浙江各地美食浙江美食背后的故事2024年10月17日

　　角逐现场，参赛选手各展所长，使用煎浙江各地美食、炒、炸、蒸浙江美食背后的故事、煮等多种烹饪技法，把刀工、雕工和盘艺创作融为一体浙江美食背后的故事，既表现非遗美食的传统武艺特征，又包含丰硕的文明内在

　　角逐现场，参赛选手各展所长，使用煎浙江各地美食、炒、炸、蒸浙江美食背后的故事、煮等多种烹饪技法，把刀工、雕工和盘艺创作融为一体浙江美食背后的故事，既表现非遗美食的传统武艺特征，又包含丰硕的文明内在。

　　“面团每只重8克、皮厚1毫米、直径7厘米，包制时请求18个褶以上，形似菊花，收口如鲫鱼嘴。”知味观杭帮传统点心建造武艺的市级非物资文明遗产代表性传承人韩琦引见。

　　值得一提的是，此次应战赛还设立了非遗美食伴手礼设想环节，旨在鼓舞立异的同时浙江各地美食，保存传统文明精华。从典范年货套装到分离当代设想理念的新奇文创产物，每件作品都是对杭州美食文明的共同解释。

　　在剧烈的比拼以后，终极评比出杭州市十大非遗特征菜、杭州市十大非遗点心·小吃、杭州市十大非遗特征酒和杭州市非遗美食（传统菜肴）薪传奖10名，杭州非遗美食伴手礼设想奖和优良奖20名。

　　中新网浙江消息10月15日电（曹丹）10月14日，“享非遗武艺 品美妙‘食’光”2024年杭州市非遗美食武艺应战赛在浙江杭州临平开赛。来自该市各地的文明和广电旅游体育局相干卖力人、非遗传承人及大赛评委等200多人齐聚一堂，配合见证了这场美食盛宴。

　　作为2024年杭州市非遗美食文明周的主要构成部门，本次应战赛设置了传统菜肴类、点心（小吃）类浙江各地美食、酒类酿造类和非遗美食伴手礼创意设想四项角逐内容浙江各地美食。

　　美食作为一种特别的非物资文明遗产，在承载着丰硕汗青文明信息的同时，也为当代社会供给了有限创意的空间。颠末一代代庇护传承和立异开展浙江美食背后的故事，今朝杭州市具有209项与美食相干的非遗代表性项目。

　　酒类酿造参赛现场，专家团队环绕酒的酒精度、总酸、总酯和甜度等目标，观色、闻香浙江各地美食、品味、打分。各组步队逐个论述参赛酒类的酿造武艺、文明元素，展现酒类非遗项目标文明秘闻。

　　10月19日至20日，2024年杭州非遗美食文明周展现举动将在临平举办，届时将向公家片面展现本次应战赛的优良功效和其他非遗美食项目。（完）

　　主理单元:中国消息社浙江分社 地点:浙江省杭州市文一西路1199号中新大厦11楼 邮编:311100

　　颠末前期层层挑选浙江各地美食，共有33项传统菜肴、36项点心（小吃）、20项酒类酿造、47项非遗美食伴手礼及150余名非遗传承人进入终极比赛浙江美食背后的故事。