浙江衢州美食浙江美食介绍，浙江衢州十大美食

　　在山河，有廿八都铜锣糕，艾草混淆米浆，再加上茶油、红枣、枸杞倒入垫了粽叶的模具中上锅蒸熟，百香和谐的味道中，透着清新光滑的口感

　　在山河，有廿八都铜锣糕，艾草混淆米浆，再加上茶油、红枣、枸杞倒入垫了粽叶的模具中上锅蒸熟，百香和谐的味道中，透着清新光滑的口感。每逢过年，廿八都人都要做铜锣糕。

　　肉圆的主质料是山粉（地瓜粉）、肉丁、芋头大概萝卜丝，嫩豆腐，扯成圆状的粉团，一个个摆放入蒸笼浙江衢州美食。蒸好后撒上葱花，吃起来又软又有些韧劲。放入汤里，即是“漂圆”浙江衢州美食。

　　衢州人的葱花馒头，不比北方丰富的白馒头，实在像包子，是柔嫩有馅的，面用酒酿发酵，馅料为笋干碎、萝卜丝和鲜肉碎，瘦肉、笋干、萝卜丝炒制，魂灵则是衢州的“龙游小辣椒”，和一大把外乡特产的辣椒面。

　　馄饨像纸皮一样薄， 皮薄透亮，馅料香糯，馄饨皮要擀上2小时，也正由于皮薄如纸，只需在滚水中过10秒，就得捞上来。

　　炊辣椒包是选用皮硬肉厚浙江美食引见，恰好红透的厚辣椒，剖开去籽，刷一层油，再填入虾米、南瓜、火腿等与米粉一同做馅，再用当地的“匪徒草”、紫苏、藠头调味。

　　衢州鱼头，与湖南剁椒鱼头有殊途同归之妙。差别于蒸出来的剁椒鱼头，衢州鱼头的特征在于炭火慢煨，加汤水煮。

　　衢州常吃两种，一种是芋头辣粽。辣火酱是魂灵浙江衢州美食。选用龙游独有的新颖白辣椒和小米椒一同腌渍。一大块肥多瘦少的猪肉、外乡软糯酥粉的芋头，和辣椒，吃起来鲜辣适口。

　　北乡汤团，也叫圆粿，寄意着一家人团团聚圆、幸运完竣。北村夫做当地汤圆，不在元宵节，而是每一年夏历七月十五的中元节，和冬至日。

　　“一座衢州城，半城烤饼香”，衢州烤饼分巨细两种，肉馅、葱花、芝麻、榨菜、梅干菜与之搭配，香而不腻，外酥里嫩。烤饼有辣、微辣和不辣的口胃之分。

　　青蛳即净水螺蛳，和普通螺蛳差别，玄色颀长的外壳，内里是灰绿色的鲜肉。因为水质洁净，螺肉中少有含沙，故又称“净水螺蛳”。

　　去衢州旅游时，必然要品味这16种特征美食！“三头一掌”、油炸果、北乡汤团...这些特征小吃，绝对可以满意你抉剔的味蕾。不论你是来自那里，这些美食都可以带给你别样的体验和欣喜~

　　汤圆个头极大，皮薄，又糯又软。咸口的北乡汤圆，馅料为切得很细的笋干或是萝卜丝，切成小块的豆腐、小葱与肉沫。有些人家还会用上自家腌的酸菜。

　　野蛮苏庄人爱吃炊粉菜，把早稻米炒干、碾碎成粉，再拌上鸡鸭鱼肉、水果蔬菜以致螺蚌虾蟹，放入蒸笼中炊熟。炊粉肉、炊辣椒包、粉蒸螺蛳肉……

　　衢州的粉干以坦上粉干和双桥粉干最为着名。煮好的粉干捞出沥干，可汤可炒可凉拌。放油加肉末，青菜稍落后锅，再扔进粉干，参加酱油辣椒等浙江美食引见。在衢州，拌粉十分受欢送，配料可所以笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……

　　衢州油炸果是衢州小吃，属于油炸面食。次要原材为笋干丁、面粉等。用笋干丁、盐菜、萝卜干和一些调料，作馅。

　　先用一个有必然深度的勺子一样的工具，盛上面糊，在油锅里炸一下，再将面糊倒出，在勺子的内壁构成面制的壳，再加上馅，并在馅上盖一层面糊。放入油中炸。

　　此中“藏制豆腐”：把烘干后的豆腐放到瓮里，塞入豆荚、芝麻、箬叶制成的草木灰。成型的藏制豆腐，表面成灰蓝色，切开却明净如玉浙江衢州美食。

　　马金豆腐，次要以钱江源的水，与当地的大豆来做，成浆以后用特制的豆腐醋替代卤水来“点卤”。马金豆腐能制成毛豆腐、豆腐丝等等。

　　“兔头吃脑，鸭头吮骨，鸭掌吃皮”。在衢州，险些每家餐馆都有卖三头一掌，用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三头一掌”，色香味俱全，它也是衢州夜消排挡的气力担任。

　　不但要烤饼，如搁袋饼用它来卷油条十分好吃。新昌春饼，薄薄的饼皮，抹上酱料，口感超等有条理浙江美食引见。衢州麻饼形如满月、光彩金黄、进口苦涩。

　　野蛮的汽糕，质地上和龙游发糕类似，也带着淡淡的酒糟香气，能够做甜咸两种滋味，咸味上面铺满了香干丝、肉丝、黑木耳丝、笋干、虾米等浙江衢州美食，甜口的则是葡萄干、红糖、紫薯等。跟米浆一同上锅蒸。