浙江美食背后的故事浙江传统小吃2023年10月10日浙江的美食特色介绍

　　“美食无声，但它升腾起的炊火气味倒是一面镜子，映照出的是这个都会深沉的文明秘闻、包涵的人文情怀和向上的街市力气

　　“美食无声，但它升腾起的炊火气味倒是一面镜子，映照出的是这个都会深沉的文明秘闻、包涵的人文情怀和向上的街市力气。”市当局相干卖力人引见，自“味美浙江·百县千碗”工程施行以来浙江美食背后的故事，我市连续高位鞭策，不竭发掘美食文明内在浙江美食背后的故事。期望经由过程本次举动，让各人深度明白丽水美食的魅力，让美食成为丽水扩展文旅消耗、拉动经济增加的助推器和加快器，让丽水成为广阔美食喜好者的“打卡”之地浙江美食背后的故事。

　　鸡鸭禽类再平常不外，但在角逐中浙江传统小吃，参赛选手都拿出看家本事，利用从各自故乡带来的各具特征的食材和佐料，将鸡鸭这类市民餐桌上常见的食材，烹调成一道道味道鲜美、冷艳舌尖的甘旨。“很快乐在丽水这座斑斓的都会，与来自全省的烹调妙手同台竞技。”开始出锅的是一道名为“舒木鸡”的美食，它的烹调徒弟鲍丽萍引见，这道菜最大的特征是利用了“舒木茶”茶水炖鸡，煮出的鸡汤清澈鲜甜，安康更摄生。

　　日前，2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品应战赛在丽水举办浙江传统小吃，来自全省11个地市的100余名选手经心呈上的美食盛宴，扑灭了舌尖上的甘旨。

　　举行“味美浙江·百县千碗”美食应战赛，是贯彻省委、省当局布置，鼎力促进文旅深度交融工程、施行文旅消耗品牌创立动作的详细办法浙江美食背后的故事浙江传统小吃。本次应战赛设置了鸡、鸭两类菜品的“赛道”。期望经由过程此次的家禽类菜品应战赛，让各具风味的菜品同台表态、同台竞技，在比拼中完成一次深度交换，将“味美浙江·百县千碗”美食旅游的“金手刺”擦得更亮、叫得更响。

　　“色香味俱全”是对一道美食的最好评价，在当日的角逐中，评委组从味感、观感、质感、养分卫生与数目、文明故事等五大板块对参赛作品停止品味、点评、评分。此前，2023“味美浙江·百县千碗”全省家禽类菜品应战赛已领先启动线票。

　　本次举动由浙江省文明和旅游厅主理，由浙江省餐饮行业协会、丽水市文明和广电旅游体育局、丽水市职业初级中学配合承办。

　　经由过程“线上+线下”综合评选的情势，终极一坛花雕鸡（绍兴）、御膳竹林鸡（湖州）、霞客土鸡（金华）、酒香板栗鸡（杭州）、黄精凤鸟（丽水）、黄岩神仙鸡（台州）、东阳土鸡煲（金华）、越王东坡鸡（杭州）、汤瓶鸡（衢州）、舒木鸡（温州）获评2023“味美浙江·百县千碗”十佳鸡肉类菜肴；玉竹老鸭煲（金华）、汤圆炖老鸭（杭州）、火腿蒸老鸭（宁波）、石斛老鸭煲（温州）、健民卤鸭（台州）、嵊州炖鸭（绍兴）、酒酿油爆鸭（湖州）、缙云姜味鸭（丽水）、海宁鸭缸肉（嘉兴）、风炉田螺鸭（丽水）获评十佳鸭肉类菜肴浙江美食背后的故事。