2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告2022年10月10日食品产业链组

　　场范围曾经到达了6646.2亿停止2020年中外洋卖行业的市，食物市场远超速冻。外卖则愈加便利相较于速冻食物，点下单便可手机上点一。分人对速冻食物的需求外卖的开展会削减一部，食物利用最多的场景之一但同时外卖行业也是速冻，就是来自于速冻食物有些外卖内里的食材。阐发师以为艾媒征询，外卖行业合作与其正面与，拓展速冻食物的外卖市场不如搭载外卖行业的开展。

　　显现数据，偏好暖锅食物类的速冻食物2021年中国消耗者最，饺子、汤圆类其次是肉类、。阐发师以为艾媒征询，种多样的速冻食物中国消耗者偏很多多少，好超3种速冻食物均匀每位消耗者偏。进一步增进消耗者购置速冻食物将来速冻食物的多样化开展将。

　　显现数据，13年起自20，场范围不竭扩展我国速冻食物市，20年至20，模已达1393亿元中国速冻食物市场规。食材的需求日趋加强跟着餐饮端对半废品，富了速冻食物市场半废品食材鼓起丰，业新的开展机缘付与速冻食物行。

　　资金气力与研发才能龙头企业凭仗壮大的，推出新品不竭地；宁静成绩的思索别的出于对食物，情愿购置大品牌、老品牌的产物消耗者购置速冻食物时也愈加。操行业中的龙头企业就占有了很大的劣势以是比方三全、怀念、湾仔码甲等速冻食，也是云云究竟上，的市场集合度十分高速冻食物行业今朝，超越了60%CR4曾经，收益率也较为可观同时头部企业的。格式下这类，模效应不竭稳固本人的职位龙头企业可以很好地操纵规，本人的市场进一步扩展。

　　显现数据，饮行业支出连结不变增加趋向2015-2019年中国餐，冠疫情影响但遭到新，业支出呈现负增加2020年餐饮行，527亿元支出为39，15.4%增加率为-。阐发师以为艾媒征询，了人们外出就餐疫情的缘故原由限定，店的团体支出削减餐饮门，缓支出下滑的幅度但外卖营业有用减，出餐、保留工夫长等长处速冻食物的易操纵、快，对速冻食物停止采购促使更多的餐饮行业。

　　显现数据，15年来自20，持不变增加趋向收集批发额保，的比例也在不竭上升其所占社会总批发额，到达117601亿元2020年收集批发额，售额的30%占社会总零。阐发师以为艾媒征询，让电商平台成为人们信任的购物渠道高效的物流系统、完美的售后效劳，批发的主要构成部门收集批发同样成为社会，牢靠的电商平台得以扩大速冻食物的批发营业依托，食物企业的开展进而鞭策速冻。

　　用新颖质料建造速冻食物是指采，理弛缓慢冷冻颠末恰当的处，温前提下送抵消耗所在的高温产物在-18℃至-20℃的连接低。食物、畜产速冻食物、水产速冻食物四大类速冻食物可分为调度类速冻食物、农产速冻。

　　列产物开展非常疾速其次比年来自热锅系，将打破百亿元市场范围即。于速冻食物而言食用更加便利而自热米饭、自热暖锅相较，待工夫太长的搅扰并且也没有外卖等。客户群体根本分歧与速冻食物的目的，未到达速冻食物那末大固然今朝的市场份额并，非常迅猛但其增速，场份额的一大有力的合作敌手将来也会成为挤占速冻食物市。可以更好地开展而为了企业将来，品曾经开端增长自热产物营业线部门速冻食物企业比方三全食。

　　人均支出的增长起首跟着住民，风俗都发作了较大的改动消耗者的糊口程度与消耗。群数目曾经超越8亿人别的今朝我国懒宅人，食物的用户范畴进一步增长这使主打懒人经济的速冻。食物品种呈指数性增加今世消耗者可挑选的，变革都增进速冻食物行业不竭地扩展品类目的用户群的扩展与内部食物行业情况的。

　　显现数据，11年起自20，场范围不竭扩展我国速冻食物市，20年至20，模已达1393亿元中国速冻食物市场规，品市场范围将达1986亿元估计2024年中国速冻食。

　　速冻食物食用量来看从2019年人均，食物食用量最多美国人均速冻，0公斤到达6；是欧洲其次，用量为35公斤人均速冻食物食；品食用量为20公斤而日自己均速冻食；食物食用量最低而中国人均速冻，9公斤仅为。品起步较晚中国速冻食，在必然的差异与兴旺国度存。费程度提拔跟着住民消，更多人承受速冻食物被，需求将会大大提拔中国速冻食物消耗。

　　的两重驱动下不竭推出新的速冻食物品类企业在用户需求不竭增加和手艺不竭前进，麦、餐包等等如肠粉、烧。布景下也存在着隐患但在行业不竭开展的，产物开展非常疾速比年来自热锅系列，将打破百亿元市场范围即。于速冻食物而言食用更加便利而自热米饭、自热暖锅相较，场份额的一大有力的合作敌手将来也会成为挤占速冻食物市。

　　据显现调研数，0%购置过速冻食物中国消耗者98.，者没有购置过速冻食物只要2.0%的受访，国的浸透率高速冻食物在中，在中国消耗者群体里连结高浸透形态速冻食物因其特别的劣势将来仍会，购率是速冻食物行业开展的枢纽而进步消耗者对速冻食物的复。

　　显现数据，11年起自20，场范围不竭扩展我国速冻食物市，20年至20，模已达1393亿元中国速冻食物市场规。食材的需求日趋加强跟着餐饮端对半废品，富了速冻食物市场半废品食材鼓起丰，业新的开展机缘付与速冻食物行。

　　业在不竭开展速冻食物的行，羁系的不竭完美而不竭进步速冻食物的质量也跟着政策。同时与此，品立异推出了榴莲汤圆、大黄米汤圆等产物传统的速冻食物如水饺行业龙头企业三全食；特地的儿童水饺水饺市场推出了。食物逐步与其他品牌有所区分口胃的立异使得三全的速冻，重的成绩正在逐渐获得改进以往速冻食物行业同质化严。

　　据显现调研数，品的价钱合意度最高中国消耗者对速冻食，是口感其次。意的是值得注，中打低分的人数较多在养分代价这一挑选，者打了1-2分9.7%的消耗。阐发师以为艾媒征询，高产物的养分代价速冻食物商家应提，链手艺增长冷，保留食物的养分代价尽能够在速冻的同时，代价相干内容的宣扬增强速冻食物养分。

　　显现数据，从商城导购员中得到速冻食物资讯2021年中国消耗者中超对折是，从亲友密友中得到资讯45.1%的消耗者，的信息理解大大都是基于线下理解表白当前中国消耗者对速冻食物，的主动性较少消耗者理解。

　　据显现调研数，品时综合思索多个身分中国消耗者购置速冻食，虑速冻食物品格和口感超越对折的消耗者考，食物的价钱、品牌和养分代价靠近对折的消耗者思索速冻。阐发师以为艾媒征询，速冻食物时较为慎重中国消耗者在购置，身分后才会购置综合思索多个，素较少存眷对表面因，在多个方面下工夫商家订定产物时须，益求精做到精。

　　显现数据，锅食物类的速冻食物中国消耗者最偏好火，饺子、汤圆类其次是肉类、。时综合思索多个身分消耗者购置速冻食物，速冻食物的品格和口感超越对折的受访者思索，食物的价钱、品牌和养分代价靠近对折的消耗者思索速冻。

　　显现数据，费者对速冻食物的购置具有普通志愿有超50%的40岁以下的中国消；者对速冻食物的购置具有激烈的志愿有超30%的30岁以上的中国消耗。阐发师以为艾媒征询，具有激烈的念头购置速冻食物30岁以下的中国消耗者不，立异才气激起他们购置速冻食物需求一些优惠大概是产物上的，较大比例是速冻食物的忠厚喜好者而40岁以上的中国消耗者群体。

　　加快速冻食物品类的增长其次冷链手艺的开展也能，的速冻食物如今曾经不再成为成绩以往遭到运输环节限定没法消费。下不竭推出了新的速冻食物品类企业也在用户和手艺的两重驱动，麦、餐包等等如肠粉、烧。也反哺了一些小型餐饮店别的速冻食物品种的丰硕，供的肉类产物愈加丰硕好比烤串店现在所能提，也愈加便利获得质料。