浙江特色美食作文温州的特色美食介绍？绍兴美食图片大全

　　鲁迅对故土绍兴有着深沉豪情，写起越地特征美食更是驾轻就熟

　　鲁迅对故土绍兴有着深沉豪情，写起越地特征美食更是驾轻就熟。据统计，鲁迅曾在文章中提到故乡的醉虾7次、鱼248次、干菜21次、酱鸭7次……

　　“香甑炊菰白”一句中的菰白就是我们常说的茭白，是江南独有的水生蔬菜，与上文所提的莼菜、鲈鱼，并称为“江南三鲜”。茭白做成的菜肴品类丰硕，而绍兴农家的共同服法“饭焐茭白”即类同此句。

　　莼菜，多年生水草，嫩叶可做汤菜，是镜湖之特产。唐诗中不时写到，如贺知章《答朝士》“镜湖莼菜乱如丝”，高适《秦中送李九赴越》“镜水君所忆浙江特征美食作文，莼羹余旧便”。

　　清汤越鸡：“清汤越鸡”这道菜，从筹办食材的第一步就尤其讲求，必需选昔时未产蛋的越母鸡，皮色黄亮。烹饪时先煮后蒸温州的特征美食引见，滚水下料，旺敏捷蒸，才气终极告竣皮薄肉嫩、骨松汤鲜的口胃。

　　陆游这首诗实际上是在成都所作，可是诗中甘旨温州的特征美食引见，在绍兴，也能寻找到身影。“东门买彘骨，醯酱点橙薤温州的特征美食引见。蒸鸡最出名，美不数鱼蟹。”这四句诗中提到的特征菜肴，一道是用橙子和薤头调成酸酱烹制的猪排骨，一个则是绍兴名菜“清汤越鸡”。

　　金风抽丰起，蟹脚痒，菊花螃蟹得新尝，“溪女留新蟹”“敢觅镜湖蟹”。绍兴人吃蟹讲求“九团十长”，即“玄月团脐黄满斗，十月长脐满斗膏”温州的特征美食引见。团脐即“母蟹”，团脐霜蟹就是夏历玄月后吃最美。

　　李时珍在《本草纲目》中也有提到：“莼生北方湖泽中，惟吴越人喜食之。”莼菜的幼叶和嫩茎细柔滑润、清冷适口，风味很是共同。

　　宋朝是中国饮食文明的大开展、大繁华期间，士医生关于饮食的爱好也绝后浓重，宋朝墨客险些没有不议论饮食的，他们不只写食品，记叙烹调技法，并且更重视小我私家感触感染，在诗中寄寓深入的感情和饮食审美情味。

　　莼菜和鲈鱼，出自晋代出名文学家张翰“莼鲈之思”游子思乡的典故，也是陆游饮食相干诗词中呈现最多的。除此诗，他还在《稽山行》《长歌行》《春游至樊江戏示坐客》《雨中排闷》《戏咏山阴风景》《对食戏作》等诗中多有说起。

　　⏫ 梅干菜汤：一碗恒久回甘的干菜汤，是很多绍兴人夏季餐桌上的标配。干菜参加上好的笋干，喝一大口下去不只解渴，还能弥补流汗丧失的电解质。

　　作为梅干菜的头号粉丝，师长教师在北京的绍兴会馆宴请胡合时，特别点了一份梅干菜扣肉，俩人吃得宾主尽欢；而在他的日志里，梅干菜更是频频上镜，江苏人汪曾祺历数各地咸菜，说了一句，“鲁迅《风浪》里写的蒸得漆黑的干菜很诱人”。

　　“蒸炊豆作团”这句诗中，提到了蒸豆糕。豆糕大多是以米粉和豆子经由过程蒸、炸等方法制成的糕点。糕作为中国传统的特征食物之一，在绍兴颇受人喜欢浙江特征美食作文，一是由于“糕”和“高”同音，吃糕就有种“步步高”“年年高”“节节高”等意义；二是由于绍兴种水稻吃米饭，糕作为一种米成品能够调理和丰硕米食的口感微风味。

　　⏫饭焐茭白：将嫩茭白切生长段后拍松，再与米一同下锅煮，饭熟了稍焐片晌，开饭时将茭白挖出剔尽饭粒，便可拌母子酱油和麻油调制成的佐料食用，苦涩爽口、味鲜甘脆，车载斗量。

　　⏫莼菜鱼圆汤：取白鱼背肉斩调、搅挤成鱼圆，与莼菜同煮，明净弹牙、柔爽滑鲜的“莼菜鱼圆汤”让人叹服。

　　⏫乌豇豆糕：将水磨粳米粉、水磨糯米粉浙江特征美食作文、乌豇豆、白沙糖等混淆揉搓、放入模具成型后上蒸笼蒸熟，放凉后便可吃到苦涩软糯、漆黑发亮的甘旨糕点。

　　食物不加盐醋而五味全者，为蚶、为河蟹。河蟹至十月与稻梁俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾蜒，掀其壳，膏膩聚集，如玉脂珀屑，连合不散，甘腴虽八珍不及。

　　⏫蟹酿橙：将香橙外表刻雕图案，挖去果肉，填入炒好的蟹黄，再上蒸笼熏蒸成菜，色艳形美，鲜香味醇。

　　⏫橙薤仔排：由橙汁薤头烹饪的排骨有两种做法温州的特征美食引见，一为“橙薤仔排”，外脆里嫩，香味浓重，酸甜适口，其烹饪办法为炸溜；一为“秘制条排”，光彩红润，肉酥骨松，橙薤味浓，其烹饪办法为焖。