浙江菜十大代表菜浙江美食浙江美食有哪些

　　据传，汤圆来源于宋代，其时的明州（如今的浙江宁波）鼓起吃一种别致的食物，用黑芝麻、猪油浙江菜十大代表菜、白沙糖做馅，再用糯米粉搓成球，煮熟后苦涩适口，由于它煮熟后在锅里又沉又浮，其时它叫浮元子，厥后有些地域把浮元子改称元宵，宁波人在春节也有早上百口一同吃汤圆的风俗

　　据传，汤圆来源于宋代，其时的明州（如今的浙江宁波）鼓起吃一种别致的食物，用黑芝麻、猪油浙江菜十大代表菜、白沙糖做馅，再用糯米粉搓成球，煮熟后苦涩适口，由于它煮熟后在锅里又沉又浮，其时它叫浮元子，厥后有些地域把浮元子改称元宵，宁波人在春节也有早上百口一同吃汤圆的风俗。

　　5：杭州片儿川，作为杭州具有影响力的面，在天下都比力着名。正宗的杭州片儿川，面条筋道，浇头要用冬笋，雪菜，瘦肉制成。价钱自制，是杭州苍生最爱的一样平常小吃之一。

　　金华火腿别称火瞳，浙江省金华市地域传统式名产之一。具有娇美的形状，素净的肉，不同凡响的芳香，悦己的口胃，即色、香、味、形，“四绝”而而着名于世，清时由浙江内阁学士谢墉引进北京市，已被列入供品，为我国腌腊肉产物中的精炼。丽水市消费的“中间乌”猪，后脚肥厚、肉嫩，历经上盐、整形美容、翻腿、洗晒、吹干等法式流程，几个月乃成。香气浓重。有益于存储和带上，已热销天下列国。

　　吴山酥油饼是浙江杭州特性传统式甘旨小吃，距今七八百年汗青工夫，称为“吴山第一点”。其色彩金黄色，层酥叠起来，上尖下圆，形近天津，覆以细白沙糖，脆而不碎，油而不腻，香清甜味美，通道即酥。

　　也称为桶饼，听说有650年汗青。烧饼以面粉、鲜猪肉、梅菜干为次要质料做成饼胚，颠末烧饼桶炭火烘烤而成，也被评为了“浙江省优良小吃”。

　　面条柔滑汤味鲜美，高汤：通常为猪骨鸡架汤，共同面料、活皮虾、虾、蛏子等，这独有的鲜美让人回味无量。

　　义乌有一种大馄饨浙江菜十大代表菜，个头比饺子还大，模样怪怪的，馅儿也放的多，名叫＂土馄饨＂内里塞了鸡蛋馅料和韭菜之类的馅料；吃起来挺香的，也算是一个特征小吃吧。另有一种著名气的馄饨：东阳上卢馄饨。

　　金华酥饼光彩金黄，香脆适口，是浙江省金华地域汉族名点，也是著名遐迩的捐赠亲友密友传统特产。其馅心用干菜为主料，故别名干菜酥饼[

　　2：宁波汤圆，浙江宁波最出名的特征小吃，听说，宁波汤圆来源于宋代，是用黑芝麻，猪油，白沙糖，糯米粉做成的。进口苦涩，甜，香，糯，别有一番风味。

　　汤圆是宁波的驰名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，汗青非常长久。据传，汤圆来源于宋代。其时各地鼓起吃一种别致食物，即用各类果饵做馅，里面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来苦涩适口，饶有风味

　　绍兴臭豆腐是具有丰硕多彩文明内在的浙江省绍兴市汉群众俗休闲文娱特征小吃。至今已有近上千年的汗青工夫，油炸臭豆腐甘旨，其知缘故原由遐是那一坛好卤，卤的做法极其冗杂，不只是用新颖生果腌渍让其固然发醇，只是在其腌渍和发醇全过程当中连续增加林林总总香辛料存心分配，没有两年的峙间惧怕称老卤或好卤，只要称之为清卤浙江美食，一坛好的卤汁常常有二十以上的年分。本人建造存有困难，倡议遐是去买搞好的，或是买生的寄送回家本身炸。

　　3：金华汤包，在本地具有“金华第一点”的佳誉，汤包用料普遍，猪皮，老母鸡一同制成的皮冻，再加上鲜肉和嫩笋建造而成。

　　6：杭州定胜糕，听说是南宋苍生为了鼓励韩家军出征而特制的一种糕点，由于上面有“定胜”两个字，厥后就被称为“定胜糕”。此糕点呈淡白色，坚实幽香，进口甜糯。

　　1：酥油饼，又称吴山酥油饼，据今有七八百年的汗青，由于饼开蒙茸有如蓑衣，以是杭人又称之为蓑衣饼，数百年来，凡是来杭州登吴山者，城市尝一下吴山酥油饼。酥油饼是用白面粉再参加必然量的白糖，然后用花生油煎制而成的。

　　片儿川是浙江杭州地域一种出名的汉族传统汤面，面的浇头次要由雪菜、笋片、瘦肉丝构成，鲜美适口。已有百余年汗青，最早由杭州老店奎元馆初创，其特征在于雪菜和笋片的鲜美，让门客吃后回味无量。片儿川的价钱适中

　　7：嘉兴鲜肉粽，作为浙江嘉兴的特产，其粽子有着十分长久的汗青。做好的粽子糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中。又被称之为“粽子之王”。因其滋味鲜美，食用便利浙江菜十大代表菜，深受很多吃货的喜欢。

　　龙游发糕色彩斑纹多种多样，按口感分，有白糕、丝糕，青糕，糯米糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按枢纽原质料分，可分红纯糯米糕和混和米发糕。

　　生姜水核桃仁蛋便是香味爽口的特征美食小吃，又具有饮食疗法利用代价的滋补摄生上品。这道甜点是浙江临海传统式的特性甘旨小吃，在之前是当地妊妇必吃的工具，有些人还会持续在内里加米酒，坐月子期常吃有补气补血活血化瘀的成效。但在现在不只坐月子期，女孩们平常还能够吃的，有温宫补血补气的感化。它还具有祛寒、止呕、化痰、健脾胃等浩瀚感化

　　用优良白糯米做质料，水浸水磨后加工成糯米粉，将糯米粉搓成小圆子待用，再用上等白糯米蒸熟后，参加酵母，几天后就酿成了香味四溢、甜糯可口的酒酿。把水烧开，参加酒酿、白糖、蛋浆，搅拌勾芡，装入碗后，撒糖木樨就成了。酒酿在明代才作为小吃，光彩明净，阴凉甜美，香味浓重。木樨甜酒酿和清代的酒酿圆子都是名点，酒酿圆子当选了“中华名小吃”行列。

　　湖州震远同自清代咸乐岁间就已存在，它的牛皮糖、玫瑰酥糖、椒盐桃片、合桃糕是江南一带出名的茶食，如今另有新产物芝麻锅巴，养分丰硕又好吃。

　　中国国度天文标记产物，建造工艺共同，配料讲究，色彩明净如玉，孔细似针，闻起来鲜香扑鼻，吃起来甜而不腻，糯而不粘。最大特征是在建造过程当中参加适当糯米酒发酵而成，养分丰硕，特别合适老年人，儿童。

　　全国粽子，品种上大抵可分为“京、浙、川、闽、粤”五大门户，而湖州粽被公以为粽中之王。它是独有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称；且根本是纯手工建造，非常讲究；用料亦多种多样，如酱油、鲜肉、豆沙、

　　汤团是浙江宁波出名的特征美食之一，也是我国的意味着特征小吃之一，新春佳节浙江美食，元宵佳节传统节日民俗风俗。汗青工夫非常长远。相传，汤团始于宋朝。当时分明州(现浙江省宁波市)流行吃一种奇异食物，即用黑芝麻粉、猪人体脂肪油、大批白糖做馅，外边用粘米粉揉成球，煮开后，吃起来甘旨适口，饶有幽默。因为这类糯米球煮在锅中又浮又沉，因而它最开端叫“浮元子”，以后有的地区把“浮元子”改叫元宵节。与大部门我们中国人纷歧样，宁波人在春节早上都是有阖家聚坐联袂共进汤团的官方民俗。

　　4：绍兴臭豆腐，有着一众的粉丝，绍兴的臭豆腐味道浓重，听说其可追溯到清代康熙年间。康熙爷吃过一次臭豆腐后激情大发，挥笔写下“青方”二字，今后绍兴臭豆腐便名扬全国。

　　温州一大特征小吃：鱼圆湯配上炒粉干，绝配。粉干是最难炒的，炒起来要不肥不腻，又要有嚼劲；鱼圆汤要正宗的，不克不及加面粉和鸡蛋清，纯鱼肉打成的鱼圆做出来色彩不会太白，又嫩又有一股韧劲，飘上点葱花香馥馥的。

　　绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海表里，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨旅店的臭豆腐和鲁迅留念观的三味臭豆腐。臭豆腐是有着丰硕文明秘闻的官方休闲小吃，距今已有近千年的汗青，其最风景的时期可追溯到清康熙年间

　　9：温州鱼丸，固然说天下各地都能吃到鱼丸，但温州的鱼丸倒是最其实的。这内里但是实打实的真材实料，每咬一口都有着十分充沛的汤汁，鲜香味美，弹性实足。

　　温州鱼丸，温州市甘旨小吃，与天下各地的虾丸都各有差别，形状为不纪律的条形，呈通明色的玉乳红色。以新颖的鞔鱼肉为次要质料，挑去鸡骨头后切割成细细的，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和鸡精预浸一会儿，加白木薯淀粉(在乐清的鱼丸建造，普通增加甘薯粉，虾丸会更具有延展性)拌入姜片葱末均匀混和，用力捏揉直到鱼类延展性实足。入锅时，将鱼类用手指揉成条形跌入事前烹调好的开水中，烫到全通明上调就是熟透。服用时以锅中的原汤加上白醋、葱段和白胡椒粉。

　　有一句谚语叫：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁味道。王羲之出格喜好吃臭豆腐，举家从琅琊临汾迁至会稽山阴（绍兴）后，王羲之又把豆腐和本地的美食霉苋菜梗分离，用霉苋菜梗的卤水泡出了臭豆腐，这道典范美食，传承千年的绍兴臭豆腐在鲁迅笔下名扬海表里，成了绍兴小吃的金字招牌。

　　这是一道杭州传统的特征汤面，面的浇头由雪菜、笋片、瘦肉丝构成。有百余年汗青，最早由杭州老店奎元馆初创，是杭州市民最爱的一样平常小吃之一。

　　宁波的芝麻汤圆，固然是超市里拿的宁波产汤圆，属于速食物，煮出来真的是香浙江菜十大代表菜，巴不很多吃几个；独一遗憾的是这玩艺儿欠好消化。

　　缙云烧饼也称之为桶饼，是浙江缙云县传统美食。传闻，有650多年的汗青工夫。缙云烧饼以小麦面粉、鲜生猪肉和霉干菜为枢纽原质料做成饼坯，经大饼桶碳火烤制做成。缙云烧饼用材精，普通接纳缙云农家院土麦面、新颖土猪、九头芥菜干。做成后，饼色金黄色、表脆内糯、油而不腻、鲜完竣嘴。

　　在杭州的时分，常常会在知味观里点猫耳朵，好欠好吃先不说，＂猫耳朵＂三个字够有吸收力吧，谁人时分＂猫耳朵＂十元，＂片儿川＂仿佛也是十元，滋味都不错，再来一个小笼浙江美食。

　　8：杭州小笼包，小笼包来源于北宋开封的灌汤包浙江美食，以后在江南地域发扬光大。杭州小笼包是杭州人最多见的早点之一，做好的小笼包皮薄，馅足，汤多。因为汤汁太多浙江美食，吃之前要先在上面开个小孔，溢出后喝掉一些，否则太烫简单烫到嘴巴。

　　绍兴的次坞手打面不错，吃了会上瘾，这类面是用刀切出来的，吃起来很嫩，配上好的汤当属＂正宗＂。另有一个就是来一盘茴香豆，喝上一碗女儿红，今个早晨就住下来了。

　　温州的鱼丸，用新颖的鱼肉做主料，料码足、有韧劲、滋味鲜。温州鱼丸还被定为“中华名小吃”之一，它与各地的鱼丸差别，汤色廓清微酸辣味，鱼丸有弹性，外形大多是不划定规矩长条形，呈半透明的玉红色。

　　因古时的望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名王二偶然候炸多了，一会儿卖不进来，冷了又软又韧，口胃欠安，更无人购置，他对秦桧佳耦的心头之恨，还忿忿难平，就把冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧和葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮金黄色，油炸桧“吱吱”叫，王二才止恨，他拿起来吃一口，葱香适口，取名“葱包桧儿”，不断传播至今。

　　以糯而不糊，肥实而不腻口，香糯爽口，甜咸适度而而着名。尤以新颖猪肉粽更加出名，被称作“棕子之首”。嘉兴粽子因其滋味甘旨，带上、服用便利而深受浩瀚旅客抬爱，有“修真中式快餐”之称。

　　震远同盛产的芝麻锅巴含有多种人体需求的维生素，氨基酸，微量元素，养分丰硕。共同的消费工艺浙江菜十大代表菜，传统的产物配方（白芝麻、白沙糖、食用动物油），使芝麻锅巴产物不只具有，薄、脆、香的特征，并且保存了芝麻原本的香脆

　　这也是杭州特征名点，曾经有七八百年汗青，号称“吴山第一点”。光彩金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，油而不腻，苦涩味美，进口既酥，笼盖着细绵白糖，脆而不碎。也叫大救驾、蓑衣饼。它也曾被苏东坡歌颂而得名。

　　龙游发糕，是一道由稻米、肥猪肉等原质料做成的点心，是浙江衢州市龙游县传统式糕类土特产，我国天文标记产物商品，是春节假期的共同性心食物。

　　配料豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等，是湖州特产食物，震远同消费的“千张包子”，休闲食物。

　　10：杭州猫耳朵，猫耳朵是杭州的传统风味小吃，由于看起来像一个个的猫耳朵，以是得其名。做法，面团和洽后下成小剂子，然后用拇指一个个按压，做成猫耳朵的外形。然后再参加鸡丁，火腿，干贝，虾仁，笋片，烹制而成。吃起来面筋，汤鲜，一碗下肚都不满意。