山西特色美食乌镇必吃特色美食美食背后的文化故事

　　央广网太原6月2日动静 过油肉，刀削面，大烩菜美食背后的文明故事，红面擦尖……差别的美食情势，包含的是不异的“山西滋味”

　　央广网太原6月2日动静 过油肉，刀削面，大烩菜美食背后的文明故事，红面擦尖……差别的美食情势，包含的是不异的“山西滋味”。克日，山西省商务厅按照《“品鉴山西美食、晋享山西滋味”餐饮品牌推行举动的施行计划》乌镇必吃特征美食，经构造专家评审，对“十大晋菜”、“十大山西面食”和一批山西特征小吃、一批山西品牌餐饮企业、一批山西良庖停止公示。

　　“十大晋菜”别离是美食背后的文明故事，过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡乌镇必吃特征美食、扣肉条、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑乌镇必吃特征美食、十锦铜暖锅美食背后的文明故事。

　　“十大山西面食”别离是刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸饹面、掐圪垯美食背后的文明故事、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。

　　别的，泡泡油糕、思维、太原元宵、莜面栲栳栳、百花烧麦等50种美食，上榜“特征小吃”，太原的山西会馆、大同的老迈同饭庄等73家餐饮企业也榜上著名美食背后的文明故事。