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　　粽子不只是一种节日的典礼，更是汗青传承至今的一种情怀

　　粽子不只是一种节日的典礼，更是汗青传承至今的一种情怀。这类情怀不分南北，也无关咸甜，都承载着浓浓的中国滋味。

　　宁波的民谣中有“蒲月白糖搵粽子，六月桥头摇扇子”的说法，“揾”在宁波话里是“蘸”的意义。用竹笋的老叶包裹白粽，放在碱水中浸泡，浸泡后的粽子似乎穿上了“豹纹”新衣。煮熟后的碱水粽会酿成半通明的金黄色，晾凉片晌，蘸点白糖，吃上一口，儿时回想便涌上心头。

　　据老塘栖人说，在30多年前，牝牡粽还被本地的年青男女作为定情信物。在名为“轧蚕花”的相亲大会上，年青小伙带着“三角粽”，小女人随身带着“斧头粽”。若小伙看上哪家女人，就把“三角粽”递到女人手中，若女人也钟意小伙，就会把“斧头粽”回赠给他。

　　你是甜粽党仍是咸粽党？衢州人暗示本人是辣粽党。衢州人大多爱吃辣，没想到这一风俗被持续到了粽子上。将芋头切成小块和五花肉一同塞进糯米里，加上秘制的辣椒酱，高温烹煮后肥肉的肉油熔化在糯米和芋头里，芋头又能中和肉粽的油腻，吃上几个都不会腻。

　　金华火腿著名遐迩，用火腿肉制成的粽子必然也不赖。颠末腌制的猪肉有着特别的香气和滋味，咬上一口便暴露肌红脂白的火腿纹理。煮熟后的猪肉，肉质更有嚼劲，美味更有条理，是好吃又有特征的金华滋味。

　　在浙江，常常能在效劳区大概火车站见到嘉兴粽子的身影。特别是鲜肉粽，备受欢送。糯米软糯有弹性，精选肥瘦相宜的猪五花，煮化的猪油浸透到每粒米的间隙，每口都能吃到肉馅，几乎越嚼越香。

　　丽水遂昌有一款粽子，登上过CCTV《走遍中国》的大屏幕。用4-6片野生箬叶，内里放上糯米浙江省的特征美食、土猪肉和梅干菜，再用龙须草或棕榈丝紧扎9圈阁下，才气完成一个长达二十多厘米的长粽。

　　浙江人的端五节，老是和粽子分不开浙江省的特征美食。粽子作为传统美食，固结着人们的儿时影象和故乡风味。每一年到了端五前后，人们总要为甜粽仍是咸粽这个话题睁开剧烈的会商，但在浙江各地的饭桌上浙江省的特征美食，粽子与本地的特征分离得颇故意思浙江省的特征美食。

　　粽子竟然也分性别？在杭州余杭的塘栖镇，就有如许的粽子：三角粽是“雄”粽浙江的特征美食，四角粽是“雌”粽，也叫“斧头粽”，内里的馅也差别：“雄”粽普通不放馅大概只放些藕丝，“雌”粽里会放上红豆大概用肉塞得满满铛铛。

　　长粽比拟三角、四角的粽子，难度更高，即使是经历丰硕的晚辈，包上一天，最多也只能包80个阁下。在本地，更长的长粽被称作“龙粽”浙江省的特征美食，粽子越长，友情越浓。煮熟后切成小段，和家人伴侣一同分享，共庆团聚。

　　浙江有礼一直努力于传统节日浙江的特征美食、传统文明的传承和开展，在端五佳节行将降临之际，祝福各人端五安康，“粽”享团聚时辰浙江的特征美食。

　　固然北方以咸味粽子为主，可是湖州的猪油细沙粽仍是靠它的气力占得一席之地。软糯的糯米包裹细致绵密的红豆沙，自家炒的红豆沙融入了猪油和白糖，甜而不腻，家中孩子总要在包粽子前偷吃上几口。