浙江菜有哪些特色菜美食专用图重庆十大必吃美食

　　浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山净水秀，物产丰硕好菜美，故谚曰上有天国，下有苏杭

　　浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山净水秀，物产丰硕好菜美，故谚曰上有天国，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵升沉，盛产山珍野味。东部内地渔场密布，水产资本丰硕，有经济鱼类和贝壳水产物五百余种，总产值居天下之首，物产丰硕，好菜自美，特征独具，怨声载道。

　　1、浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山净水秀，物产丰硕好菜美，故谚曰上有天国，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵升沉，盛产山珍野味。东部内地渔场密布，水产资本丰硕，有经济鱼类和贝壳水产物五百余种，总产值居天下之首，物产丰硕，好菜自美，特征独具，怨声载道。

　　浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山净水秀，物产丰硕好菜美，故谚曰上有天国，下有苏杭。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵升沉，盛产山珍野味。东部内地渔场密布，水产资本丰硕，有经济鱼类和贝壳水产物五百余种，总产值居天下之首，物产丰硕，好菜自美，特征独具，怨声载道。

　　4、杭州菜以爆、炒、烩、炸为主，工艺精密，清鲜爽利。杭州菜建造精密美食公用图，种类多样，清鲜爽利，淡雅典丽，是浙菜的支流。名菜如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、油炯春笋、西湖药菜汤等，集合反应了杭菜的风味特性。宁波菜以鲜咸合一，蒸、烤重庆十大必吃美食、炖制海味见长，讲求嫩、软、滑。重视连结原汁原味，光彩较浓。

　　5、出名菜肴有雪菜大汤黄鱼、苔菜拖黄鱼、木鱼大烤重庆十大必吃美食、冰糖团鱼、锅烧鳗、溜黄青蟹、宁波烧鹅等。绍兴菜富有江南水乡风味，作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主美食公用图，讲求香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁浓味重。其烹饪经常使用鲜料配腌腊食物同蒸或炖，切多用绍酒烹制，故香味浓郁。出名菜肴有糟溜虾仁美食公用图、干菜炯肉、绍虾球、头肚须鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼等。

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　　3、东坡肉、咸件儿、蜜汁火方、叫花童鸡等传统名菜均离不开这些烹调质料。南宋定都杭州，北方多量良庖云集杭城，使杭菜和浙菜系从抽芽形态进人开展形态，浙菜今后立于天下莱系之列。至今八百多年的南宋名菜蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子等，至今还是高级筵席上的名菜。具有长久汗青的浙江菜，种类丰硕，菜式玲珑小巧，菜品鲜美滑嫩、脆软清新，其特性是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在我国浩瀚的处所风味中占据主要的职位。浙菜次要有杭州、宁波、绍兴、温州四个门户所构成，各自带有浓重的处所特征重庆十大必吃美食。

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　　2、浙菜来源于新石器时期的河姆渡文明，经越国先民的开辟积聚，汉唐期间的成熟定型，宋元期间的繁华和明清期间的开展，浙江菜的根本气势派头曾经构成。浙菜具有长久的汗青。从杭州近郊的良诸和浙东的余姚河姆渡两处人类举动的古遗址中发明，从猪、牛、羊、鸡、鸭等骨骸中证实，浙菜的烹调质料在距今四五千年前已相称丰硕。

　　6、温州古称贩，地处浙南内地，本地的言语、民俗和饮食方面，都自成一体，别开生面，素以东贩名镇著称。温州菜也称贩菜，贩菜则以海鲜人撰为主，口胃清鲜，淡而不薄，烹饪讲求二轻一重，即轻油、轻芡、重刀工。代表名菜有三丝敲鱼、双味蜡蟀、橘络鱼脑、蒜子鱼皮、爆墨鱼花等。

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