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　　2022年4月26日上午，《中国居民膳食指南（2022）》发布会在北京举行，这是时隔6年的一次更新

　　2022年4月26日上午，《中国居民膳食指南（2022）》发布会在北京举行，这是时隔6年的一次更新。

　　膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。

　　相较于2016版本，中国居民膳食指南（2022）从6条“核心推荐”变为8条“膳食准则”：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。

　　中国居民膳食指南（2022）首次提出了“东方健康膳食模式”。国外有一些健康的膳食模式，能够显著降低疾病的发生率，提高生活质量浙江小吃街，如：地中海膳食模式、美国DASH膳食模式等浙江小吃街，但对于中国居民来说，这些模式的可实行性很低。

　　国内专家们结合我国近期营养调查和疾病监测，发现东南沿海一带（浙江、上海、江苏、福建、广东）膳食模式，具有蔬菜水果丰富，常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类，烹调清淡少盐等优点，且该地区居民高血压及心血管疾病发生和死亡率较低、预期寿命较高。

　　王磊表示，膳食指南首次提出以东南沿海一带膳食模式代表我国“东方健康膳食模式”，具有划时代的意义。

　　中国居民膳食指南（2022）较中国居民膳食指南（2016）浙江小吃街，核心信息进行了以下4方面的修改：

　　第一条“食物多样，谷类为主”更新为“食物多样，合理搭配”：“食物多样，合理搭配”是膳食指南的核心原则，除了喂养6月内婴儿的母乳外，没有任何一种天然食物可以满足所需的能量及全部营养素，只有通过合理搭配才能满足营养需求。

　　第三条在“多吃蔬果、奶类、大豆”的基础上加入“全谷”：谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，此次修改并不是说“不再坚持谷类为主了”，而是更加强调膳食模式的整体性作用，突出合理搭配的重要性。

　　第六条、第七条为新增内容：三餐定时定量是健康的基础，但近些年我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降，零食消费率呈大幅增加趋势。以上进餐不规律的行为可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险。另外，居民在外就餐比例明显增加，经常在外就餐易导致能量、油、盐等摄入超标，增加超重肥胖发生风险。

　　水被提升为膳食的重要组成部分，源于我国居民饮水量不足的现象较普遍，绝大部分居民均有饮水不足的情况。饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病患病风险，但要警惕的是含糖饮料消费量呈上升趋势，饮料摄入过多增加了儿童及成年人出现超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发生风险。这也是指南提示我们应该格外注意“规律进餐，足量饮水”的原因。

　　第七条加入了“学会阅读食品标签，合理选择预包装食品”。倡导人们要了解各类食物的营养特点，挑选新鲜的浙江小吃街、营养密度高的食物，学会通过比较食品营养标签，选购较健康的包装食品。烹饪是合理膳食的重要组成部分全国各地的美食代表，学会健康的烹饪技能，掌握新工具全国各地的美食代表，传承当地美味佳肴，做好一日三餐。如在外就餐或选择外卖食品，应按需购买，注意适宜份量和荤素搭配，主动提出健康诉求。

　　第八条是对2016版第六条的再提炼，尤其强调“分筷分餐”。新冠疫情的暴发提示我们要重视公共卫生和个人卫生，推广健康文明的生活方式。坚持公筷公勺、分餐或份餐等卫生措施，避免食源性疾病的发生和传播，对保障公共健康具有重要意义。

　　1全国各地的美食代表、谷薯类的推荐量由原来的250~400克修改为200~300克，其中包括全谷物和杂豆50~150克、薯类50~100克；

　　2、旧版中将动物性食品区分为畜禽肉40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克浙江小吃街，而新版仅要求每日动物性食物120~200克，每周至少2次水产品，每天一个鸡蛋全国各地的美食代表浙江小吃街，强调每周至少吃2次水产品，因为我国居民吃畜肉较多，尤其是猪肉，而水产品相对畜肉来说，脂肪含量较低，且所含脂肪酸更利于保护心血管系统全国各地的美食代表。特别提出每天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值很高，但一些人群担心其胆固醇含量，然而诸多研究表明全国各地的美食代表，每天吃一个鸡蛋的营养效益远高于其胆固醇的影响；

　　3、增加奶及奶制品的推荐摄入量：由原来的300克增加至300~500克。牛奶富含优质蛋白质和钙的重要来源，但我国牛奶消费量较低，尤其是生长发育期的儿童、老年人奶制品普遍摄入不足；

　　4、盐的推荐摄入量继续下降：2022版膳食宝塔提高了“限盐”目标。国内外大量研究表明，食盐摄入过多将会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险，我国居民食盐摄入量普遍过多，农村高于城市，北方高于南方。