浙江代表性美食浙江乌镇特色美食2024年3月31日浙江十大名小吃

　　为了给门客一顿热呼又落胃的茶糕早饭，天天清晨2点，人们熟睡之际，不管起风下雨，沈有昌率领2个女儿和雇工们定时来店里建造茶糕

　　为了给门客一顿热呼又落胃的茶糕早饭，天天清晨2点，人们熟睡之际，不管起风下雨，沈有昌率领2个女儿和雇工们定时来店里建造茶糕。

　　传播至今，茶糕曾经成为新市人必不成少的伴手礼，是浙江必尝的特征美食之一。新市人评价早饭能否丰富、待客能否诚意，有没有茶糕就是尺度之一，本地人一年四时都吃它。

　　国粹巨匠钱钟书曾说过：“在有职业的人眼里，早饭是一天的开端，吃饱了才气更好事情。”位于杭州北郊的德清县新市镇，本地人的标配早饭，就是到早饭店，点两块茶糕配一根油条浙江乌镇特征美食，再来一碗咸豆乳，元气满满的一天便开启了。

　　2019年，桐德茶糕荣获由浙江省妇联、省农业乡村厅、省文明和旅游厅、省农信联社结合打造的“妈妈的滋味”“官方美男秀”第二季总决赛的“最好人气奖”。

　　契合年青人的味蕾。由于要安排蛋黄，所所以大块装6块，净重约960克（手工存在偏差约50克/袋）浙江代表性美食。

　　传统口胃。小块装有12块浙江乌镇特征美食，净重约745克（手工存在偏差约50克/袋）；大块装有6块，净重约900克（手工存在偏差约50克/袋）。

　　好的米粉做出茶糕，进口即糯但不粘牙。把糯米粳米按比例调好，浸泡半小时，磨成米粉，再加水停止搓粉，这个步调十分枢纽浙江乌镇特征美食，要潮燥平均，全凭手感，加水不克不及多也不克不及少，太湿和太干城市影响茶糕形状和口感。

　　新市镇大街大街，茶糕店有三十多家，哪家最好吃？我们保举67岁的沈有昌做的“桐德茶糕”浙江代表性美食，料足味好，不只员工本人吃，许多商务欢迎、镇上构造企业食堂等还城市采购它家的茶糕供给。

　　2021年3月，中心电视台4套《美食中国—阿娘的滋味》慕名来“桐德茶糕”店，拍摄沈有昌父女茶糕建造武艺。

　　由于纯手工，老沈家天天建造茶糕，用米最多不超越600斤，用肉最多200多斤，许多时分是限量供给。

　　我 历来没吃过茶糕，试吃的是大块蛋黄肉馅的，成果一块下去就饱了， 晚餐都省了，其实太踏实了 ， 觉得有点像米粿+粽子+肉包的分离体。

　　茶糕有两种口胃，天天手工新颖建造，冷冻保质期是30天，普通倡议15天内食用完，免得影响品格。

　　2020年1月，以收集投票第一位的成就，获“湖州十大特征小吃”的声誉称呼。同年12月，获评比为“浙江农家特征小吃”百强。

　　明清期间，主顾品味这一早点常常是在茶室，咬一口糕，呷一口茶，其味无量，“茶糕” 之名便由此而来，包含有“节节高”浙江代表性美食、“步步高升”之意。在民国时最为昌盛，湖州籍民国大员们经常将茶糕作为集会和宴席的高级点心，一度风行海表里，成为其时上层社会的一种盛行美食。

　　汤汁浓重，松散坚实不油腻，加上特制的皮冻，使得老沈家的“桐德茶糕”在新市茶糕行业里脱颖而出。

　　茶糕，糯叽叽的外皮搭配肉嘟嘟的内馅，肉与米粉完善交融，鲜香糯咸集一口中，这类稀罕味蕾地点，制服了很多人的胃。

　　老沈当过兵，做茶糕有30年的汗青了，选米、浸米、碾米浙江乌镇特征美食、揉粉、筛粉、上肉馅、捏搓浙江代表性美食、上粉、分切、蒸火10个工序，烂熟于心。

　　1浙江乌镇特征美食、隔水蒸：假如当天或越日早上吃，倡议0℃冷鲜保留，水开上锅旺火蒸8-10分钟（小茶糕8分钟浙江乌镇特征美食，大茶糕10分钟）便可；假如过两天吃，倡议冷冻保留，早上一边烧水一边冻结，把水烧滚后，放上茶糕用旺火蒸10-12分钟（小茶糕10分钟，大茶糕12分钟）便可浙江代表性美食。

　　“每当看到，许多爷爷奶奶带着他们的后代或孙子‘三世同堂’在店里吃，还说找到小时分的滋味时，这些温馨场景让我们本人都很打动。”沈有昌的大女儿沈丽芳说。