浙江嘉兴特色美食浙江特产送人浙菜十大代表菜图片

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　　为鞭策我省餐饮业高质量开展，在传承中不竭立异与变化浙江特产送人，省商务厅浙江嘉兴特征美食浙江特产送人、省文明广电和旅游厅浙江嘉兴特征美食、省市场监视办理局结合主理浙菜典范争霸赛，传承浙菜精炼浙江特产送人、发扬浙菜文明。以浙菜十大批师为代表的专业评审团和媒体特邀评审团浙江特产送人，现场点评。

　　温州此次参赛厨师和菜品中，获奖的另有：温州灵昆国际大旅店罗春辉的“家烧灵昆青蟹”，荣获“浙菜典范四星金牌榜”；温州嘉运大旅店有限公司华军的“美丽石斑鱼头”，荣获“典范浙菜传承奖”；温州冰壶餐饮效劳有限公司孟祥伟的“新派烧扣兰”浙江嘉兴特征美食、泰顺万豪大旅店有限公司林观明的“泰顺百草药膳”浙江嘉兴特征美食、温州品全国食物科技有限公司代辉的“麦穗飘香”和温州阿齐旅店办理有限公司蔡起晶的“象形芽菜”，均荣获“典范浙菜立异奖”。

　　温州网讯 今天，记者从温州市商务局得悉浙江特产送人，在克日举行的2024“味美浙江”“建行杯”浙菜典范争霸赛及都会地标美食选树举动（以下简称“浙菜典范争霸赛”）中，全省80多位浙菜良庖齐聚杭州“顶峰对决”浙江嘉兴特征美食。经剧烈比赛，我市90后厨师李伟首创的特征肉燕小吃，荣登“浙菜典范五星金牌榜”。全省共有15位厨师的菜品获此殊荣。

　　“此次角逐我带去的菜品，是一道有温州特征的小吃，交融了瓯菜的敲功和美味，取名瓯味双鲜浙江嘉兴特征美食。”今天，在温州云天楼实业有限公司事情的厨师李伟报告记者，他的故乡在苍南矾山，矾山肉燕是传承百年的温州“非遗”，在本人熟习的矾山肉燕建造工艺根底上，在猪肉馅里掺入温州当地特征食材：江心屿后的子鲚，鱼骨现场熬煮汤底，汤煮肉燕里再参加白色敲虾，绿色豌豆，色香味俱全。

　　争霸赛现场直播收集投票成就占比15%，由各市餐饮（烹调）协会（商会）代表构成的特邀评审团占比15%，现场专业评委团占比70%。终极评比出的成就，除最高奖项“浙菜典范五星金牌榜”，另有浙菜典范四星金牌榜、典范浙菜传承奖、典范浙菜立异奖等各种奖项。