浙江十大名小吃杭州西湖特色美食2025年1月30日

　　本报讯  各式百般的面食是过年时期大江南北餐桌上必不成少的美食，作为我国主要的非物资文明遗产代表性项目，八门五花的面点不只是一口熟习的故乡味浙江十台甫小吃，更承载着人们对年的期盼与祝愿

　　本报讯  各式百般的面食是过年时期大江南北餐桌上必不成少的美食，作为我国主要的非物资文明遗产代表性项目，八门五花的面点不只是一口熟习的故乡味浙江十台甫小吃，更承载着人们对年的期盼与祝愿。1月27日，央视综合频道《晚间消息》栏目《面食里的中国非遗》对太原刀削面作了显现。

　　节目引见杭州西湖特征美食，在山西，人们偏心一碗刀削面，它不只是山西面食中的代表，也承载着丰硕的汗青文明内在。刀削面建造的枢纽环节在于削杭州西湖特征美食，徒弟一手托住面团，另外一手持特制的削刀，“伎俩要灵，用力要匀，刀不离面，面不离刀”。太原市某晋菜饭馆初级面点师刘世灯说浙江十台甫小吃浙江十台甫小吃，刀削面普通分平刀和勾刀两种，勾刀面一分钟能够削到两百根阁下。削出的面条呈三棱形杭州西湖特征美食，刻薄长度不异，状似柳叶浙江十台甫小吃，进口外滑内筋，越嚼越香，再浇上经心熬制的浇卤，倒一点老陈醋，让人回味无量。（李晓并）太原日报