您的位置首页  浙江美食

浙江著名美食浙江十大美食排名浙江十大名小吃

  特性:每一年的4、5月份,各类野菜、野草都长起来了,鹅的食品就多了,此时的鹅肉又细又嫩,最合适红烧,假如烧得工夫恰好的话,以至比鸡肉都要嫩

浙江著名美食浙江十大美食排名浙江十大名小吃

  特性:每一年的4、5月份,各类野菜、野草都长起来了,鹅的食品就多了,此时的鹅肉又细又嫩,最合适红烧,假如烧得工夫恰好的话,以至比鸡肉都要嫩。绿色鱼庄的土鹅满是天然放养,“如许的鹅骨头里都长油”。红烧土鹅,精选13-15个月的老鹅,且是第二次生蛋后的生蛋鹅,用家常的烧法,参加料酒、老抽、茴香、糖,烧一个半小时阁下,出锅前再放些切碎的辣椒等调料,养分代价很高。

  特性:长兴吕山是湖羊的起源地之一,早在晋国期间,蒙古绵羊随移民南下进入长兴,在吕山一带豢养、繁衍。这道白烧羊肉,工艺与白切类似,参加浓汤调制,羊肉口感Q弹有嚼头,嫩滑爽口,一口香汤一口肉,鲜香味美。

  特性:操纵竹乡丰硕的天然资本和原生态的食材,建造安吉特征养分丰硕的摄生美食。用竹荪、鞭笋(冬笋)、小仔排加调料一同文火炖制入味成高汤,放入枸杞装蛊即食。

  特性:烤全羊在吕山羊肉的门客群中是最具盛名的,既留有北方草原的风味,又做出了江南的精美。先是在活羊宰杀当前,停止高温排酸处置,然后用参加上好中药材秘制的配料停止腌制,四个小时后再放入无烟蒙古包烤炉。烤制过程当中,撒料、刀工处置、刷油等工序杂乱无章,又四小时后,全羊曾经表皮金黄,收回阵阵香味。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州的豆成品类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名浙江十台甫小吃,详细的菜品信息,详见注释。

  特性:相传乾隆天子下江南途经德清时,尝过酱羊肉后,只以为白日不消穿棉袄,早晨不消盖棉被,酱羊肉因而而著名。德清这道酱羊肉进口肥而不腻,酥而不烂,汁浓味醇,香气四溢,曾在第五届天下烹调大赛中荣获金牌,以是又被叫做金牌酱羊肉。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州鸭鹅肉类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  6.白色猪油糕:猪油糕红红的色彩是苋菜的汁水,油条夹猪油糕是绝配,一个微甜一个微咸,软糯的猪油糕配上香脆的油条,是老根柢的湖州滋味

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州猪肉类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州牛羊肉类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  特性:林城汤鸡的食材选用散养土鸡,加上秘制的中草药配料,需耐烦炖制整整两个小时前方可出锅。每当过年,长兴人的餐桌上总少不了上一道林城汤鸡。具有30余年汗青的“林城汤鸡建造”,已被列入湖州市非物资文明遗产名录。

  3.新市茶糕:茶糕的外皮软糯中韧劲实足,猪肉内馅油亮发黑、鲜咸适口,粘连了酱汁的糯米皮是整块糕的精髓。一块茶糕、一根油条、一碗豆乳,开启元气满满的一成天。

  8.巴掌鲜肉月饼:刚出炉的月饼两面焦黄、又香又脆,用湖州人的话说:“好吃得连打巴掌都停不下来

  特性:元朝魏国夫人管道升与丈夫赵孟頫平生恩爱如宾。一日,管夫人让膳房按其志愿做了这道冬菜煸尖笋,管指着此菜道,你我便云云菜肴的冬菜和笋干,你中有我我中有你。先人将此菜传播,取夫妻情深之意,为农家宴席珍品。

  特性:林城汤鸡的食材选用散养土鸡,加上秘制的中草药配料,需耐烦炖制整整两个小时前方可出锅。每当过年,长兴人的餐桌上总少不了上一道林城汤鸡浙江十大美食排名。具有30余年汗青的“林城汤鸡建造”,已被列入湖州市非物资文明遗产名录。

  特性:龙王山位于黄浦江泉源,多产石鸡,肉质细嫩、鲜美,养分丰硕,且有清热解毒、滋补强身等成效,是北方丘陵山区珍贵山珍之一。

  特性:每一年的4、5月份,各类野菜、野草都长起来了,鹅的食品就多了,此时的鹅肉又细又嫩,最合适红烧,假如烧得工夫恰好的话,以至比鸡肉都要嫩。绿色鱼庄的土鹅满是天然放养,“如许的鹅骨头里都长油”。红烧土鹅,精选13-15个月的老鹅,且是第二次生蛋后的生蛋鹅,用家常的烧法,参加料酒、老抽、茴香、糖,烧一个半小时阁下,出锅前再放些切碎的辣椒等调料,养分代价很高。

  特性:绣花锦圆子这道菜的菜名是本地报酬了思念西施取名绣花锦,至今绣花锦名贯域内,长销沪杭等市,是南浔处所名菜。丽菁大厨按照安康、养分、甘旨、时髦的烹调理念,将“绣花锦”建造系列菜点(绣花锦圆子、绣花锦包子等)广为消耗者喜食。

  特性:自古湖州苍生每家都有养羊、烹制羊肉的风俗,每当农忙完毕,人们就会用田间的稻草捆扎大块羊肉,放入灶台,加料酒、老抽,用桑柴生火焖烧,如许做出来的羊肉不只鲜香、肉嫩,另有补肾御寒的成效,常吃还能加强免疫力。

  特性:醉鱼煲酥肉精选猪五花肉,煲一到两小时至进口即化,酥肉不单皮润肉酥,肥而不腻,并且烂而不散。探其缘故原由,是其承袭传统建造工艺密不成分,再加上秘方增香,这道醉鱼煲酥肉从底子上包管了口胃的独到,也让肉的香味融进了鱼干的鲜。

  2023年除夕假期行将到来,在寒潮来临的夏季,围炉煮茶不只能够遣散冰冷,还能够体验中式传统糊口的典礼感,湖州当地宝收拾整顿了吴兴围炉煮茶的相干信息,详见注释。

  特性:此菜选用本地南瓜秘制而成,光彩金黄,香糯味甜。以沙锅的方法,最大能够完好复原南瓜的苦涩糯绵。

  特性:西塞山的水质明澈透亮,发展在此中的溪水鳖,含有较为丰硕的叶酸、多不饱和脂肪酸和铁,有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等成效,不只是餐桌上的甘旨好菜,更是一种用处很广的滋补药品和中药质料。

  【导语】:2023年除夕假期行将到来,在寒潮来临的夏季,围炉煮茶不只能够遣散冰冷,还能够体验中式传统糊口的典礼感,湖州当地宝收拾整顿了长兴围炉煮茶的相干信息,详见注释浙江十大美食排名。

  特性:操纵竹乡丰硕的天然资本和原生态的食材,建造安吉特征养分丰硕的摄生美食。用竹荪、鞭笋(冬笋)、小仔排加调料一同文火炖制入味成高汤,放入枸杞装蛊即食。

  特性:用最新颖的安吉白茶,溶入到安吉外乡竹林鸡的肉中,二者相辅相成,鸡肉中带有淡淡的白茶香,不失为一道幽香甘旨的菜。

  特性:长兴龙山街道川步村,依山傍水,光景奇丽,生态情况良好,有长命村的佳誉。俗语说非常豆腐七分水,由于水质的缘故原由,川步村的豆腐口感细致,滑嫩适口。相传当佘太君亲征兵败广德,三军退守至川步山林一带,吃了本地人建造的豆腐,以为十分甘旨拍案叫绝,厥后太君凯旅回朝后,特地派人来川步寻觅这豆腐的建造工艺。以是川步豆腐有个好听的名字叫做国泰豆腐,寄意国泰民安、风调雨顺。

  特性:用最新颖的安吉白茶,溶入到安吉外乡竹林鸡的肉中,二者相辅相成,鸡肉中带有淡淡的白茶香,不失为一道幽香甘旨的菜。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州鸡肉类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  特性:“万山蹄”是南浔的传统美食,元末明初,湖州南浔人沈祐携家搬家岳父家的江苏昆山周庄假寓,同时也带去了湖州南浔一带红烧蹄髈的烹调办法。新中国建立后的1956年,浙江省举行第一次名菜评选,湖州有两个菜榜上著名,此中一个就是椒盐蹄髈,因而,蹄髈是名副实在的湖州传统名菜。

  特性:长兴龙山街道川步村,依山傍水,光景奇丽,生态情况良好,有长命村的佳誉。俗语说非常豆腐七分水,由于水质的缘故原由,川步村的豆腐口感细致,滑嫩适口。相传当佘太君亲征兵败广德,三军退守至川步山林一带,吃了本地人建造的豆腐,以为十分甘旨拍案叫绝,厥后太君凯旅回朝后,特地派人来川步寻觅这豆腐的建造工艺。以是川步豆腐有个好听的名字叫做国泰豆腐,寄意国泰民安、风调雨顺。

  特性:石笋风肉接纳安吉石笋干与风肉为主料,石笋干接纳野石笋嫩头,风肉为农家腌酱肉,加多种调料炒制而成,石笋鲜美脆嫩,风肉鲜香多汁。安吉大字画家吴昌硕尤爱这道故乡农家甘旨,作诗曰:“席间常有八珍尝,哪及山乡野笋香。”

  特性:传乾隆下江南玩耍莫干山,看到斑斓的茶园装点于绿色绵亘的竹海当中,氛围清爽,鸡在竹林间游玩穿越。本地官员因地制宜,将新颖的茶叶和竹林土鸡一同烹制,来招待天子,乾隆尝后拍案叫绝。当今,颠末国度级厨艺巨匠李林生的不竭改进,并与谢霆锋配合协作,此菜终成为《十二道锋味》中的压轴大菜,名扬四海。

  特性:防风氏团鱼对人体具有滋补养元、加强膂力的成效。相传下渚湖有一年大水众多,豪杰防风氏率领将士治水下渚湖,因为食粮不敷,老苍生捕了湖中的团鱼,用大锅煮熟了给将士充任食品。将士们吃了下渚湖的团鱼后,顿感精力充沛、气力倍增,一举治服了大水。

  特性:肉糯而有幽香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,米粉油润,肉香浓重。该菜选用安吉土猪肉的腹部,肥瘦相隔的五花肉,这部位肥肉遇热简单化,瘦肉也嫩且多汁,久蒸不柴。2013年在首届“舌尖上的安吉”系列评举动中竹叶粉蒸肉荣获十台甫菜称呼。

  特性:烤全羊在吕山羊肉的门客群中是最具盛名的,既留有北方草原的风味,又做出了江南的精美。先是在活羊宰杀当前,停止高温排酸处置,然后用参加上好中药材秘制的配料停止腌制,四个小时后再放入无烟蒙古包烤炉。烤制过程当中,撒料、刀工处置、刷油等工序杂乱无章,又四小时后,全羊曾经表皮金黄,收回阵阵香味。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州团鱼类、豆成品、蔬菜类、猪肉类、牛羊肉类、鸡肉类、鸭鹅肉类等的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  特性:龙王山位于黄浦江泉源,多产石鸡,肉质细嫩、鲜美,养分丰硕,且有清热解毒、滋补强身等成效,是北方丘陵山区珍贵山珍之一。

  特性:此菜选用本地南瓜秘制而成,光彩金黄,香糯味甜。以沙锅的方法,最大能够完好复原南瓜的苦涩糯绵。

  特性:安吉九亩、石岭等地是出石笋干最著名的处所,石笋干肉厚、松嫩,石笋干配上自家的咸肉饭锅清蒸,是有农家特征的特客好菜。

  3.新市茶糕:茶糕的外皮软糯中韧劲实足,猪肉内馅油亮发黑、鲜咸适口,粘连了酱汁的糯米皮是整块糕的精髓。一块茶糕、一根油条、一碗豆乳,开启元气满满的一成天。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州蔬菜类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  特性:红烧柴火羊肉是南浔练市镇传统的特征名菜。柴火烧出来的羊肉进口肥而不腻,在香料的处置下,羊肉腥膻尽褪,口胃醇香、酥而不烂,这一口暖热肥实的红烧羊肉,足以抵抗夏季的冰冷。

  特性:菱角是菱湖地域具有代表性的水活泼物的果实,此菜将菱角肉打磨成粉装,配以鲜虾仁打浆成泥,操纵特别模具建造而成,荤素搭配平均,养分丰硕,口胃温和,鲜香爽口,是具有菱湖特征的代表性菜肴。

  7.卢记烧饼:香酥鸡烧饼,热腾腾、酥脆脆的烧饼一出炉,剪开饼皮参加香酥鸡、臭豆腐、腊肠、泡菜,再加点酱汁,口感十分丰硕。

  特性:“石淙羊肉”选料讲究,佐料精巧,选用湖羊请求强健无病的嫩口二牙,配以精冰糖、陈大哥姜、正宗红曲、山东大枣及胡椒、茴香、桂皮等烧煮。石淙羊肉一概用铁皮大锅装浙江十台甫小吃,柴火炖,承袭古法,并且是小火,炖上四五个小时,配有共同的香料,端上桌来的都是一早就开端炖的羊肉。以是石淙的羊肉滋味非分特别醇厚,没有羊膻味,滋味十分好。

  特性:这道菜出格选用了太湖百合(百合花是湖州市花),太湖百合养分丰硕,有“太湖人参”的美称,再配上茉莉花,意喻湖州正以精美高雅之姿、开放包涵之态,驱逐八方来客。

  特性:取料最好的五花肉,把它一片一片切好以后腌制,蒸好的乌米把它烘干,烘干了再把它磨粉,再黏到五花肉上面,在一同蒸,乌米饭的香味,板栗,肉的香味交融了以后,要蒸两三个小时,如许猪肉的油汁都吸在米饭内里,吃起来肥而不腻。

  2.菱湖粢米饭:菱湖粢米饭区分于湖州粢米饭,米饭是酱油色。糯米软硬度刚恰好,花生、榨菜、小葱、油条、蛋皮,丰硕的配料,一口咬下,大大的满意感。

  特性:选用长兴一带老黄豆为质料,干柴灶架铁锅,边煮边搅,经磨浆、点卤、“蹲缸”、挤压脱水等工序制成,光彩红亮,干软而不失嚼劲,回味略似豆乳。正宗传统洪桥千张由洪桥镇潘氏三代传承,品格优秀,别具“洪桥”风味。

  特性:传乾隆下江南玩耍莫干山,看到斑斓的茶园装点于绿色绵亘的竹海当中,氛围清爽,鸡在竹林间游玩穿越。本地官员因地制宜,将新颖的茶叶和竹林土鸡一同烹制,来招待天子,乾隆尝后拍案叫绝。当今,颠末国度级厨艺巨匠李林生的不竭改进,并与谢霆锋配合协作,此菜终成为《十二道锋味》中的压轴大菜,名扬四海。

  特性:元朝魏国夫人管道升与丈夫赵孟頫平生恩爱如宾。一日,管夫人让膳房按其志愿做了这道冬菜煸尖笋,管指着此菜道,你我便云云菜肴的冬菜和笋干,你中有我我中有你。先人将此菜传播,取夫妻情深之意,为农家宴席珍品。

  特性:红烧柴火羊肉是南浔练市镇传统的特征名菜。柴火烧出来的羊肉进口肥而不腻,在香料的处置下,羊肉腥膻尽褪,口胃醇香、酥而不烂,这一口暖热肥实的红烧羊肉,足以抵抗夏季的冰冷。

  特性:防风氏团鱼对人体具有滋补养元、加强膂力的成效。相传下渚湖有一年大水众多,豪杰防风氏率领将士治水下渚湖,因为食粮不敷,老苍生捕了湖中的团鱼,用大锅煮熟了给将士充任食品。将士们吃了下渚湖的团鱼后,顿感精力充沛、气力倍增,一举治服了大水。

  2.菱湖粢米饭:菱湖粢米饭区分于湖州粢米饭,米饭是酱油色。糯米软硬度刚恰好,花生、榨菜、小葱、油条、蛋皮,丰硕的配料,一口咬下,大大的满意感。

  特性:自古湖州苍生每家都有养羊、烹制羊肉的风俗,每当农忙完毕,人们就会用田间的稻草捆扎大块羊肉,放入灶台,加料酒、老抽,用桑柴生火焖烧,如许做出来的羊肉不只鲜香、肉嫩,另有补肾御寒的成效,常吃还能加强免疫力。

  特性:选用长兴一带老黄豆为质料,干柴灶架铁锅,边煮边搅,经磨浆、点卤、“蹲缸”、挤压脱水等工序制成,光彩红亮,干软而不失嚼劲,回味略似豆乳。正宗传统洪桥千张由洪桥镇潘氏三代传承,品格优秀,别具“洪桥”风味。

  特性:肉糯而有幽香,酥而爽口,有肥有瘦浙江十台甫小吃,红白相间,米粉油润,肉香浓重。该菜选用安吉土猪肉的腹部,肥瘦相隔的五花肉,这部位肥肉遇热简单化,瘦肉也嫩且多汁,久蒸不柴。2013年在首届“舌尖上的安吉”系列评举动中竹叶粉蒸肉荣获十台甫菜称呼。

  6.白色猪油糕:猪油糕红红的色彩是苋菜的汁水,油条夹猪油糕是绝配,一个微甜一个微咸,软糯的猪油糕配上香脆的油条浙江十大美食排名,是老根柢的湖州滋味

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州除团鱼类、豆成品、蔬菜类等的一些菜品外,另有些其他种别的菜品一样在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  特性:“万山蹄”是南浔的传统美食,元末明初,湖州南浔人沈祐携家搬家岳父家的江苏昆山周庄假寓,同时也带去了湖州南浔一带红烧蹄髈的烹调办法。新中国建立后的1956年,浙江省举行第一次名菜评选,湖州有两个菜榜上著名,此中一个就是椒盐蹄髈,因而,蹄髈是名副实在的湖州传统名菜。

  特性:绣花锦圆子这道菜的菜名是本地报酬了思念西施取名绣花锦,至今绣花锦名贯域内,长销沪杭等市,是南浔处所名菜。丽菁大厨按照安康、养分、甘旨、时髦的烹调理念,将“绣花锦”建造系列菜点(绣花锦圆子、绣花锦包子等)广为消耗者喜食。

  特性:这道菜出格选用了太湖百合(百合花是湖州市花),太湖百合养分丰硕,有“太湖人参”的美称,再配上茉莉花,意喻湖州正以精美高雅之姿、开放包涵之态,驱逐八方来客。

  特性:长兴吕山是湖羊的起源地之一,早在晋国期间,蒙古绵羊随移民南下进入长兴,在吕山一带豢养、繁衍。这道白烧羊肉,工艺与白切类似,参加浓汤调制,羊肉口感Q弹有嚼头,嫩滑爽口,一口香汤一口肉,鲜香味美。

  特性:醉鱼煲酥肉精选猪五花肉,煲一到两小时至进口即化,酥肉不单皮润肉酥,肥而不腻,并且烂而不散。探其缘故原由,是其承袭传统建造工艺密不成分,再加上秘方增香,这道醉鱼煲酥肉从底子上包管了口胃的独到,也让肉的香味融进了鱼干的鲜。

  经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州团鱼类的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  【导语】:经由过程各地保举、专家评比、角逐遴选,湖州团鱼类、豆成品、蔬菜类、猪肉类、牛羊肉类、鸡肉类、鸭鹅肉类等的一些菜品在“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录榜上著名,详细的菜品信息,详见注释。

  5.传统大馄饨:接纳传统做法。馄饨皮有四种色彩,菠菜皮、萝卜皮、碱皮、非碱皮,皮薄肉厚、原质料新颖。

  除夕假期行将到来,在寒潮降临的夏季,一份热呼呼的美食足矣遣散冰冷,湖州当地宝收拾整顿了一些湖州特征小吃攻略,详细信息详见注释。

  9.烂糊鳝丝:鳝鱼丝用油爆炒酱油调色,配上火腿丝、青椒丝、姜丝、葱丝、虾仁,上菜时用滚烫的猪油淋上,滋滋作响。光彩赏心好看,使人食欲大增。

  特性:取料最好的五花肉,把它一片一片切好以后腌制,蒸好的乌米把它烘干,烘干了再把它磨粉,再黏到五花肉上面,在一同蒸,乌米饭的香味,板栗,肉的香味交融了以后,要蒸两三个小时,如许猪肉的油汁都吸在米饭内里,吃起来肥而不腻。

  特性:游子文明源于江南,“慈母手中线,游子身上衣。”湖州德清,唐朝墨客孟郊的故土,昔时他在万里以外怀念故乡,写下了这首《游子吟》,而慈母和故土,同样成为了中百姓气中永久稳定的情节。千张包作为湖州的传统美食,颠末妈妈的手作,就成了家的滋味,一头毗连着在外的游子,一头毗连着轻飘飘的故土。昔时孟郊进京赶考前,母亲为他做的是糯米千张包,这道菜我们接纳了湖州传统的千张包做法,共同豆腐烧制而成。

  7.卢记烧饼:香酥鸡烧饼,热腾腾、酥脆脆的烧饼一出炉,剪开饼皮参加香酥鸡、臭豆腐、腊肠、泡菜,再加点酱汁,口感十分丰硕。

  特性:游子文明源于江南,“慈母手中线,游子身上衣。”湖州德清,唐朝墨客孟郊的故土,昔时他在万里以外怀念故乡,写下了这首《游子吟》,而慈母和故土,同样成为了中百姓气中永久稳定的情节。千张包作为湖州的传统美食,颠末妈妈的手作,就成了家的滋味,一头毗连着在外的游子,一头毗连着轻飘飘的故土。昔时孟郊进京赶考前,母亲为他做的是糯米千张包,这道菜我们接纳了湖州传统的千张包做法,共同豆腐烧制而成。

  特性:安吉九亩、石岭等地是出石笋干最著名的处所,石笋干肉厚、松嫩,石笋干配上自家的咸肉饭锅清蒸,是有农家特征的特客好菜。

  特性:西塞山的水质明澈透亮,发展在此中的溪水鳖,含有较为丰硕的叶酸、多不饱和脂肪酸和铁,有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等成效,不只是餐桌上的甘旨好菜,更是一种用处很广的滋补药品和中药质料。

  2023年除夕假期行将到来,在寒潮来临的夏季,围炉煮茶不只能够遣散冰冷,还能够体验中式传统糊口的典礼感,湖州当地宝收拾整顿了一些围炉煮茶的相干信息,详见注释。

  特性:“石淙羊肉”选料讲究,佐料精巧,选用湖羊请求强健无病的嫩口二牙,配以精冰糖、陈大哥姜、正宗红曲、山东大枣及胡椒、茴香、桂皮等烧煮。石淙羊肉一概用铁皮大锅装,柴火炖,承袭古法,并且是小火,炖上四五个小时,配有共同的香料浙江十台甫小吃,端上桌来的都是一早就开端炖的羊肉。以是石淙的羊肉滋味非分特别醇厚,没有羊膻味,滋味十分好。

  特性:石笋风肉接纳安吉石笋干与风肉为主料,石笋干接纳野石笋嫩头,风肉为农家腌酱肉,加多种调料炒制而成,石笋鲜美脆嫩,风肉鲜香多汁。安吉大字画家吴昌硕尤爱这道故乡农家甘旨,作诗曰:“席间常有八珍尝,哪及山乡野笋香。”

  特性:以豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等质料制成,以细豆沙作馅,外裹猪板油、鸡蛋清、糯米粉,入油炸制而成,味苦涩软糯。因形状酷似湖羊尾,故名“细沙羊尾”。旧时建造豆沙时将红豆煮烂后入水揉挤漂洗,故又称“洗沙羊”。

  5.传统大馄饨:接纳传统做法。馄饨皮有四种色彩,菠菜皮、萝卜皮、碱皮、非碱皮,皮薄肉厚、原质料新颖。

  8.巴掌鲜肉月饼:刚出炉的月饼两面焦黄、又香又脆,用湖州人的话说:“好吃得连打巴掌都停不下来

  9.烂糊鳝丝:鳝鱼丝用油爆炒酱油调色,配上火腿丝、青椒丝、姜丝、葱丝、虾仁,上菜时用滚烫的猪油淋上,滋滋作响。光彩赏心好看,使人食欲大增。

  特性:以豆沙、猪板油、鸡蛋清、糯米粉等质料制成,以细豆沙作馅,外裹猪板油、鸡蛋清、糯米粉,入油炸制而成,味苦涩软糯。因形状酷似湖羊尾,故名“细沙羊尾”。旧时建造豆沙时将红豆煮烂后入水揉挤漂洗,故又称“洗沙羊”。

  特性:相传乾隆天子下江南途经德清时,尝过酱羊肉后,只以为白日不消穿棉袄,早晨不消盖棉被,酱羊肉因而而著名浙江十大美食排名。德清这道酱羊肉进口肥而不腻,酥而不烂,汁浓味醇,香气四溢,曾在第五届天下烹调大赛中荣获金牌,以是又被叫做金牌酱羊肉。

  特性:菱角是菱湖地域具有代表性的水活泼物的果实,此菜将菱角肉打磨成粉装,配以鲜虾仁打浆成泥,操纵特别模具建造而成,荤素搭配平均,养分丰硕,口胃温和,鲜香爽口,是具有菱湖特征的代表性菜肴。

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186