浙江美食介绍浙江代表性美食浙江传统小吃

　　举行“味美浙江百县千碗”美食应战赛，是贯彻省委、省当局布置，鼎力促进文旅深度交融工程、施行文旅消耗品牌创立动作的详细办法

　　举行“味美浙江百县千碗”美食应战赛，是贯彻省委、省当局布置，鼎力促进文旅深度交融工程、施行文旅消耗品牌创立动作的详细办法。本年1月至9月，接踵举行了豆腐和鱼头类应战赛、名小吃（名点心）应战赛、家禽类菜品应战赛，能够说是“季季有主题，次次有新意”，逐步成为“味美浙江百县千碗”工程的主要展现窗口。此次全省水产类菜品应战赛，旨在让各具风味的水产类菜品同台“斗丽”，也让各地在举动中停止深度交换，进一步打响“味美浙江百县千碗”浙菜品牌。

　　恒久以来，浙江就是中国的主要渔场之一，陆地饮食文明、湖泊饮食文明积厚流光，在持久的开展过程当中，构成了很多独具特征的水产类菜品。为进一步扩展“味美浙江百县千碗”美食物牌影响力，10月28日，2023“味美浙江百县千碗”全省水产类菜品应战赛在宁波市海曙区举办。

　　秘制烤带鱼（舟山）、家烧鲻鱼（台州）、酒糟雷达网带鱼（宁波）、雪菜大汤黄鱼（宁波）、葱油梭子蟹（舟山）、舟山老三鲜（舟山）、黄牛尾焖蝤蠓（温州）、鱼羊鲜（丽水）、清蒸扇形米鱼（嘉兴）、葱烧海蜈蚣（温州）

　　浙江省文明和旅游厅一级巡查员许澎，中国饭馆协会、天下中餐业结合会特邀副会长、浙江省餐饮行业协会会长沈坚，和来自全省各地文旅部分、餐饮协会代表，餐饮企业代表浙江代表性美食、专家评委、美食达人等参与举动。

　　大赛现场，来自浙江11个设区市的百余名选手用各自带来的水产类食材和佐料，烹调出一道道色香味俱全的菜品，打造“舌尖上的浙江”。

　　本次应战赛设置了淡水类和海水类两个“赛道”，颠末剧烈比拼，蟹酿橙（杭州）等10个菜品得到“味美浙江百县千碗全省水产类（淡水）菜品应战赛十佳”，秘制烤带鱼（舟山）等10个菜品得到“味美浙江百县千碗全省水产类（海水）菜品应战赛十佳”。

　　恒久以来，浙江就是中国的主要渔场之一，陆地饮食文明、湖泊饮食文明积厚流光，在持久的开展过程当中，构成了很多独具特征的水产类菜品。为进一步扩展“味美浙江百县千碗”美食物牌影响力，10月28日，2023“味美浙江百县千碗”全省水产类菜品应战赛在宁波市海曙区举办。

　　本次应战赛设置了淡水类和海水类两个“赛道”浙江传统小吃，颠末剧烈比拼，蟹酿橙（杭州）等10个菜品得到“味美浙江百县千碗全省水产类（淡水）菜品应战赛十佳”，秘制烤带鱼（舟山）等10个菜品得到“味美浙江百县千碗全省水产类（海水）菜品应战赛十佳”。

　　此次“味美浙江百县千碗”全省水产类菜品应战赛的胜利举行，为浙江美食从业职员供给了展现妙技、商讨武艺、互相进修的舞台，进一步鞭策了浙江美食的传承和开展，增进各地风味美食的品格提拔，更有力地打响“味美浙江百县千碗”美食旅游的名望，更好地扩展浙江美食物牌影响力浙江传统小吃，鞭策文旅消耗品牌创立。

　　本次举动由浙江省文明和旅游厅主理；由浙江省餐饮行业协会浙江传统小吃、宁波市文明广电旅游局配合承办；由宁波市海曙区文明和广电旅游体育局、宁波市餐饮业与烹调协会、浙江省餐饮行业协会官方菜专委会、浙江贸易技师学院配合施行；各市文明和旅游局浙江代表性美食、各市餐饮行业协会（商会）、宁波市宁波菜研讨会、宁波市甬帮宁波菜博物馆配合协办浙江代表性美食。

　　最初由大赛评委组综合线上投票、线下评选分数评比出“味美浙江百县千碗全省水产类（淡水）菜品应战赛十佳”和“味美浙江百县千碗全省水产类（海水）菜品应战赛十佳”。

　　本次举动由浙江省文明和旅游厅主理；由浙江省餐饮行业协会、宁波市文明广电旅游局配合承办；由宁波市海曙区文明和广电旅游体育局、宁波市餐饮业与烹调协会、浙江省餐饮行业协会官方菜专委会、浙江贸易技师学院配合施行；各市文明和旅游局、各市餐饮行业协会（商会）、宁波市宁波菜研讨会、宁波市甬帮宁波菜博物馆配合协办。

　　最初由大赛评委组综合线上投票、线下评选分数评比出“味美浙江百县千碗全省水产类（淡水）菜品应战赛十佳”和“味美浙江百县千碗全省水产类（海水）菜品应战赛十佳”。

　　蟹酿橙（杭州）浙江传统小吃、大锅乌金子（湖州）、糟熘河虾仁（绍兴）、武林熬鳝（杭州）、家烧雪鳗（台州）、金华火腿翘嘴鱼（金华）、冰糖团鱼（宁波）、常山将军鱼（衢州）、酒糟泥鳅煲（金华）、红烧田鱼（丽水）

　　大赛现场，来自浙江11个设区市的百余名选手用各自带来的水产类食材和佐料，烹调出一道道色香味俱全的菜品，打造“舌尖上的浙江”。

　　秘制烤带鱼（舟山）、家烧鲻鱼（台州）、酒糟雷达网带鱼（宁波）浙江传统小吃、雪菜大汤黄鱼（宁波）、葱油梭子蟹（舟山）、舟山老三鲜（舟山）、黄牛尾焖蝤蠓（温州）、鱼羊鲜（丽水）浙江代表性美食、清蒸扇形米鱼（嘉兴）、葱烧海蜈蚣（温州）

　　大赛约请了厨艺、美食界巨匠级的专业评委，和由相干媒体、美食达人构成的群众评委作为评比团，评委组从味感、质感、观感、养分卫生与数目、文明故事5个维度对参赛作品停止品味、点评、评分。

　　浙江省文明和旅游厅一级巡查员许澎，中国饭馆协会、天下中餐业结合会特邀副会长、浙江省餐饮行业协会会长沈坚，和来自全省各地文旅部分、餐饮协会代表，餐饮企业代表、专家评委、美食达人等参与举动。

　　举行“味美浙江百县千碗”美食应战赛，是贯彻省委浙江代表性美食、省当局布置，鼎力促进文旅深度交融工程、施行文旅消耗品牌创立动作的详细办法。本年1月至9月，接踵举行了豆腐和鱼头类应战赛、名小吃（名点心）应战赛、家禽类菜品应战赛，能够说是“季季有主题，次次有新意”，逐步成为“味美浙江百县千碗”工程的主要展现窗口。此次全省水产类菜品应战赛，旨在让各具风味的水产类菜品同台“斗丽”，也让各地在举动中停止深度交换，进一步打响“味美浙江百县千碗”浙菜品牌。

　　自10月17日起，2023“味美浙江百县千碗”全省水产类菜品应战赛已先期开启线上投票。本次应战赛接纳“线上+线下”综合评选的情势，线万人次。

　　此次“味美浙江百县千碗”全省水产类菜品应战赛的胜利举行，为浙江美食从业职员供给了展现妙技、商讨武艺、互相进修的舞台，进一步鞭策了浙江美食的传承和开展，增进各地风味美食的品格提拔，更有力地打响“味美浙江百县千碗”美食旅游的名望，更好地扩展浙江美食物牌影响力，鞭策文旅消耗品牌创立。

　　自10月17日起，2023“味美浙江百县千碗”全省水产类菜品应战赛已先期开启线上投票。本次应战赛接纳“线上+线下”综合评选的情势浙江传统小吃，线万人次。

　　蟹酿橙（杭州）浙江代表性美食、大锅乌金子（湖州）、糟熘河虾仁（绍兴）、武林熬鳝（杭州）、家烧雪鳗（台州）、金华火腿翘嘴鱼（金华）、冰糖团鱼（宁波）、常山将军鱼（衢州）、酒糟泥鳅煲（金华）、红烧田鱼（丽水）

　　大赛约请了厨艺、美食界巨匠级的专业评委，和由相干媒体、美食达人构成的群众评委作为评比团，评委组从味感、质感、观感、养分卫生与数目、文明故事5个维度对参赛作品停止品味、点评、评分。