浙江十大美食绍兴必吃的三大美食浙江省特色美食

　　滋味鲜并且清，是本地代表菜

　　滋味鲜并且清，是本地代表菜。豆腐切成豆粒巨细，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。

　　婺源人最爱吃的一种菜，不管荤腥或园蔬都用生米粉蒸，如蒸鸡绍兴必吃的三大美食、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南瓜等。偶然还用板栗、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混淆蒸，称为蒸杂碎。

　　腐败时节，在江西婺源随意走进哪条村，哪户人家，都能够看到一种色彩青绿，自然幽香的特征小吃，看起来有点像中山的粉果。

　　以弋阳县本地独占的大禾谷作质料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。栽种在气温水温偏低，湿度大，光照工夫短的山垅潜育型冷浆田。它栽种面窄，生养期长，产量低，是江西四台甫米之一。以大禾米为质料，接纳“三蒸二百锤”的独奸细艺，建造出的年糕具有明净如霜、通明如玉、口感爽滑、韧性适口、不粘不腻、久煮不糊的特性，食用便利，咸甜都可，蒸炒煮烘咸宜。历代被选为皇宫贡品。弋阳官方每逢过年，家家户户都要建造年糕，接待高朋，送亲馈友。 广丰炒粉

　　广丰炒粉是江西省出名的汉族小吃。盛行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食品。它软硬适中，干湿自若，进口爽滑，香味共同，被誉为“小吃之王”、“食中俊”浙江省特征美食。广丰县的男女老少不论是平头苍生仍是达官朱紫，大家爱吃；不论时逢红白丧事、节日庆典仍是一样平常糊口浙江省特征美食，不时必备；不论是在餐馆夜市仍是在一般家庭，到处可见。关于广丰人而言绍兴必吃的三大美食，蛋炒饭一样密切，它雕刻着0滋味，照顾着童年的影象，常常勾起家处他乡广丰侬的绵绵情思。

　　弋阳扣肉别名“经国扣肉”。以上好五花猪肉为主质料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有光彩红亮、婢女四溢、油而不腻的特性。

　　芋头糖用糯米、芋头、芝麻、白糖、茶油等质料制成。汗青上，葛源消费的芋头糖就著名省表里。听说，葛源的芋头糖，别处没法效仿，即利用一样的质料、一样的办法，制出来也及不上葛源芋头糖。缘故原由是葛源的糯米好。葛源前山村一带种的糯谷，消费工夫长，本地水土好。从下种到收割，要历经春夏秋冬四时，洗澡四时雨水。这类稻谷碾出来的糯米质白、粘性重浙江省特征美食。蒸成糯米饭与熟芋头一同捣烂，撕成小团，再蒸。然后又捏成条切成片晒干，放入油锅中炸，体积急剧收缩，捞上来趁热拦熟芝麻、白糖，即是芋头糖。这类食物，具有酥绍兴必吃的三大美食、香、甜等特性，入口溶解，故别名料化糖，最相宜白叟吃。据白叟传说风闻，葛源芋头粮，清朝曾被列为贡品，深受皇宫喜爱。每一年立冬事后，横峰葛源芋头粮便多量消费，脱销各地。远在外埠事情的横峰人，一吃上芋头粮，便晓得这是来自故乡的食物，心中油然发生一种思乡之情。

　　其做法：广丰米粉用净水冲刷，质料筹办齐备；猪２油加到八成热，放入精肉浙江省特征美食，再放入青菜炒至五成熟，加大批精盐；放入广丰米粉，加少量酱油调色；

　　婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕外表鲜香油亮，亮光透亮，中心充满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料，品味事后，淡淡的一丝醇香保存于舌尖，使人回味无量。

　　婺源的汽糕可谓别具特征。汽糕所需的次要原质料是籼米。早米太硬，并且没有黏性；而晚米又太糍浙江省特征美食，也是分歧适做汽糕的。籼米则差别，黏性较小，米粒颀长而稍扁平，构造精密，通常为通明或半通明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好，合适于米浆的研磨和各类糕点小吃的建造。

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　　江西上饶铅山特征小吃，因形状呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中心添馅，馅大大都有新颖香菇，鲜猪肉，黄芽菜，鲜竹笋等，最初放入竹制小蒸笼顶用大火蒸半小时阁下便可，色香味俱全，食后回味无量，齿颊留香。

　　铅山烫粉是江西省上饶市铅山县的特产。铅山烫粉是米粉经煨烫后参加汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特性，集鲜、香、辣于一身，深受公众喜欢。