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　　本次论坛的协办单元嘉兴市食物产业协会赵建平会长在欢送词中暗示，从安身端五季节市场动身，嘉兴是中国粽子的消费中间，在五芳斋龙头率领下，嘉兴占有了天下50%的粽子消费量

　　本次论坛的协办单元嘉兴市食物产业协会赵建平会长在欢送词中暗示，从安身端五季节市场动身，嘉兴是中国粽子的消费中间，在五芳斋龙头率领下，嘉兴占有了天下50%的粽子消费量。前年在当局撑持下经由过程了注册、申报，嘉兴粽子天文标记个人商标得到国度常识产权局考核核准。如今的“嘉兴粽子”不只代表范围，更表现的是品格。

　　中国焙烤食物糖成品产业协会理事长张九魁致落幕辞。张理事长提到，已往的一年，中国经济步入了苏醒开展的新征程，中国焙烤食物糖成品行业也勤奋完成稳步苏醒立异开展。作为此中的主要构成部门，季节糕点具有深沉的文明秘闻，交融中国丰硕多彩的处所特征文明，显现甘旨、精致、意境、文明等共同之美，且兼具礼物和季节食物的两重属性，成为主要的中国饮食文明代表之一，更走出一条极具特征的开展之路。粽子和青团是传统春季季节糕点的典范代表，在面对经济新情势、新消耗趋向、新消耗渠道、新消耗场景、新消耗群体确当下，能够说开展机缘和应战并存。期望行业同仁主动开辟开展思绪，更好地洞察消耗者需求，更好地发掘国度特征、民族特征、处所特征食物和文明，更好地符合安康化、养分化趋向，打造韧性可连续的企业开展系统，协力鞭策中国季节糕点行业完成高质量开展。

　　论坛同期，另有包罗力创华成、荃盛、曾味、京日东大、牛氏运昌、苏旺、三味奇、中和食物、利男居、鲁樱、华红馅料、塞上杞园、联盈、目前、麦嘉浙江美食、婷婷食物、信诚肉成品、大吉、蓝景包装、金悦城包装、东丞包装、涵尊实业等22家供给链企业现场展现端五青团备货季最新产物和手艺。论坛到会听众超越600人，线上直播寓目人次更是超越12万。

　　以后，由南京德勤品牌办理有限公司总司理郭送斌、抖音电商便利速食类目卖力人马书杰及招商卖力人白泽、青岛力创华成实业有限公司副总司理李丹、荃盛团体副总司理杨刚，别离作了 “连锁门店节礼开辟的办法论和底层逻辑”、“粽子青团便利速食抖音新趋向及流量弄法”、“泉源赋能，驱动立异”、“以心入粽·破卷共进”的主题分享。德勤的郭总从营销时机浙江有甚么特征美食、营销计谋、营销计划、营销施行四个方面分享了封锁连锁企业的季节产物的办法论；抖音电商的马书杰及白泽，也从品牌怎样操纵抖音平台流量和搜刮场、内容场浙江有甚么特征美食、榜单等福利场景完成快速增加做理解析；力创华成李总从泉源赋能驱动立异的角度，分享了加工制作企业经由过程原质料、工艺和历程完成为产物和品牌赋能。荃盛团体副总司理杨刚从一线年粽子的新市场趋向洞察。杨总提到，月饼是70%的礼物属性+30%的福利品属性，今朝粽子是30%的礼物属性+70%的福利品属性，粽子一样平常消耗占比不到5%，估计聚焦开展粽子的礼物属性、统筹粽子的福利属性，将成为粽子行业开展的时机点；估计将来粽子财产团体可到百亿以至200亿元范围。

　　上午，艾媒征询CEO兼首席阐发师张毅起首就“2024春季季节糕点消耗趋向”停止理解读。张总从大数据的角度对春季的季节糕点和粽子消耗市场作出了阐发判定，并提到浙江美食，跟着年青消耗群体的变革，和国度在消耗政策上的撑持，使得全部行业的消耗热忱有增无减，特别从本年除夕到春节，为全部行业的消耗市场开了一个好头。聚焦粽子消耗趋向，张总倡议在产物的“鲜”高低工夫；100-300元的礼盒区间是消耗者比力承认的价钱带；繁复风与国潮风是比力受欢送的礼盒包装气势派头、白色和绿色是比力受欢送的礼盒包装色彩。

　　接着，干系品牌计谋征询开创人李倩，小贝的树合股人、创意总监周玄，别离作了“中式糕点的品牌立异与增加”、“连锁门店怎样做好季节营销?”的主题分享。李总环绕中式糕点怎样借重成绩新品牌，和传统企业怎样从“营销思想、营销计谋”转为“品牌思想、品牌计谋”总结梳理了诸多常识点和办法论；周总从企业怎样提拔合作力及进步市场份额的角度去打造品牌并实理想战和落地，给出了看法和倡议。

　　下战书，浙江五芳斋实业股分有限公司副总司理徐炜收场分享题为“103岁的年青人“的主题陈述，分享五芳斋怎样逢迎新消耗趋向打造季节美食缔造品牌的立异之路。徐总提到，当下年青人深度理解了对传统文明的爱好，而且反向鞭策了国潮文明的立异，90后、00后的国货消耗者占比曾经到达了62%，成为国货消耗的主力。五芳斋不只在差别的中国传统节日立异定制节礼产物与营销计划，还经由过程传统文明和数字化营销相分离，打造AI数字假造人物“五糯糯”，跟年青人再次交个伴侣，努力打造年青人喜好的“年青”品牌。

　　冠名资助商青岛力创华成实业有限公司副总司理李丹在致辞平分享了力创华成作为一家处置豆馅、糖纳豆、日式糕点等高端食物研发消费和贩卖的综合团体公司的开展过程，并引见了企业在面对食物行业重构，怎样从头审阅当前、研判将来，以顺应不竭变革的市场需求，等待与行业同仁协力鞭策春季季节糕点这艘大船扬帆远航。

　　在由中国焙烤食物糖成品产业协会副秘书长缪祝群掌管的圆桌会商环节，罗莎食物总司理汤渝华、北京稻香村食物有限义务公司副总司理石艳浙江有甚么特征美食、青岛力创华成实业有限公司副总司理李丹、荃盛团体副总司理杨刚、曾味味业开创人华立夫环绕“立异驱动粽子财产高质量开展”话题，分离各自的企业和营业，揭晓了各自的观点。罗莎汤总出格夸大了手艺立异，分离本地地区文明、汗青、口胃开辟有地区特性的代表性粽子“菜系”，构成真实的财产集群浙江美食，需求全财产链行业同仁的连续勤奋。北京稻香村石总分享节日蚀物的市场营销晋级思绪，倡议安身全部工夫轴而不是单个工夫点考量，同时在特征化、多样化、精密化、立异化上做研讨，更多存眷节日文娱化的互动和体验性，基于互联网大数据完成精准营销。曾味味业华总聚焦松露食材在粽子品类中的使用，分享食材上的微立异对财产的赋能。预会高朋纷繁暗示浙江美食，粽子产物的节礼属性是合适连锁烘焙门店场景的，在分离地区特征和消耗者需求上抓妙手艺立异、提拔产物品格、进步品牌代价、做好品牌营销，粽子无望成为烘焙连锁门店新的主要的增加点之一。

　　2024年2月26日，由中国焙烤食物糖成品产业协会和北京贝克瑞会展效劳有限义务公司配合主理的【焙烤新国潮x礼好端五】春季季节糕点财产开展论坛在浙江嘉兴举行。本次举动由嘉兴市食物产业协会协办，力创华成冠名，荃盛团体、曾味出格撑持。举动从端五季节市场动身，安身粽子、青团等春季季节食物财产集合地，会聚粽子、青团等春季季节食物消费财产链厂家，来自财产、投资界、征询界和营销界等十余位企业家和行业专家现场分享，超越600位行业大中型和新锐品牌开创人和中高层参加参会，触及天下粽子、青团等春季季节食物消费企业、门店、便当店、商超、线上平台等专业渠道，为春季季节糕点市场供给一站式交换和商贸平台。