浙江传统小吃浙江十大美食浙江菜的特点

　　中新网温州3月20日电(周健刘婷婷)春分时节，莺飞草长，活力盎然，田间地头也迎来了棉菜的采摘季

　　中新网温州3月20日电(周健刘婷婷)春分时节，莺飞草长，活力盎然，田间地头也迎来了棉菜的采摘季。在浙江温州永嘉浙江菜的特性，本地有在春季建造棉菜饼的风俗。有的以磨糯米粉和捣烂的棉菜做饼浙江十大美食，馅是猪肉、笋丝之类大概嵌以甜糖；也有将棉菜与糯米粉捣烂做成无馅棉菜饼，切块或切条，可咸可甜可炒着吃。

　　除家庭作坊，永嘉一些旅店也看到了棉菜饼市场的宏大潜力，纷繁参加此中。他们借助旅店的品牌效应和贩卖渠道，可将棉菜饼推行至更宽广的市场。

　　“棉菜饼很受人们的欢送，五年前我们旅店开端做棉菜饼买卖，借助旅店的平台和收集贩卖，将棉菜饼销往杭州周边都会和天下各地。”此中一家旅店的厨师长王晓章暗示浙江菜的特性，他们对证料、食材和包装都停止了同一的尺度化办理，确保产物的品格和口感。

　　“棉菜饼就是要趁这个时节，普通从腐败节前20来天开端做，不断卖到腐败节完毕，只要一个月工夫，固然售卖工夫有限，但销量不断很好浙江菜的特性。”吕双双引见道，她对峙手工建造，选用新颖的棉菜浙江十大美食、五花肉、竹笋等食材浙江十大美食，与糯米粉等质料混淆，建造出馅料丰硕的棉菜饼，“每个棉菜饼都布满了家的滋味，让人回味无量”。

　　安步在永嘉的陌头巷尾，到处可见家庭作坊式的棉菜饼建造坊。此中，吕双双一家的棉菜饼因口感鲜美、馅料丰硕而备受好评，曾得到永嘉十大碗名小吃之一。凭仗着好口碑，眼下她天天能够卖出500多个棉菜饼。

　　现在，这一款传统小吃以其共同的口感和深沉的文明秘闻，不只满意了人们的味蕾需求，更加建造者带来了可观的经济支出，成为鞭策本地经济开展的“金钥匙”。

　　为了拓宽贩卖渠道，吕双双还经由过程交际平台将自家的棉菜饼推行到了天下各地。“从前都是建造给亲戚伴侣一同分享的，厥后有伴侣倡议我在网上卖。我就试着在伴侣圈发了发，没想到各人都很撑持，每一年都有许多人下单购置。”吕双双说。

　　据理解，上述旅店的棉菜饼销量逐年爬升浙江菜的特性，如今天天能够售出3000个棉菜饼，估计本年的销量将到达15万个，这不只为旅店带来了新的利润增加点，也为本地棉菜饼财产的开展注入了新生机。(完)