浙江著名美食浙江十大必吃美食浙江传统小吃

　　杭州市市场羁系部分指点食物小作坊落实《食物小作坊通用卫生标准》请求，破解小作坊现场办理难浙江十大必吃美食浙江传统小吃、职员风俗难养成等困难，今朝已建成5S办理（收拾整顿、整理、打扫、干净、素养）食物作坊216家浙江传统小吃

　　杭州市市场羁系部分指点食物小作坊落实《食物小作坊通用卫生标准》请求，破解小作坊现场办理难浙江十大必吃美食浙江传统小吃、职员风俗难养成等困难，今朝已建成5S办理（收拾整顿、整理、打扫、干净、素养）食物作坊216家浙江传统小吃。

　　本来，跟着村落游的红火，洪森锋的卤牛肉买卖越做越大浙江传统小吃。恰好这时候候，杭州市市场羁系部分正在鼎力展开“名特优”小作坊创立。他即刻主动呼应，根据“名特优”小作坊的设想请求从头规划，并领到了龙门地域第一张卤肉小作坊注销存案证。

　　杭州市还以树模作坊动员周边食物小作坊标准消费，促进尺度化、文旅化、园区化、阳光化、数字化“五化建立”提拔，已建成会聚式共富工坊11家浙江十大必吃美食、食物小作坊园区两个，完成了小作坊引领村落共富。在新合索面（长命面）园区浙江传统小吃，索面年产量同比增长35%，从业职员人均人为同比增长2.1万元。

　　洪牛堂的开展浙江传统小吃，是2014年以来杭州市努力于深化食物小作坊安康开展、质量提拔的一个缩影和典范。10年来，杭州市经由过程“五要建立”“5S办理”和“五化建立”，从小暗语动手，优化提拔食物小作坊的行业程度和产物格量，鞭策了本地美食文明的传承开展浙江十大必吃美食，完成了小作坊建立尺度化。

　　在浙江省杭州市富阳区龙门七村，有一家做卤牛肉着名的小作坊——洪牛堂，其秘制的龙门牛肉吸收了多量杭州、上海的粉丝。东家洪森锋说，是杭州市市场羁系部分连续近10年的小作坊提拔动作，让洪牛堂这个小作坊用质量底气博得了口碑名望。

　　随后，洪森锋又连续引进了5S现场办理浙江十大必吃美食、“互联网+阳光作坊”办理模块，研发不加防腐剂的保鲜办法，让古法烧制武艺的原汁原味保鲜抵家，成为富阳龙门地域卤味作坊的标杆。周边卤味坊业主纷繁仿效，动员了龙门牛肉这一财产的开展，让龙门牛肉成为龙门古镇的一张“金手刺”。

　　杭州市指点有前提的食物小作坊在消费现场、堆栈等枢纽点位装置视频监控，在“浙食链”羁系平台的企业端录入供给商、废品、原辅料和配送买卖等信息，完成羁系长途全历程追溯、小作坊羁系数字化浙江十大必吃美食。今朝全市已建成“阳光作坊”205家。