浙江著名小吃四川美食浙江十大特色美食

　　“此次角逐我带去的菜品，是一道有温州特征的小吃，交融了瓯菜的敲功和美味，取名瓯味双鲜

　　“此次角逐我带去的菜品，是一道有温州特征的小吃，交融了瓯菜的敲功和美味，取名瓯味双鲜。”今天，在温州云天楼实业有限公司事情的厨师李伟报告记者，他的故乡在苍南矾山，矾山肉燕是传承百年的温州“非遗”，在本人熟习的矾山肉燕建造工艺根底上，在猪肉馅里掺入温州当地特征食材：江心屿后的子鲚四川美食，鱼骨现场熬煮汤底，汤煮肉燕里再参加白色敲虾，绿色豌豆，色香味俱全。

　　争霸赛现场直播收集投票成就占比15%四川美食，由各市餐饮（烹调）协会（商会）代表构成的特邀评审团占比15%，现场专业评委团占比70%。终极评比出的成就浙江出名小吃，除最高奖项“浙菜典范五星金牌榜”，另有浙菜典范四星金牌榜、典范浙菜传承奖、典范浙菜立异奖等各种奖项。

　　温州此次参赛厨师和菜品中，获奖的另有：温州灵昆国际大旅店罗春辉的“家烧灵昆青蟹”，荣获“浙菜典范四星金牌榜”；温州嘉运大旅店有限公司华军的“美丽石斑鱼头”，荣获“典范浙菜传承奖”；温州冰壶餐饮效劳有限公司孟祥伟的“新派烧扣兰”浙江出名小吃、泰顺万豪大旅店有限公司林观明的“泰顺百草药膳”、温州品全国食物科技有限公司代辉的“麦穗飘香”和温州阿齐旅店办理有限公司蔡起晶的“象形芽菜”，均荣获“典范浙菜立异奖”。

　　温州网讯 今天，记者从温州市商务局得悉，在克日举行的2024“味美浙江”“建行杯”浙菜典范争霸赛及都会地标美食选树举动（以下简称“浙菜典范争霸赛”）中，全省80多位浙菜良庖齐聚杭州“顶峰对决”浙江出名小吃。经剧烈比赛，我市90后厨师李伟首创的特征肉燕小吃，荣登“浙菜典范五星金牌榜”。全省共有15位厨师的菜品获此殊荣。

　　为鞭策我省餐饮业高质量开展，在传承中不竭立异与变化，省商务厅、省文明广电和旅游厅、省市场监视办理局结合主理浙菜典范争霸赛，传承浙菜精炼浙江出名小吃、发扬浙菜文明四川美食。以浙菜十大批师为代表的专业评审团和媒体特邀评审团，现场点评。