浙江美食背后的故事浙江衢州十大美食？浙江美食有哪些

　　西湖藕粉是浙江省杭州地域汉族名产之一

　　西湖藕粉是浙江省杭州地域汉族名产之一。其风味共同，富含养分。 杭州艮庙门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤其出名，旧时是为皇家供给“贡粉”。 藕是荷花在公开的茎，经出格加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，光彩白中透红。服用时只需先用大批冷水和谐，再用开水冲调成糊状便可，冲泡后的藕粉晶莹通明，口胃清醇，有生津开胃，养血益气的成效，是极合用于婴孩、白叟、病人的滋补品。

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　　绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒，是汉族酿酒史上汗青最长久的酒种，尤以女儿红（又称花雕酒）最为出名。绍兴黄酒次要呈虎魄色，即橙色，通明澄彻，令人赏心好看。这类通明虎魄色次要来自质料米和小麦自己的天然色素和参加了适当糖色。绍兴黄酒具有诱人的芬芳芬芳，这类芬芳不是指某一种出格重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种身分构成的。这些有香物资来自米、麦曲自己和发酵中多种微生物的代谢和储存期中醇与酸的反响，它们分离起来就发生了馥香，并且常常跟着工夫的长远而更加浓郁。以是绍兴酒称老酒，由于它越陈越香。

　　金华火腿是浙江金华汉族特征风味食物，是金华市最负盛名的汉族传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓重、养分丰硕、鲜美适口，素以色、香、味、形“四绝”著名于世，在国际上享有名誉。因为所用质料和加工时节和腌制办法的差别，金华火腿又有很多差别的种类。如在盛夏时节腌制的，叫正冬腿；将腿修成新月形的，叫月腿；用前腿加工，呈长方形的，称风腿；挂在锅灶间，常常遭到竹叶烟熏烤的，称熏腿；用白糖腌制的，叫糖腿；另有与狗腿一同腌制的，称戌腿。

　　龙井茶，是汉族传统名茶，出名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年汗青。龙井茶光彩翠绿，香气浓重，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁浙江美食背后的故事、味甘、形美”四绝的特性。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地差别，分为西湖龙井浙江衢州十大美食、钱塘龙井、大佛龙井、越州龙井四种，除西湖产区168平方千米的茶叶叫作西湖龙井外，别的产地产的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井位列中国十台甫茶之首，清乾隆旅游杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是如今的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，前人觉得此泉与海相通，此中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米阁下的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创立于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时更名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁徙至井畔，现寺已废，辟为茶馆。

　　梅干莱是绍兴的出名特产，消费汗青长久。绍兴人家遍及自腌便宜，作为常备蔬菜，也经常使用来作为捐赠亲朋的物品。梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家便宜，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最初晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃浙江衢州十大美食，故绍兴住民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无量也，至于“霉干菜切肉”更加绍兴特征菜肴浙江美食背后的故事，已入《中国菜谱》。

　　浙江汗青长久，是中国现代文化的发源地之一，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”。浙江特产更是丰硕，有嘉兴肉粽、杭州西湖龙井浙江美食背后的故事、金华火腿、缙云烧饼、义乌蜜枣、临安山核桃等。

　　嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有长久汗青。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为着名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美浙江衢州十大美食，照顾、食用便利而备受广阔旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

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　　茶山杨梅主栽种类有丁岙梅，流水大，贾宅早等十多个，此中丁岙梅最好，产量高，果形大呈圆形，色紫黑艳丽有光芒，蒂绿色，带带柄采摘，故有“红盘绿蒂”之妙称。核小肉厚汁多，甜酸可口，肉脆爽口，风味浓，享誉海表里。丁岙梅是我省贵重杨梅种类之一。曾被评为省名特优生果，1997年在天下第五次杨梅科研协钻研会上，品格评选名列天下第一。正由于这甘旨，杨梅一度成为乡村物物交流中受欢送的果品。食材成效:杨梅性平，止渴,生津止咳，助消化，通气清肺，利尿排毒。

　　义乌红糖，因光彩嫩黄而略带青色，故别名为义乌青，是任务出名的特产。义亭镇是义乌红糖主产区，素有“红糖之乡”之称。义乌红糖建造武艺现被列入浙江省非物资文明遗产名录。素以质地坚实、散似细沙、纯真无渣、苦涩适口著称。义乌红糖传统的加工办法，是用牛拉木车绞蔗汁，用柴烧铁锅煎熬制糖。因未经提纯，保存的营养较多，养分代价胜于白糖。据阐发，每500克红糖中，含钙190毫克，为白糖的9倍；含磷300毫克、铁38.5毫克，均为白糖的4倍；含葡萄糖为白糖的19倍；卵白质及人体所需的锰、锌等微量元素也比白糖多。别的，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成分。具有舒筋活血、驱寒去湿浙江美食背后的故事、暖胃强身诸成效。产妇食之，能规复元气，丰硕乳汁。患急性肝炎的病人恰当服红糖，能削减体内卵白质耗损，使肝细胞再生。

　　温州鱼饼，是温州传统官方特产，它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新颖海水鱼为主质料浙江美食背后的故事，配以共同的调味品，接纳传统配方及先辈工艺精制而成，不增加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，养分极其丰硕浙江衢州十大美食。