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　　比年来，缙云烧饼财产不竭开展强大

　　比年来，缙云烧饼财产不竭开展强大。2023年，缙云烧饼产值到达34.8亿元，从业职员到达2.4万人，烧饼徒弟人均年支出15万元。而在2014年之前，这个行业的从业者不外2000人，产值仅2.1亿元。颠末10年工夫，不管从业职员仍是产值都增加了10倍之多，不只在天下开了8000多家门店（点），还在美国、意大利、西班牙、澳大利亚浙江湖州特征美食浙江湖州特征美食、阿联酋等16个国度和地域开了店肆，传布中华丽食文明。

　　“小烧饼”撬动“大财产”，缙云烧饼动员了小麦、土猪肉、缙云菜干、烧饼桶、炉芯、产物包装等全财产链的开展浙江有甚么特征美食。如缙云菜干财产，单项产值就近亿元。同时，缙云烧饼相干财产的开展，增长了乡村劳动力转移的时机，提拔了农人支出，助力了村落复兴。

　　缙云烧饼终究怎样开展？为了把“小烧饼”开展成“大财产”，2014年，缙云县委特地建立缙云烧饼品牌建立指导小组，打造缙云烧饼品牌，出台《关于缙云烧饼品牌建立的施行定见》，把烧饼财产作为富民工程，每一年摆设专项资金予以搀扶，强力促进缙云烧饼财产开展强大。前后建立“烧饼办”、组建“烧饼协会”浙江有甚么特征美食浙江有甚么特征美食、创办“烧饼班”、举行“烧饼节”，效劳烧饼行业开展，让“小烧饼”成为富民“大财产”。

　　缙云烧饼包含着坚定不移浙江有甚么特征美食、一往无前的人生原理，代表着不畏艰苦、锦上添花的工匠肉体，意味着连合包涵浙江湖州特征美食、联袂创富的美妙希望浙江有甚么特征美食。烧饼徒弟多为赤手发迹，在走街串巷中专心揣摩武艺，代代传承，“小烧饼”撬动“大财产”背后承载着烧饼徒弟们勤奋致富的传奇，诉说着山区开展创变、立异、缔造浙江湖州特征美食、创富的活泼故事浙江湖州特征美食。

　　缙云是浙江省首个“小吃文明地标都会”，此中以缙云烧饼最负盛名，素有“炉传三百世，饼香五千年”的佳誉。据《缙云县志》纪录：“烧饼，亦称桶饼。拌和面粉，搓揉，擀薄浙江湖州特征美食，涂油，卷筒，摘成小段，后以掌压扁，馅入菜干肉，擀而成饼，然后贴在桶炉内壁烤成焦黄。此饼既酥又糯，满口生香”。

　　在缙云，卖烧饼是千百年来人们赖以营生的手腕。父携子、夫携妻，人们挑着烤桶远赴异乡，以烤饼为生。与浩瀚土特产一样，缙云烧饼虽然在丽水周边地域有一些影响，却不断属于小打小闹，缺少市场影响力和出名度。

　　2014年以来，缙云烧饼屡获殊荣，前后得到中餐特征小吃、天下村落特征食物、中华名小吃、首届中国旅游金牌小吃、浙江省十大农家特征小吃等声誉称呼。2016年，缙云烧饼建造武艺被列入浙江省第五批非物资文明遗产名录。2018年，缙云烧饼胜利注册天文标记证实商标和欧盟商标。2019年6月，在第二届天下创业失业效劳展现交换举动中,“缙云烧饼徒弟创业培训”项目得到“优良项目奖”。2020年，缙云烧饼当选浙江省精准扶贫十大案例。2021年，缙云烧饼建造武艺列入第五批国度级非物资文明遗产代表性项目。2023年杭州亚（残）运会时期，缙云烧饼成为浙江“百县千碗”独一当选亚运“菜谱”的特征小吃，也是独一现烧现制的“中华名小吃”，得到普遍赞誉。