浙江绍兴老街介绍浙江三门县四大家族—关于美食的民间故事

　　2016年西江传说餐饮团体第三财产贵州水墨下司文明旅游开展有限公司在凯里建立，位于凯里市经开区下司古镇，自购物业古宅大院2400平方米，是西江传说餐饮团体旗下专业处置民族文明旅游投资财产开展及运营的公司，为团体公司推行民族文明和多元化开展奠基坚固的根底；　　西江传说餐桌上的招牌菜就是苗家酸汤鱼，苗家酸汤鱼是一道必不成少的大菜，酸香浓重，风味实足

　　2016年西江传说餐饮团体第三财产贵州水墨下司文明旅游开展有限公司在凯里建立，位于凯里市经开区下司古镇，自购物业古宅大院2400平方米，是西江传说餐饮团体旗下专业处置民族文明旅游投资财产开展及运营的公司，为团体公司推行民族文明和多元化开展奠基坚固的根底；

　　西江传说餐桌上的招牌菜就是苗家酸汤鱼，苗家酸汤鱼是一道必不成少的大菜，酸香浓重，风味实足。色彩艳丽的酸汤寄意日子过得红红火火，肥而不腻的鱼意味着年年不足浙江三门县四各人属。

　　“今晚吃鸡，大吉大利！”鸡是一道美食。鸡与“吉”同音，在西江传说的餐桌上，吃“百凤朝鸣”中的“清炖战役鸡”，原质料源于苗族官方风俗中的“斗鸡”,寄意着百事顺意。

　　用他本人的话来讲，酸汤文明是指引他做事创业的指南针微风向标，从酸汤文明的因循传承、到酸汤文明的延长引领，最初到酸汤文明的提效增值，从而构成“独上西楼”“别是一番酸甜味道在心头”的酸汤文明系统。

　　该场馆用时两年，由20多位民族文明专家深化贵州各地苗侗民族村寨寻根溯源，由200余名苗乡侗寨能工巧匠接纳官方传统工艺精雕细琢，全纯木榫卯构造打造，稀释贵州苗侗民族修建之精华，打造苗侗修建单体集群，将生生不息的苗侗文明纵情展示。

　　“无酒不成席。”西江传说餐桌上除甘旨好菜之外，“高山流水”拦门酒是热忱好客的苗家一道迎客礼。在歌乐声中，把酒言欢，其乐陶陶。敬酒终了，苗家阿妹会献上苗家最贵重的礼品，手工编织的飘带（哈达）……

　　“假如说西江千户苗寨是人类非物资文明遗产的‘活化石’，那末西江传说餐饮就是舌尖上的中国‘活化石’”！

　　2009年5月，位于贵阳市乌当区水东路的西江传说民风风情庄建立；同年12月建立西江传说餐饮团体；时隔两年，在100多名能工巧匠的经心打造下，2013年6月西江传说民风风情园在贵阳市观山湖区浩大开园，成为其时贵阳范围最大、功用最全、最具民族风情的风情园；

　　“饥馑年月要吃肉，富有年月要茹素。”使人线人一新的是西江传说餐桌上的暖锅野菜、炝炒蕨菜、凉拌折耳根……有清热利湿、防癌抗癌之成效。

　　“不分彼此。”风土着土偶情、饮食文明、农耕文明、民族文明……走进博物馆，不只能感遭到苗寨的风情，也能够明白到侗家的热忱；不只能感遭到苗侗民俗文明的糊口气味，也能感遭到民族文明餐饮的人文魅力。

　　“横算作岭侧成峰，远近上下各差别。”场馆外的吊脚楼前，在阵阵迎客的芦笙声中，让门客们立足谛听；场馆内的舞台上，在苗家阿哥阿妹“对歌”的委婉歌声中，让门客们停动手中的筷子......

　　“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”贵州是一个多民族地域，善于制酸，亦喜食酸食。酸汤具有开胃健脾之成效。在贵州浩瀚酸汤中，以苗家酸汤最为出名，其不同凡响的是酸香丰盛，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞寓居在大山里，山高路远，险些家家都有酸坛浙江绍兴老街引见，少的一两个，多的好几个，以至十几个浙江三门县四各人属。苗家制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，“酸甜味型，不同凡响”在中式烹调中夺得冠军。

　　2017年苗老头·十分牛天一店在贵阳市高新区开业，这一年是西江餐饮团体高速妥当开展年。至此，西江餐饮团体公司直营店已达10余家。同年6月，建立西江传说农业开展有限公司，接纳“龙头企业+协作社+基地+农户”的运营形式浙江绍兴老街引见，为西江餐饮团体旗下餐饮店供给原质料，包管了食材的品格和宁静，西江传说完成了从田间地头到餐桌财产一条龙的高效运作；

　　“一步一足迹，一味一风情。”菜谱上两百多道色香味俱全、形神具有的菜品，让人馋涎欲滴，尽享文明大餐。

　　现在，在黔中大地浙江三门县四各人属，有一群会唱山歌的苗家后代，用一碗“不忘初心”的酸汤，走出大山要地，走向神州大地，走往天下各地，打造一家专注于民族文明餐饮、开展民族品牌为主导的高端餐饮综合性企业——贵州西江传说餐饮团体，烹调着众所周知的文明贪吃大餐，谱写着尽人皆知的多彩贵州餐饮文明。

　　“蓝图绘就，雄图瞻望。”远景瞻望，面向将来，西江传说团体董事长杨景勇自信心满满。他深信以青蓝色为主色彩，白色为装点的苗侗文明，在“不忘初心”的中华民族文明再起“中国梦”中，行将扬帆远航。

　　西江传说餐桌上的又一道招牌菜“部落生煎鸡”，鸡肉被煎至两面金黄熟透，鲜、嫩、脆、香兼而有之，让人津津有味的是“鸡嘎嘎”，外皮焦脆，肉质细致，让人回味无量。

　　西江传说餐饮团体有一个旗舰店贵阳西江传说苗侗餐饮活态博物馆，场馆占空中积15000平方米，位于贵阳市经开区小孟产业园，由西江传说餐饮团体与贵州省博物馆、贵州民族修建设想巨匠、贵州资深民族文明学者等计谋协作打造。

　　“有一个斑斓的传说\精巧的石头会唱歌\她能给英勇者以聪慧\也能给仁慈者以欢欣\只需你明白她贵重啊\山高谁人路远也能得到……”曾多少时，一首《有一个斑斓的传说》红遍大江南北，脍炙生齿。

　　2015年，西江传说餐饮团体旗下第二品牌“苗老头·十分牛”降生。同年5—12月，凯里总店、凯里红洲店、凯里鑫鼎店、凯里商贸城店接踵开业；

　　2019年10月，苗之最西江传说酒业有限公司建立，主营苗家纯米酒、牛角酒、糯米酒、酱香型白酒、封坛习酒等；

　　“玉汝于成。”西江传说团体董事长杨景勇作为一个把乡村酸汤 “土灶” 搬到都会“中心厨房”的民族特征文明餐饮品牌代言人，他老是谦虚地报告身旁人，本人作为酸汤文明的领头羊，只是率领苗家阿哥阿妹走出大山深处，做民族特征文明餐饮品牌传布的先行者、理论者和立异者浙江绍兴老街引见。

　　“十年磨砺，我在西江传说中等你。”回望十年，瞻望十年。面临西江传说十年开展过程，团体董事长杨景勇一五一十。

　　2020年西江传说又一匠心巨作，位于贵阳市观山湖区林城东路大关立交桥旁的西江传说苗侗民风风情园正式启动施工，占地30余亩，适用面积20000平方米，在本年的下半年行将浩大开业。

　　西江传说团体董事长杨景勇的外婆杨玉英，苗族，是贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县谷陇镇苗陇村人，享年99岁。白叟家平生敬服酸汤，在饥馑年月，她用酸汤哺养了本人的后代。到了第二代传承人杨景勇的妈妈刘学英这一代，她嫁到夫家镇远县羊场镇塘屯村后，她用酸汤改动了一家人的糊口。到了第三代传承人杨景勇，妈妈给了他一坛酸汤，酸汤就像血液一样在他身上流淌，民族餐饮文明就像一团火似的在贰心中熄灭，酸汤文明在他内心落地生根、生根抽芽，着花成果。

　　西江传说餐饮团体的这群中华苗侗后代在心底暗下决计，2023年，他们将应战四项吉尼斯天下记载：天下上最高的纯木质构造侗家鼓楼，高度99米；天下上范围最大高度最高纯木质构造苗家独栋单体吊脚楼；天下上最长最大、就餐人数最多的独木长桌宴；天下上范围最大、人数最多、连续工夫最长侗族大歌常态表演。

　　“平生只做一坛酸。”在餐饮业的“伴侣圈”里，更多纷沓而来的“吃货”对西江传说的点赞是由于专业而专注，由于专注而埋头。

　　在欢歌笑语中，西江传说的舞台在演出一场昂阿莎的神话歌舞剧，回味亘古渺远的恋爱故事，将苗家的西江传说餐饮盛典推向宴会的飞腾……

　　2020年，位于贵阳市经开区同为财产园的西江传说餐饮团体建成；同年，团体打造西江传说苗岭家宴，位于贵阳市观山湖区西北国际商贸城北侧，面积2300平方米，以最传统最隧道的苗家饮居文明经心打造，在这里能够真正体验到贵州苗岭的风土民情和人世炊火，让你真正走进大山里的苗岭人家文明；

　　2018年3月，位于贵阳市观山湖区贵州金融城的“苗老头·十分牛”灿烂面世，面积1600多平方米，以苗乡侗寨民族阁楼为根底稀释，匠心打造，将苗老头·十分牛品牌推向更高的门路和尺度；

　　本年正值牛年浙江三门县四各人属，西江传说餐桌上的“牛气冲天”，迎来门客们的啧啧点赞，牛肉滋味鲜美，口感丰盛，常常被切成片状来食用，是亲友密友坐在一同饮酒谈天的最好下酒席。