金华美食推荐浙江菜代表菜浙江东阳特色美食

　　中国厨师节是国内餐饮业一年一度规模最大的联谊交流盛会，属国家商务部支持的重点展会之一，被誉为 “中国厨师峰会”金华美食推荐、“中国厨师的奥林匹克”或 “餐饮行业的广交会”

　　中国厨师节是国内餐饮业一年一度规模最大的联谊交流盛会，属国家商务部支持的重点展会之一，被誉为 “中国厨师峰会”金华美食推荐、“中国厨师的奥林匹克”或 “餐饮行业的广交会”。

　　据了解，节庆期间将有3000多名境内外人士前来参会、参赛和观摩。围绕“展示与交流金华美食推荐、传承与创新、促进与提升”等内容浙江菜代表菜，举办第二届中国餐饮业供应与采购博览会、世界名厨专业委员会成立大会、第三届全国创新菜大赛、第二届全国高等学校烹饪技能大赛、第三届全国厨师绝技演示和鉴定、精制扬州文化风情游浙江菜代表菜、“中华金厨奖”表彰颁奖典礼等十多项活动。

　　同时将展示淮扬美食中的名品、名宴及传承的新思路浙江东阳特色美食。其中，推出乾隆御宴、盐商家宴浙江东阳特色美食、鉴真素宴和红楼宴等十大淮扬名宴集中亮相。

　　据悉，扬州是淮扬菜的发祥地，淮扬菜系是中国“四大菜系”之一，是中国烹饪技艺最高水平的代表之一。扬州烹饪始于春秋金华美食推荐，兴于汉唐，盛于明清。在文化层面上形成了“高雅、精致、融和、时尚、养生”的基本元素，在技术层面上形成了“选料严格、制作精细，注重火候、擅长炖焖，清淡味醇浙江东阳特色美食、咸甜适中，造型优美、色泽雅丽”的技术风格，南北皆宜，在各大菜系中独树一帜。最近又被商务部列入全国五大菜系集聚区金华美食推荐，即辣文化餐饮集聚区、北方菜集聚区、淮扬菜集聚区浙江菜代表菜、粤菜集聚区、清真餐饮集聚区。

　　中国厨师节于1990年由济南、杭州、上海等12个城市发起创办，目的是为了弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的交流，2003年被正式列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中，目前已成功举办18届，是全国餐饮行业最高级别的会节活动。(完)