浙江特色美食有哪些浙江著名美食浙江菜十大代表菜

　　45号选手曾峰来自万泉度假旅店，本次参赛的自选菜品为鱼汤鸽蛋粉干，作为有着十多年掌厨经历的专业厨师，他坦言本人是奔着拿奖来的：“固然是第一次参与如许的赛事，但我对本人的手艺和菜品都有自信心

　　45号选手曾峰来自万泉度假旅店，本次参赛的自选菜品为鱼汤鸽蛋粉干，作为有着十多年掌厨经历的专业厨师，他坦言本人是奔着拿奖来的：“固然是第一次参与如许的赛事，但我对本人的手艺和菜品都有自信心。”

　　平阳炒粉干因细、香、不竭而著名，其原质料次要产自南雁镇五十丈村，距今已有300多年建造汗青浙江出名美食，曾获首届温州十大农家特征小吃奖、浙江省村落美食大会武艺角逐农家特征小吃优良奖、浙江省农业展览会金奖等声誉浙江菜十大代表菜。为做大做强粉干这一传统财产，平阳县当局打造五十丈粉干共富工坊，借数字引流浙江出名美食、电商直播放大“五十丈粉干”品牌效应浙江出名美食。客岁，工坊消费量达2450吨浙江菜十大代表菜，产值近3000万元。

　　因为连日高温，赛事工夫提早至上午6点半开端，跟着气温不竭爬升，赛场的热忱也随之高涨。切配、热锅浙江出名美食、翻炒身穿红色厨师服的选手行动如行云流水。伴跟着热锅与食材的密切打仗，一份份以五十丈粉干为原质料，佐以香菇、肉末等配菜的典范平阳炒粉干便新颖出炉。围观大众纷繁化做美食点评家：“这个好，着色平均，并且没有坨”“这个不可，还没我炒的好呢，必定在焖这个环节没做好”

　　据悉，选手们共分为四组停止比赛，经由过程“划定菜炒粉干”和“自选菜”两道菜品的烹饪综合打分，评比出一二三等奖次。获本次角逐前三名的选手，将被授与“平阳县手艺妙手”和“平阳县职业妙技带头人”声誉称呼；获优越奖的选手得到平阳粉干烹炒建造专项妙技证书。

　　“火候的把握很枢纽，对食品的色香味都有很大影响。”本次大赛的裁判长金晓南暗示，他们对选手的配料比例、刀工、调味、卫生等模块停止全方面打分。

　　假如说炒粉干比的是硬气力，那末自选菜拼的就是金点子。从鲜掉眉毛的海鲜粉干，到主打“家常味”的丝瓜粉干、地瓜粉干浙江菜十大代表菜，再到独具“平阳味”的马蹄笋粉干、黄年糕炒粉干等，各种交融选手巧思战争阳当地特征的粉干自选菜使人大开眼界。

　　温州网讯7月5日上午，极具地区特征的2024年平阳县首届平阳粉干烹炒建造专项妙技大赛浙江菜十大代表菜，在平阳粉干降生地南雁镇五十丈村炽热开赛。80余位参赛选手同台竞技，演出了一场视觉和味觉的两重盛宴。