生器采用360度智能稳风系统控制，将臭氧因子均匀弥漫在食品车间内，使臭氧的杀菌效果得到进一步优化。

　　6、采用LED旋屏显示频，配合整体的一体设计理念，设备放置在食品车间，更加美观。

　　7、该臭氧杀菌机外置EVA过滤系统。

　　8、如正确使用，臭氧发生器两年内无故障、无维护费用。如果两年内出现任何机械故障，可享受免费维修或直接换新机的售后服务。

　　上海康久消毒技术有限公司的工程师周立法先生提醒食品生产企业，在购买臭氧杀菌机时，一定要向臭氧机的供应厂商索取相关资质证件，如：卫生许可证、营业执照、组织机构代码、权威机构出具的产品的消毒效果检测报告等。特别是臭氧杀菌机的卫生许可证，对于食品厂来说，十分重要。一个臭氧设备厂如果没有卫生许可证，那就是无证生产，这种企业生产的臭氧杀菌机的质量往往很低劣，其工作性能很难达到其宣称的要求。食品生产企业一旦使用这种无证的臭氧消毒机，不仅无法通过SC、HACCP、GMP认证，且产品质量容易出现菌落超标、发霉变质等食品安全问题。

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