浙江最著名的美食浙江台州美食有哪些

　　米糕，以大米为原材料，外形质朴，装饰简单，这样一道低调的传统小吃，如何在当下纷繁多样的美食中脱颖而出呢？玉融米糕制作技艺传承人翁建儒给出了答案

　　米糕，以大米为原材料，外形质朴，装饰简单，这样一道低调的传统小吃，如何在当下纷繁多样的美食中脱颖而出呢？玉融米糕制作技艺传承人翁建儒给出了答案。

　　2020年浙江台州美食有哪些，翁建儒夫妇开始接手玉融米糕的制作。很快她就发现这种传统小吃口味较单一，口感也比较粗糙，不太受年轻人的欢迎。如何留住记忆中的味道，并将这道传统的家乡美食传承下来？翁建儒开始思考和探索实践。

　　经过不断地试验，夫妇俩发现，增加发酵的步骤浙江台州美食有哪些，将老浆加入新发酵的米浆中进行二次发酵能更好地改善米糕的口感，让米糕吃起来更加Q弹，而且米糕的保质期也比原先更长浙江最著名的美食。

　　为了让米糕的口味更加丰富，增加顾客的选择性，翁建儒在半年时间内先后研发了二十几种口味，最后留下了7种比较受大家欢迎的经典口味。

　　热爱，是翁建儒传承玉融米糕的原动力。在她眼中，制作米糕的每一个步骤都是需要极大的耐心和细致入微的关注。尤其是养老浆这个关键的步骤浙江最著名的美食浙江台州美食有哪些浙江台州美食有哪些。她将这一过程形象地比喻为看小孩，米浆无言却时刻都在变化，必须时时刻刻关注才能养出品质优秀的老浆，制作出来的米糕才会更加地道美味。

　　用心去爱浙江最著名的美食，必有回应。除了玉融米糕浙江最著名的美食，翁建儒仍在不断创新，研发很多其他的新中式糕点，让传统的味道传承下去。