浙江美食背后的故事浙江十大特色美食浙江各地特色美食

　　浙北长兴县素有鱼米之乡、丝绸之府、太湖望县美称，山川奇丽、人文聚集付与长兴群众“背景吃山、靠水吃水”本能浙江十大特征美食，晨取午烹、夕采晚调，尤以村落美食安慰民气

　　浙北长兴县素有鱼米之乡、丝绸之府、太湖望县美称，山川奇丽、人文聚集付与长兴群众“背景吃山、靠水吃水”本能浙江十大特征美食，晨取午烹、夕采晚调，尤以村落美食安慰民气。长兴县文明和广电旅游体育局相干卖力人引见，从2021年9月开端，长兴环绕“百县千碗”特征美食体验（树模）店、旗舰店、美食街区建立，展开了长兴村落美食必吃餐厅评选举动，延长了美食街区影响力，激起了村落美食新生机浙江十大特征美食，长兴“百县千碗”特征美食的出名度和佳誉度进一步打响。

　　2019年，浙江省文明和旅游厅构造全省的县（市、区）评比出最有代表性确当地“十大碗”美食浙江十大特征美食，构建一套包罗食材配比、建造工艺、文明故事等内容的尺度系统。

　　到场研发“天姥唐诗宴”的文明学者之1、新昌白云书院院长徐跃龙报告记者，由15道新昌传统美食组成的“天姥唐诗宴”全都因地制宜，用作菜名的是出名度较高的墨客为新昌写的诗句。“剡溪一醉十年岁”“春溪绿色蔽应难”“天姥连天向天横”等菜名不只诗意盎然，且每道菜品的做法只管跟前人的糊口接近，由此拉近当代门客与唐朝墨客们舌尖上的间隔。

　　绍兴市新昌县地处曹娥江上游，是“浙东唐诗之路”的精髓地段，450多位墨客曾在这里恋恋不舍，留下1500多首唐诗，素有“一座天姥山，半部全唐诗”之称。

　　“诗画浙江·百县千碗”作为浙江省大花圃建立“五养”（养眼、养肺、养胃、养脑、养心）工程的主要内容，自2018年8月启动以来，在浙江省委、省当局的高度正视下，持续3年写进省当局事情陈述浙江各地特征美食，归入省委“十四五”计划和高质量开展建立配合富有树模区范围，成为助力山区26县开展“一县一策”主要事情内容。

　　“民以食为天，游以吃为先”，美食IP逐步成为处所文明旅游开展的主要合作力。跟着文旅交融的不竭开展，浙江省经由过程美食动员村落复兴，完成配合富有。

　　2021年，在原有根底上，鞭策各县（市、区）评比出本地十碗热菜、十碗冷盘、十碗小吃，构成“1+1+1”美食系统，并根据“一菜一品”请求，订正菜品尺度，包管菜品格量。与此同时，搭建了“诗画浙江·百县千碗”数字化效劳平台，聚集全省已评比出的菜品“五个一”（菜品称号、建造工艺、文明典故、图片、视频）信息、认定体验店相干信息及各种消耗数据，展开菜品和店肆数字化评价、监视和办理。并将相干线上线下、圈内圈外资本停止整合、推行和贩卖，效劳当局构造，赋能美食商家，串连文旅产物、农副产物，阐扬“百县千碗”以美食为导流进口，供给链和财产链同步跟进的财产形式，构成全财产链。别的，鼓舞各种体验店在新媒体平台开设数字化门店，动员消耗晋级。还创立了“百县千碗”官方微信公家号、抖音号、视频号，开设话题专区，经由过程图文、短视频情势，为全省各地的菜品和体验店停止线年多来，浙江共遴选出“百县千碗”菜品2865道（包罗热菜、点心、冷盘3个系统），培养认定浙江省级“百县千碗”体验店504家，美食街区（镇）16个。拍摄建造了3年景果记载片，“百县千碗”歌曲、图册等，两次构造表态中东欧展览会，与中工具欧食展开人文交换，在浙江省金秋购物节、中国义乌文明和旅游产物买卖展览会等展会摆设“百县千碗”展区。还联动餐饮行业协会出台《“诗画浙江·百县千碗”评价和认定标准（试行）》等尺度，深挖美食背后的文明内在，讲好文明故事，传布美食文明。

　　而丽水市缙云县的缙云烧饼，则从路边摊走向品牌店，从小县城迈进多数会，从“营生技”转为“致富经”。2021年，缙云烧饼建造武艺被列入第五批国度级非遗名录；缙云烧饼得到浙江省首届村落美食大会农家特征小吃类金奖；缙云烧饼杭州总部被列入2021年“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验树模店名单……2021年浙江十大特征美食，缙云烧饼产值到达27亿元，同比增加12.5%，从业职员到达2.3万人，比2020年的24亿元整整增收了3亿元。缙云烧饼财产已然成为浙江省特征餐饮龙头财产和助农增收范例。

　　浙江省文明和旅游厅相干卖力人暗示，打造“百县千碗”金手刺就是以美食为媒，根据“当局指导、市场运作、企业主体、立异开展”准绳，鞭策浙江文明和旅游“双万亿”财产高质量开展，助力村落复兴计谋施行，片面增进配合富有树模区建立浙江十大特征美食。

　　据理解，长兴村落美食“必吃餐厅”是由长兴县文明和广电旅游体育局结合美团公司打造的村落美食物牌，旨在发扬长兴饮食文明，发掘一批长兴村落特征美食餐厅作为村落旅游的主要吸收物浙江各地特征美食。今朝，长兴共有村落美食“必吃餐厅”23家，别离位于12个州里浙江各地特征美食。这些气势派头共同、情况优良、设备完美的下层美食“必吃餐厅”登上“长兴村落美食必吃榜单”，为村落复兴赋能。

　　浙江省文明和旅游厅结合省商务厅、省市场监视办理局等六部分配合公布《做实做好“诗画浙江·百县千碗”工程三年动作方案（2019—2021年）》。随后浙江十大特征美食，又公布《关于做实打响“诗画浙江·百县千碗”的告诉》等多个指导文件，连续鞭策工程落地。