浙江美食有哪些特产浙江绍兴饮食文化十大美食之城排行榜

　　按照事情职员引见，这道「黄酒布丁」源于绍兴菜品牌寻宝记的探究理论，是其招牌“醉系”产物之一

　　按照事情职员引见，这道「黄酒布丁」源于绍兴菜品牌寻宝记的探究理论，是其招牌“醉系”产物之一。2019年，寻宝记约请国际烹调巨匠黄启云师长教师担当菜品研发主办人十大美食之城排行榜，以“守正立异”的研发理念，分离举一反三的中西烹调武艺，缔造出了「寻宝记黄酒布丁」这一代表作品。

　　美食是展示都会文明的窗口。在文明自大的时期，传承千年的传统风味需求注入新的生机、新的交融。将典范正统的绍兴味，分离当代烹调理念与技法浙江绍兴饮食文明，研收回更契合今世人需求的风味与口感，让更多人因而走近绍兴、理解绍兴、爱上绍兴——这，就是寻宝记不断对峙的“守正立异”，也是这个22年餐饮品牌对绍兴菜、对绍兴文明的酷爱与表达。

　　尔后十大美食之城排行榜，愈来愈多的绍兴菜餐厅引进了这道「黄酒布丁」，作为餐厅内的绍兴特征的招牌美食。比年来，跟着绍兴旅游市场的火爆和绍兴菜的再起和繁华，「黄酒布丁」成为愈来愈多绍兴菜餐厅的“标配”。

　　据悉，本年的“味美浙江”都会地标美食选树，由各市商务主管部分及餐饮（烹调）协会（商会）构造初选，经省商务厅及省餐饮协会终极选树，评比及格入围的有都会地标美食199种，此中食材 41种，小吃（点心）158种。在终极公布的榜单上，寻宝记黄酒布丁、齐心楼生煎包、太雕牌茴香豆、安昌酱鸭、嵊州糟肉等16款绍兴处所特征小吃和食材当选。此中，绍兴出名餐饮品牌——寻宝记绍兴菜出品的「黄酒布丁」，在展会上博得了分歧好评。

　　当西式甜品相逢绍兴风味十大美食之城排行榜，会为舌尖带来如何的欣喜？本次上榜的寻宝记「黄酒布丁」，带来了这个成绩的谜底。

　　古法建造的酒酿圆子，芳香芬芳的金华火腿，绵甜柔嫩的定胜糕……5月20日浙江绍兴饮食文明，在2024“味美浙江”食在杭州餐饮消耗欢欣季启动典礼现场，一道道各具特征的浙江美食，吸收了无数存眷与眼光。举动当日，“味美浙江”都会地标美食榜单正式公布，此中，寻宝记出品的黄酒布丁当选本项榜单，成为最能代表绍兴的都会地标美食之一。

　　在采访中，我们理解到，除黄酒布丁以外，寻宝记研收回品的“醉系”美食非常丰硕：从黄酒奶茶、黄酒棒冰、黄酒麻团等系列甜品，到绍兴醉龙虾、醉鸡、熟醉蟹等招牌醉菜……这家22年的外乡餐饮品牌，将酒乡的“醉文明”做得极端精美，也极具创意，曾不止一次登上央视等支流媒体，成为代表绍兴风味的标记性美食。

　　本次当选浙江2024地标美食榜单，让这道“醉系”甜品再次播种存眷，以风味与创意兼备的特征美食，解释了“黄酒醉万物”的绍兴文明十大美食之城排行榜。寻宝记黄酒布丁的呈现，不只丰硕了绍兴的饮食文明，也让更多的人经由过程味蕾感遭到了这座都会的魅力。

　　本次“味美浙江”餐饮消耗欢欣季现场共设立了11个特征展馆，用以展现浙江各地的处所美食，经由过程发掘浙江饮食的汗青文明、特征亮点、建造工艺和深沉秘闻十大美食之城排行榜，发扬浙菜文明浙江绍兴饮食文明，打造一场具有影响力的餐饮嘉会。

　　这道「寻宝记黄酒布丁」鉴戒法国甜品建造工艺，将布丁与绍兴黄酒完善分离，布丁甜蜜丝滑，黄酒芬芳醇香，一经推出，很快便遭到主顾热捧，成为爆款网红甜点，并登上了CCTV-2《回家用饭》栏目、台湾中视《大陆寻奇》栏目和《三联糊口周刊》，得到多家媒体存眷报导，成为在绍兴极具代表性的特征美食。