接棒螺蛳粉，水牛奶成为广西“新桂”

提到年货，很多人想到的往往是牛奶、糕点、坚果等传统年货。今年不一样的是，小众的“广西水牛奶”快速走红，成为年货新宠。

广西水牛奶今年有多火?1月6日，广西水牛奶首发上线天猫超市后，目前已累计上万条评论。网友留言：“喝过一次就忘不了!”““就像奶糖融化的味道”“冷冻之后就像是冰淇淋”。

来自天猫超市的数据显示，截止1月13日，水牛奶头部品牌在年货节期间销售超过400%，达传统牛奶增速的五倍。对比另一个走红全国的广西特产螺蛳粉，水牛奶成交额增速也达到其三倍。这也意味着，水牛奶成为螺蛳粉之后的又一个广西“新桂”。

其实广西水牛奶的走红也并非意外。自上世纪50年代引入国外水奶牛之后，广西就默默成为水奶牛大省，产奶量也位居全国第一。这些水牛吃着象草、甘蔗梗、菠萝皮和百香果皮等食物长大，产出的奶拥有独特的奶香和顺滑口感，一直是广西人的私藏好物。

在社交媒体上，水牛奶也被一些美食达人发掘。“水牛奶进可媲美大白兔，退可平替旺仔牛奶，在口感上就甩其他奶一大截了。”一位美食博主认为。

不过水牛奶虽然品质过硬，但由于奶种小众，奶源少，生产规模不大，产值仅占中国奶业的1%左右，一直处于“养在深闺人不识”的状态。

在发掘广西宝藏水牛奶后，今年年货节期间，在广西壮族自治区商务厅、南宁市商务局等相关部门的指导下，天猫超市牵线皇氏集团、百菲酪、南国乳业、壮牛、桂牛和左江6大水牛乳饮品牌，发起“广西水牛奶出桂”行动。

天猫超市首次为广西水牛奶开设年货节专场以及直播专场，并接入到部署在全国的仓储物流系统，为全国超过300城消费者提供送货上门服务，下单后最快当天就能送达。打响广西水牛奶的知名度同时，完善水牛奶出桂的物流及销售渠道。

在1月6日的专场直播中，水牛奶的销售较日常增长近200%。截止目前，年货节期间，代表性的水牛奶企业皇氏乳业、南国乳业和壮牛等多家品牌均实现大幅度增长，部分品牌增长更是超400%。

水牛奶也由以往只在两广地区走红，走向了全国。远到东北，辽宁省也成为排名前五的水牛奶消费大省。浙江省、江苏省、上海市和山东省则位居水牛奶消费排行榜的前四位。

分人群来看，在天猫超市上，增速最快的95后人群，成为水牛奶的消费主力。

“我们希望发掘各地特产年货，给消费者带来不一样的年货同时打响各地特色农产品的品牌。”天猫超市相关负责人表示，年货节期间，除了推出广西水牛奶外，还发掘了新疆奶、内蒙古瓜子和贵州土豆片等一系列地方土特产。

据悉，针对各地特色年货，天猫超市也推出亿元补贴，1月9日20点到1月23日整个年货节期间，指定商品享满199减100的优惠。

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