浙江台州特色美食浙江美食背后的故事浙江菜十大代表菜

　　麦饼麦饼是浙江省汉族传统名点之一，以浙江台州的麦饼最出名

　　麦饼麦饼是浙江省汉族传统名点之一，以浙江台州的麦饼最出名。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干浙江美食背后的故事，或掺以蛋等为馅，擀成团扇巨细状，烙熟即成。传说在南宋初，金兵大肆伐宋，奸相秦桧对侵犯者纳币称 臣,轻易苟安，对立金名将却一味冲击。广阔爱国军民对秦桧的卖国行动咬牙切齿，因而将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。来往旅人常备为干粮。工夫久了就叫成了麦饼，可是在浙江一些地域，仍是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。

　　青饺是露台传统的汉族小吃之一。腐败节节日蚀物。用料良好，工艺共同，绿色安康。腐败节一到，总少不了做这个青饺浙江菜十大代表菜，固然色彩是绿色的，各人不要觉得是色素。都是用新颖的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，以后才成为绿色大使的，长短常安康的小吃。关于官方传播的青饺风俗浙江美食背后的故事，另有一个斑斓的传说。相传，目莲母亲被打上天狱后，目莲送食品给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，岌岌可危，于心不忍，欲想法弄吃的来援救母亲的性命。那年腐败节前后，目莲上山采野菜给母亲果腹，竟发明幽香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了嗤之以鼻，目莲母亲才有幸吃到青团浙江美食背后的故事，保住了命。今后，人们视目莲为孝子。每逢腐败节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团省墓祭祖，并持续至今。

　　食饼筒食饼筒来源于黄岩浙江菜十大代表菜，又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿芽菜、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。传说在戚继光抗倭期间，家家户户都做了菜肴想要犒劳雄师。可是这么多菜怎样送去虎帐实在是个困难，因而聪明的渔家女就做了饼皮，把菜都包了出来送给兵士们。台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特征小吃。

　　风味扁食露台扁食浙江美食背后的故事，是麦粉制成的食品，属于春节等严重节日的年节食物，有点象北方的饺子、北方的馄饨，但又有其本身的特性。它比饺子精美，比馄饨饱满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比，至于它的外形，略带扁形，颇像耳朵。在露台南山——出格是山头郑一带——扁食叫做“汤包”。听说郑姓祖上孟五公是远近著名的俊杰，作一个揖能使十来个壮汉跌入水池。只因他头生得扁，人们畏敬他，虽然背后难免叫他郑扁头浙江美食背后的故事，当众场所可隐讳这个“扁”字，因而扁食就成了“汤包”。

　　台州路桥炊圆炊圆也是用糯米粉做外皮，有两种做法，一种是内里包进用葱、姜、酒调好的肉馅，跟包子馅料差未几，另外一种则随时节和口胃差别参加茭白、虾皮、豆腐干、萝卜丝等等。肉馅的炊圆一口咬下去，软软的糯米搀杂着浓重的肉汁，别心急要当心烫口哦！素馅的炊圆口胃多变，还讲求养分代价的搭配，萝卜丝虾皮香鲜适口浙江菜十大代表菜，茭白豆干清新滑嫩